Alguien sabe o me podria dar una receta de brocoli para dejarlo crujiente y con buen sabor?

Answer 1

yo me apunto. primeramente, lo tienes que escalfar, para esto, necesitas una olla, si es gruesa mejor, dejar hervir con sal, y agregar el brócoli al estar bién hirviendo, agrega inmediatamente unas gotas de limón o vinagre para conservar el color verde, lo dejas hervir por 4 o 5 minutos, a quitarle lo crudo, pero que esté aún crujiente (mejor revísala desde los 3 minutos). y entonces, retiras del fuego, tiras rápidamente el agua, y echas el brócoli en un recipiente con agua helada (con hielos) para detener de golpe el proceso de cocción.

una vez logrado esto, prepara un sartén (preferentemente un wok) con poco aceite o pam, y lo pasas a fuego rápidamente, puedes sazonar con salsa de soya, o jugo maggy. puedes tomarla así o agrega queso y gratinar en un horno (puede ser el de microondas), es verde intenso, crujiente, y delicioso.


provecho.

Answer 2

cocelo muy poco tiempo y despues pasalo por mantequilla con sal y pimienta y queda crujiente y rico

Answer 3

Agua salada.
Un poquio de vinagre.
Cuando el agua hierva,introducir el Brocoli.
Cuando el agua hierva,nuevamente,contar 3 minutos(con la olla destapada.
Colar y enfriar rapidamente para conservar su lindo color verde.
Buen Provecho !!!!
Dito.

Answer 4

MIRA YO PONGO AGUA A HERVIR CON UN POCO DE SAL Y UN TROZITO DE MANTEQUILLA YA QUE ROMPE EL HERVOR LE AGREGO EL BROCOLI EN RAMITOS DEJO QUE VUELVA A HERVIR Y CUENTO 2 MINUTOS LO APAGO LO ESCURRO Y LO SIRVO . QUEDA CRUJIENTE DE UN VERDE INTENSO Y CON UN SABOR MUY RICO.

Answer 5

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Answer 6

Cocerlo a baño maría, bien tapado,y por poco tiempo

Answer 7

Yo te voy a dar una receta totalmente diferente pero muy rica para hacer el brócoli de forma que le guste a todo el mundo:
Soufflé au Broccoli:
Pones un ramo de brocoli cortado en ramitos a cocer en agua hirviendo con sal lo dejas 3 o 4 minutos, lo escurres le pones 2 cuchardas copeteadas de harina, 3 yemas de huevo 4 cucharadas de crema y unos 50 gramos de queso manchego rallado. Aparte bates las 3 claras a punto de turrón y las incorporas al brocoli en forma envolvente, sal y pimienta.
Aparte enmantequillas un molde y le pones pan molido (si tienes un molde de silicón mejor) y ahi pones la mezca de brócoli y lo metes al horno a 180 °C unos 20 minutos
Puedes acompañarlo con una salsa de pico de gallo o con guacamole.

Answer 8

Le quito las hojas verdes al brócoli, los separo en ramitos, los lavo y los introduzco en una cazuela con abundante agua hirviendo con sal.
Dejar que vuelvan a hervir y cocino durante 5 minutos más. Tambien los cocino al vapor por pocos minutos,

Los preparo de diferentes maneras: solos con aceite de oliva, sal y pimienta.
con pasta:

Ingredientes:
280 g de espaguetis
500 g de brócoli
3 cucharadas de queso parmesano rallado
6 cucharadas de aceite de oliva
sal
Pimienta

Cocinar la pasta al dente, agregar el brocoli, y el aceite, el queso rallado y un poco de pimienta.

Answer 9

Poner agua a hervir, cuando está en ebullición coloca el brócoli en ramas pequeñas y déjalo 8 minutos, quedará crujiente y muy verde,no uses sal ya que todos acostumbran a ponerle sal al comerlo.

Answer 10

Si lo queres crujiente te recomiendo prepararlo a la romana:
Pone 1 huevo en un bols, colocale 1 taza de harina y batí, anda agregando liquido (puede ser cerveza, agua, caldo) alterna con harina y liquido hasta q obtengas una masa de la consistencia como si fuera para creppes, no te olvides de salarla y pimentarla.
Es conveniente que dejes reposar la masa como mínimo 30 min.
Queda muy bien si le agregas al liquido un poquito de curry, le va a dar un sabor original.
Cocina el brocoli hervido o al vapor, cuidado q no se pase la cocción.
Calenta aceite neutro para freir. Pasa las flores de brocoli por esa masa y luego colocalo en el aceite, cocina hasta q quede dorada la cobertura.
Espero q te sirva, buen provecho.