como puedo preparar masa para hacer pizza o pan casero?

Answer 1

La masa con una buena batidora, harina, huevos, especies y muchas ganas.

Answer 2

venden una harina q es para hacer pizza osea la mezclas con agua y la preparas yo solo se hacer con esa harina q ya viene lista

Answer 3

masa para piza
1 kg de harina comun 0000
100 gm de levadura
sal a gusto
aceite 3 cucharadas
agua tibia

mescla 1/2 litro de agua tibia con la levadura la sal y el aceite
pone la harina en forma de corona y en el medio empeza agregando de a poco y mesclando la preparacion anterior hasta hacer una masa blanda si te hace falta mas agua agregale de a poco siempre terminando con la harina , separa la masa en 4 o 5 porciones hace un bollito y dejalo levar en un lugar tibio. podes taparlo con un plastico para darle mas calor, una ves levado, pones en una pizzera un chorrito de aceite , estiras la masa y la dejar levar otra ves le agregas la salsa o lo que te guste , la cosion ,es segun el horno ,le agregas muzza o queso,la dejas derretir, cuando este doradito el piso la sacas y listo

Answer 4

Aqui te dejo las dos recetas. Espero que te sirvan de ayuda.
Saludos.

--- Pan casero ---

Ingredientes:
750 gr. de harina
Un vaso de agua tibia
40 Gramos de levadura para pan (lo venden ya en porciones)
1 huevo
Sal (optativo, pero lo mejora muchísimo)

Elaboración:
Paso 1. Cuando vayamos a amasar calentar el horno a 250 grados.

Paso 2. En un cuenco profundo se deshace la levadura con el agua y se añade el huevo, se mezcla todo bien con la sal. A continuación se le va añadiendo la harina poco a poco y se amasa enérgicamente procurando que la masa se despegue del cuenco, si no fuese así se le seguirá añadiendo harina hasta que esto suceda. El amasado debe durar un mínimo de diez minutos. Cuanto mas se trabaja mejor estará el pan.

Paso 3. A continuación se aceitan bien las manos para darle forma al pan, y porque además de darle muy buen sabor se desprende la masa de las manos con mucha facilidad.
Se aceita bien una bandeja de horno (a ser posible tibia)
Se forma el pan en el centro, se abriga bien con paños de cocina o cualquier trozo de paño de lana. Esto es muy importante, pues la masa fermentara mucho mas rapido.
Si se puede poner cerca de una calefacción o cualquier fuente de calor muchísimo mejor. En una media hora o tres cuartos estará lista. Debe alcanzar por lo menos el doble de su volumen.

Paso 4. Este es el momento de bajar la temperatura del horno a unos 180 grados y meter el pan. No sin antes hacerle longitudinalmente un par de cortes (para que no rompa por donde pueda).
El tiempo de cocción será de unos cuarenta a cuarenta y cinco minutos. Cuando este dorado se le puede dar la vuelta para que dore también un poco la base,

Este pan además de ser delicioso dura perfectamente casi una semana tierno.


--- Masa de la pizza ---

Ingredientes (para 12 porciones):
1/4 taza de agua templada
1 sobre de levadura
3 1/2 tazas de harina de uso corriente
1 cc de sal
1/4 taza de aceite de oliva
1 pellizco de azúcar

Receta :
Verter un 1/4 de taza de agua templada en un bol. Echar la levadura en el agua y dejarlo 2 minutos en reposo. Añadir el pellizco de azúcar y tapar el bol. Ponerlo en un lugar caliente entre 5 y 6 minutos hasta que la levadura empiece a formar espuma.
Poner la harina y la sal en un bol grande. Hacer un pozo en el centro y verter la levadura. Añadir el resto de agua y el aceite y mezclarlo a mano. Cuando los ingredientes estén bien mezclados, hacer una bola con la masa. Amasarla durante 10 minutos, hasta que esté lisa y adopte una textura elástica.
Hacer una bola con la masa y ponerla en un bol untado de aceite. Taparla con plástico de cocina y dejarla que aumente de volumen durante 2 horas en un lugar caliente.
Dividir la masa en dos partes. Extender cada una de las partes con el rodillo en una superficie untada con harina hasta conseguir el grosor deseado.
Ir girando y aplanando la masa al mismo tiempo hasta obtener un círculo de grosor uniforme.
Pellizcar los bordes de la masa. Guarnecerla y ponerla en el horno.

Answer 5

Ingredientes :
Masa de la Pizza
Para 12 porciones
Preparación: 2h30 (2 pizzas de 30 cm)

Ingredientes :
1 1/4 taza de agua templada
1 sobre de levadura
3 1/2 tazas de harina de uso corriente
1 cc de sal
1/4 taza de aceite de oliva
1 pellizco de azúcar

Receta :
Verter un 1/4 de taza de agua templada en un bol. Echar la levadura en el agua y dejarlo 2 minutos en reposo. Añadir el pellizco de azúcar y tapar el bol. Ponerlo en un lugar caliente entre 5 y 6 minutos hasta que la levadura empiece a formar espuma.
Poner la harina y la sal en un bol grande. Hacer un pozo en el centro y verter la levadura. Añadir el resto de agua y el aceite y mezclarlo a mano. Cuando los ingredientes estén bien mezclados, hacer una bola con la masa. Amasarla durante 10 minutos, hasta que esté lisa y adopte una textura elástica.
Hacer una bola con la masa y ponerla en un bol untado de aceite. Taparla con plástico de cocina y dejarla que aumente de volumen durante 2 horas en un lugar caliente.
Dividir la masa en dos partes. Extender cada una de las partes con el rodillo en una superficie untada con harina hasta conseguir el grosor deseado.
Ir girando y aplanando la masa al mismo tiempo hasta obtener un círculo de grosor uniforme.
Pellizcar los bordes de la masa. Guarnecerla y ponerla en el horno.

Answer 6

mira esta receta la cogi por internet hace unos meses, la hice y qdo realmente genial,me gusto mucho y a mis amgos tambien, es muy esponjosa aunq las cantidades son algo grandes

Ingredientes:

50 gr de levadura de cerveza fresca
800 gr de harina comun (sin leudantes !! )
1 cucharadita de azucar
1 cuchara de sal fina (de postre )
1/2 tacita de cafe de aceite
1/2 vaso de leche tibia
agua tibia - cantidad necesaria
margarina - cantidad necesaria

Procedimiento:

Mezclar la levadura de cerveza con la cucharadita de azucar y un
poquito de agua tibia en un bol. Dejar hasta que este bien espumosa.
Poner en un bol bien grande o cacerola la harina mezclada con la sal,
agregarle la levadura, el aceite y la leche. Mezclar e ir agregando
de a poco el agua tibia hasta que la consistencia quede como cuando
uno pisa un chicle masticado en la calle (te das una idea, no ? :):)
Lease, metiendo la mano en el pegote y alzandola debe quedar como
hilada entre el bol y los dedos (si no se hila es que al pegote le
falta un poco de agua, si se desliza demasiado es que le sobra y se
arregla agregando un poco de harina ). Una vez conseguido el punto
justo, tapar con un nylon o bolsa flojos y poner a levar en un lugar
tibio (por ejemplo, encima de la cocina y ya prendes el horno bajito
para calentarlo para cocinar las pizzas ). Mientras leva al doble del
volumen, ir enmantecando (o enmargarinando :) las pizzeras; salen 4
(cuatro) pizzas medianas de buena familia. Si el menjunje ya levo,
mezclarlo, humedecerse la mano con agua, tomar un poco del emplasto y
ponerlo en la pizzera, distribuirlo en forma uniforme (el poco es mas
o menos la mano llena ). Hacer asi con todas las pizzeras. Ponerlas a
levar una vez mas (ufa!). Cuando esten bien infladas y la superficie
este como seca (no pegajosa ni brillante como si tuviera humedad )
estan listas para meterlas al horno. Hornearlas con fuego mediano-fuerte
hasta que esten ligeramente doradas por abajo. A medida que las sacas
del horno ponerles encima la salsa. Asi quedan listas para mandarlas
al freezer o la heladera o agregandoles mozzarella, anchoas, etc, etc.
y poniendolas nuevamente al horno, ready para mandarlas al buche!

Espero que te guste,saludos

Answer 7

receta de pizza, autenticamente italiana:

350 g de harina
200 ml de agua templada
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 sobre d levadura de panaderia (tb se puede hacer con levadura quimica)
sal

Se mezcla la harina con la levadura, se hace un volcan con la harina, añadir el aceite (en el agujero del volcan), añadir el agua, la sal, amasar (unos 10 m).
Si la haces con levadura de panaderia tienes q dejar reposar la masa, tapada con un paño, en un lugar calido hasta q doble el volumen (entre 30-60 m). Pasado este tiempo, la aplastas (para q le salga el aire), la estiras, la amasas un poco, le das la forma y la rellenas. Hornear a 180-200º C unos 20 m.

Para la receta del pan depende del tipo de pan q quieras hacer, pan castellano, barra...

Answer 8

La receta que buscas está en www.recetario-cocina.com , donde además encontrarás otras buenas y ricas recetas.

Espero que te sea de utilidad.

Answer 9

La mejor prizza es la que se prepara con levadura.
1kilo de harina 0000 (para q la masa salga mas suave.)
Sal.
50 grs levadura (tb puede ser la levadura seca o sea en sobres)
600 cm3 de agua tibia.
Si quieres un chorrito de aceite.
Una buena amasada y dejar que leve el doble.
O bien hacer bollitos por separado.
Aceitar la pizzera y colocar el bollo aplastandolo.
Volver a extender la masa con los dedos, agragar la salsa (yo la preparo en crudo)y al horno aproximadamente 15! a temperatura caliente.
Bajar la temperatura y colocar la muzzarella.
Buen provecho!!!!! con un buena cerveza !

Answer 10

Con harina huevos, leche, levadura y la dejas reposar hasta que crezca