¿cómo se hace el pan de papa?

Answer 1

Con harina de trigo y de papas.

Answer 2

Ingredientes.
3 libras de papa común
2 yemas de huevo
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de queso rallado
4 cucharadas de fécula de maíz.
1/2 cucharada azúcar.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación.
Coloque suficiente agua con sal en una olla a fuego alto.Agregue las papas peladas cuando hierva, cocinelas y escúrralas. Estando calientes prepare el pan con ellas y amáselo con todos los ingredientes hasta formar una una masa suave. Déjela reposar 1/2 hora.

Answer 3

"Pan de papas"
Cantidad personas: 4

Ingredientes:

1/8 kg papa(s) peladas
1 1/8 cucharadita(s) levadura
2 taza(s) harina sin polvos
1/2 cucharada(s) aceite
3/4 cucharadita(s) sal
Instrucciones

Picar las papas, cocinar en agua 25 minutos o hasta que estén blandas, colar y guardar el agua. Moler las papas. Entibiar 1/2 taza de agua, añadir levadura y 3 cdas. de harina, dejar reposar hasta que doble el volumen. Entibiar el agua de las papas, juntar con aceite, sal, papas y 4 tazas de harina, incorporar levadura. Amasar bien. Hacer una bola y dejar reposar 30 minutos en un bol engrasado a temperatura ambiente tapado con papel plástico. Amasar y volver a dejar reposar 30 minutos. Enharinar la lata del horno. Poner la masa en forma de bola. Precalentar el horno. y hornear 10 minutos, reducir el fuego a 190ºC y hornear 15 minutos o hasta que esté cocido. Enfriar sobre una rejilla




PAN DE AGUA DE PAPA BLANCA




Ingredientes :
2 papas blancas sancochadas
1/2 de taza de agua de papa
6 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de levadura fresca
3 tazas de harina sin preparar
10 yemas de huevo
6 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite



Preparación:

Pele las papas calientes y prénselas. Añada el agua de papa, una cucharada de azúcar, la levadura y una taza de harina. Mezcle bien y deje levar durante 15 minutos. Agregue las yemas, el resto del azúcar, la mantequilla, el aceite y la harina restante. Deje que leve nuevamente durante una hora y media. La masa debe quedar húmeda.

Forme los pancitos con un poco de harina y la masa prepara previamente, puede hacerlos redondos o en espiral. Calcule unos 25 gramos para cada uno. Colóquelos en una lata para horno engrasada y deje que leve durante una hora. Lleve a horno precalentado a 170 ºC durante 20 a 25 minutos aproximadamente.

Tips
Cuando salgan del horno píntelos con mantequilla y espolvoréeles queso parmesano rallado. Estos panes quedan muy suaves y no tienen mucha miga, por lo que son ideales para rellenar. Con las claras de huevo se puede hacer tortillas para rellenar los pancitos. La combinación de salado con el dulce los hace muy agradables.


Pan de papas - picante o dulce (Kartoffelbrot - pikant oder süss)
Para un molde de 30x11cm:
750g papas,
2 huevos, cta sal,
100cc leche,
450g harina,
1 paq. levadura seca,
1 cebolla,
100g panceta ahumada o jamón,
4 cdas hierbas frescas picadas (ciboulette, perejil).

Lavar, pelar y rallar papas, dejarlas escurrir sobre un colador. Verterlas luego a un bol y mezclarlas con huevos y sal.
Calentar leche.
Mezclar harina con levadura seca en un bol.
Añadir harina a la masa de papas y huevo, trabajar con batidora, agregar leche caliente y batir hasta obtener masa homogénea. Batir otros 5 minutos, cubrir y dejar leudar 60 minutos en un lugar templado hasta que se haya duplicado su volumen.
Pintar molde.
Picar cebolla.
Dorar panceta picada, añadir luego la cebolla y finalmente las hierbas.
Incorporar esta mezcla a la masa y distribuirla en el molde. Cubrir y dejar leudar en un lugar templado por otros 30 minutos. Precalentar horno a 180ºC.
Hornear 60 minutos.
Desmoldar luego y dejar enfriar sobre una rejilla.
Sugerencias: consumir frío o sofrito, para lo cual se cortará el pan en 24 rodajas, calentará aceite y dorarán las rodajas de ambos lados.
Servir con queso crema, hierbas picadas, jalea o puré de manzanas.

Opción dulce: sustituir la panceta y cebolla por

250g de pasas de uva.

Answer 4

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