como es que se hace la barbacoa de res?

Question

por favor si alguien sabe dijanme los ingredientes

Answer 1

depende de la región, ya que en algunos lados se le conoce como barbacoa a los asados en parrilla.
Sin embargo la barbacoa légítima (en México) se hace con carne de borrego o carnero.
Hat varios tipos de barbacoa en México, ya sea en horno, o en hoyo.
Lo que se necesita para la de hoyo es un hoyo profundo con pierdas muy calientes y hojas de maguey.

Answer 2

Estos son para una Barbacoa

Ingredientes:
10 kg. de cachete o pescuezo de res
25 gr. de pimienta entera
25 gr. de cominos
50 gr. de laurel
1/2 taza de vinagre
8 cabezas de ajo grande
3 cebollas
sal al gusto
1 1/2 litros de agua.
y el chiste que es lo que le da el sabor unico es la hoja de aguacate o mas bien llamado aguacatillo

Answer 3

2 lb.Carne de res surtida,chamorro,maciza,o de la que quieras
1 cebolla chica
3 dientes de ajo
2 jitomates
cominos una pizca
orégano
pimienta
clavo
tomillo
mejorana,todo esto lo que agarres con 4 dedos o una cuchardita.
3 hojas de laurel
6 chiles huajillos

pones a cocer la carne con media cebolla ,las hojas de laurel , 1 diente de ajo y los jitomates partidos en cuatro,remoja los chiles en agua caliente por media hora y licualos con los ingredientes restantes y lo vaceas cuando la carne ya este casi cocida y la dejas hervir,hasta que este bien cocida y si la quieres como algo especita disuelve 2-3 cucharadas de harina en agua y viertelo.
comela con una buena salsa verde.

Answer 4

La barbacoa en México es carne envuelta en pencas de maguey y cocida en un hoyo en la tierra, originalmente es de carnero o borrego, pero se puede hacer tambien de res.
Se hace un hoyo y se forra con piedras, se calienta quemando leña hasta que las piedras estén rojas, se coloca una olla con arroz, cebolla, ajo, sal, chiles y garbanzos para recibir el consomé, se pone una parrila y encima la carne, todo se envuelve en pencas de maguey , se tapa con una lona limpia y se termina de cubrir con tierra, se cocina unas 4 horas y luego se saca.SALUDOS

Answer 5

hola Grabielt

ahí te va la receta.

1 k de carne de res macisa o costillita
1/4 K de chile guajillo
5 dientes de ajo
3 tomates
1/2 taza de vinagre blanco
2 pimientas negras
hojas de aguacatillo
hojas de plantano
hojas de acuyo o hierva santa
papel aluminio


preparación:

se asan los chiles guajillos, el tomate y la cebolla, ya asados le quitas la semilla a los chiles y los licuas junto con la cebolla, los tomates, los ajos y 1/2 taza de vinagre blanco. licuas todo esto y se lo pones a la carne ya limpia, pones en una mesa un trozo de papel aluminio, encima una hoja de platano le pones unos 200 gras de la carne ya enchilada y encima le pones una hoja de aguacatillo y una de acuyo envuelves todo esto y cuando ya tienes los tamales listos, lo pones a hervir a vapor durante una hora. y buen provecho.
tambien puedes hacer una solo gran tamalote. ojala te guste.

se acompañe de salsa, tortillas y una cervecita.

Answer 6

Estos son para una Barbacoa Jugosa...porquetambien hay seca hee

Ingredientes:
10 kg. de cachete o pescuezo de res
25 gr. de pimienta entera
25 gr. de cominos
50 gr. de laurel
1/2 taza de vinagre
3 cabezas de ajo grande
3 cebollas
sal al gusto
1 1/2 litros de agua


Manera de hacerse:
Se pone todo a cocer por espacio de 6 horas en una vaporera grande bien cerrada. Cada 2 horas se revisa para mantener el nivel del agua.

Answer 7

compras 2k. de cocido sin hueso en pedazos, 1 lata de jugo v8 herdez, 1 diente de ajo, 8 pimientas gordas y 3 hojas de laurel. en una olla de cocimiento lento(ELECTRICA), pones la carne, la lata de jugo, el ajo, pimienta y laurel. la tapas y la dejas cocer como 8 horas, hasta que se desaga la carne con un tenedor, ya bien cocida, le agregas la sal al gusto y queda deliciosa, ya veras.

Answer 8

umm ke rikooo

+2

Answer 9

compra tres kilos de nuca de res. Mueles un kilo de tomate, chile pasilla sin semilla al gusto, ajo, pimienta, laurel, cebolla y dos clavos de olor, si tienes una olla elèctrica colocas la carne en la olla, la bañas con lo que moliste de manera que todo quede bien cubierto, agregas sal al gusto. tapas y programas de cuatro a seis horas no vayas a echarle agua, es al puritito vapor. Preparas la salsa borrachita: picas tomate cebolla y chile verde (serrano o jalapeño) cilantro, agregas el jugo de un limon, un chorrito de vinagre y sal. O si prefieres, picar la cebolla y el cilantro aparte, eso lo agregas al taco y le pones la salsa de molcajete (tomate y chile verde asados molidos con ajo, cebolla y un poco de agua) y listo: que lo disfrutes

Answer 10

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