soy estudiante de gastronomia y para el area de reposteria utilizamos glacé real
2007-02-11 07:12:41 · 3 respuestas · pregunta de sabandiita 1 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Mira el único utilizado profesionalmente es el colorante alimentario al agua, líquido o en pasta, no al aceite. Suerte
2007-02-11 09:53:53 · answer #1 · answered by mauropo2006 5 · 0⤊ 0⤋
Yo también estudio repostería ,yo uso los de gel ya que el liquido contiene mucha agua y el polvo queda un poco arenoso.
2007-02-12 01:09:24 · answer #2 · answered by Astrid762 4 · 0⤊ 0⤋
LOS COLORES EN GEL DE WILTON, O CHEF MASTER, SON LOS MEJORES, PUES PINTAN PAREJO, Y NO CAMBIA EL COLOR. NO TE RECOMIENDO EN POLVO PUES DEJAN PUNTITOS, O EL DE ACEITE, PUES CORTARA TU GLACE.
NO SE DE DONDE SEAS, PERO YO CREO QUE LOS PODRAS CONSEGUIR. CHECA LA PAGINA www.wilton.com
AHI PODRAS CHECAR MAS DATOS.
SALUDOS, CHEF ABDIEL
2007-02-11 21:09:53 · answer #3 · answered by abdielSan 3 · 0⤊ 0⤋