Todos lo hemos oído decir, pero ¿es porque pierden propiedades nutritivas o es porque resultan nocivos para la salud porque se convierten en productos toxicos o algo así?
2007-02-11 03:54:28 · 8 respuestas · pregunta de Menchu 3 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
La congelación evita que la materia orgánica se descomponga, que es su ciclo normal; cuando la descongelas, de inmediato se inicia a desxcomponer, generando bacterias propias que le permiten precisamente llevar a cabo el ciclo biolóigico.
Dichas bacterias no dañan al organismo que las consume de inmediato, porque no están suficientemente multiplicadas, pero si vuelves a congelar el alimento, congelas también las bacterias que quedan en un estado latente.
Cuando descongelas nuevamente el alimento, te encuentras que el estado de descomposición es más avanzado y la cantidad de bacterias ahí si pueden afectarte.
Por ahí va la cosa.
2007-02-11 05:03:43 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Se rompe la cadena de frió; esto hace proliferar a las bacterias y otros microorganismos. Saludos
2007-02-11 03:58:02 · answer #2 · answered by millomaniaco 1 · 2⤊ 0⤋
Porque al romper la cadena de frío pues empiezan a aparecer las bacterias que puedene provocar que nos pongamos enfermos, que nos siente mal la comida, gastrointeritis etc etc.....además de todas formas a veces se nota por el color del alimento que cambia y el olor que desprende al haberse realizado la descongelación y posterior congelación del mismo
2007-02-11 04:32:28 · answer #3 · answered by hadaluna 2 · 1⤊ 0⤋
Realidad: cualquier alimento que ha sido congelado y descongelado no puede volver a congelarse, ya que en ese cambio de temperaturas los microorganismos empiezan a desarrollarse y hacen dañina l. a. comida, ademàs de que en este proceso l. a. estructura (en especial de l. a. carne) se ve modificada, se pierde agua y por lo tanto sus caracteristicas organolepticas.
2016-12-17 14:10:11 · answer #4 · answered by haden 4 · 0⤊ 0⤋
Porque entran en estado de descomposición...y pasan a ser productos tóxicos...salu2
2007-02-11 11:22:12 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Al descongelar proliferan bacterías y demás bichos que aunque vuelvas a congelar, siguen contaminando el producto, con el pan pasa que sale duro.
2007-02-11 05:32:45 · answer #6 · answered by yaiza 3 · 0⤊ 0⤋
porque se vuelven nocivos
2007-02-11 04:04:02 · answer #7 · answered by talitah21 6 · 0⤊ 0⤋
me lo han dicho un monton de veces el pq ,y siempre se me olvida, creo que se hecha a perder , dependiendo de loque se alla consinado. es de que si se puede o no volver a congelar.
salu2
2007-02-11 03:58:01 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋