svp donnez moi la bonne recette du clafoutis aux cerises et du far breton?

Question

j'adore le clafoutis aux cerises et le far breton mais je ne sais pas les cuisiner svp pour celles qui réussissent bien ces gâteaux donnez moi la recette et des astuces s'il y en a je compte sur vous merci mille fois et bon appétit bien sûr.

Answer 1

www.marmiton. org
là, t'as le choix au moins et les conseils.

Answer 2

Marmiton.org c'est le top je trouve.

Answer 3

pour le far breton j'ai une super recette que je veux bien partager avec toi.
75 cl de lait entier
4 oeufs
180g de pruneaux dénoyautés
100g de sucre poudre
4cs de farine
50g de beurre salé
1cs de rhum
1 gousse de vanille
voilà pour les ingrédients

préchauffe le four à 210°
verse le lait dans une casserole et ajoute la gousse de vanille(feu doux jusqu'à frémissement puis ôte du feu.)
gratte l'intérieur de la gousse avec un couteau pointu pour mettre les graines dans le lait
laisse infusez et refroidir à température ambiante.
dépose les pruneaux dans le fond d'un plat assé haut
mélange la farine et le sucre dans un bol.
ôte la gousse de vanille du lait, ajoute les oeufs , fouette puis ajoute la farine-sucre dans le lait
Dans une autre casserole, fais fondre le beurre puis ajoute le rhum
Mélange le tout et verse le mélange dans un plat
mettre au four pendant 30min environ.
si tu veux plus de goût trempe tes pruneaux pendant 20 min dans de l'eau tiède et un peux de rhum(charrette c'est le meilleur)

Answer 4

Clafoutis aux cerises



Recette pour 6 à 8 personnes - Préparation 15 mn - Cuisson 40 Ingrédients pou far breton

22 pruneaux dénoyautés
120g de farine
150g de sucre
1 pincée de sel
4 oeufs
50g de beurre
1/2 litre de lait
1 cuil. à soupe de miel
1/2 cuil à café de fleur d'oranger.


Phases techniques


Faire tremper les pruneaux pendant 1 heure dans de l'eau tiède pour les faire gonfler.
Préchauffer le four Th.6/7 (180°)
Casser les oeufs et les mélanger avec le sucre et une pincée de sel. Bien battre.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Ajouter le beurre fondu et le lait à la préparation. Bien mélanger.
Ajouter peu à peu la farine tamisée.
Verser 1/2 cuil. à café de fleur d'oranger et 1 cuil. à soupe de miel.
Disposer les pruneaux dans le fond d'un moule à manqué.
Verser par dessus tout l'appareil à far.
Enfourner pendant 10 minutes th.7, puis baisser le four th.5 et laisser cuire 1h supplémentaire.
Servir tiède ou froid.



400 g de cerises dénoyautées
1/2 verre de rhum
25 cl de lait
80 g de farine
80 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 oeufs à température ambiante
Du sucre glace pour servir


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Préparation

Préchauufez votre four à 180°.
Beurrez et farinez votre moule à manqué.
Mélangez dans un bol les cerises et le rhum. Réservez.
Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajoutez les oeufs et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez peu à peu le lait sans cesser de remuer juqu'à obtention d'une pâte qui ressemble à une pâte à crêpe épaisse.
Disposez les cerises parfumées au rhum au fond du moule. Versez dessus la pâte.
Enfournez et laissez cuire entre 35 et 40mn. Le clafoutis est cuit lorsque la pâte prend une jolie couleur dorée.
Sortez du four et laissez tiédir. Saupoudrez votre clafoutis avant de le servir encore juste tiède.

Answer 5

Vois ces liens.

Answer 6

Clafoutis aux cerises



Recette pour 6 à 8 personnes - Préparation 15 mn - Cuisson 40 mn.

Ingrédients

400 g de cerises dénoyautées
1/2 verre de rhum
25 cl de lait
80 g de farine
80 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 oeufs à température ambiante
Du sucre glace pour servir


Préparation

Préchauufez votre four à 180°.
Beurrez et farinez votre moule à manqué.
Mélangez dans un bol les cerises et le rhum. Réservez.
Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajoutez les oeufs et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez peu à peu le lait sans cesser de remuer juqu'à obtention d'une pâte qui ressemble à une pâte à crêpe épaisse.
Disposez les cerises parfumées au rhum au fond du moule. Versez dessus la pâte.
Enfournez et laissez cuire entre 35 et 40mn. Le clafoutis est cuit lorsque la pâte prend une jolie couleur dorée.
Sortez du four et laissez tiédir. Saupoudrez votre clafoutis avant de le servir encore juste tiède.


Far breton :


Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Temps total : 75 mn


Pour 4 personnes :
- 250 g de farine
- 200 g de sucre
- 5 gros oeufs
- 3/4 l de lait
- 12 pruneaux
- un peu de rhum ambré

1/ Dénoyauter les pruneaux.
Facultatif : faire tremper les pruneaux dans du rhum ambré.

2/ Tout mélanger ensemble.
Même démarche que pour la pâte à crêpes :
faire une pâte homogene avec la farine, le sucre et les oeufs.
Délayer tout doucement avec le lait.
(Facultatif : ajouter une cuillère à soupe de rhum ambré).

3/ Mettre dans un plat à four beurré.

4/ Ajouter les pruneaux.

5/ Faire cuire 1 heure à 180°C.

Pour finir ... Avec plus de pruneaux, c'est encore meilleur.


Ma suggestion : Le far est plus savoureux si on met autant de farine que de sucre, c'est-à-dire en réduisant un peu la farine. Les pruneaux sont très savoureux si on les prépare la veille en les laissant dans un bol de thé. On peut aussi pour changer le goût, reduire la quantité de pruneaux et remplacer par des raisins secs de bonne qualité.