Capirotada....?

Question

alguien sabe la receta para prepalarla? pronto sera cuaresma y quiero tener todo lo ke necesito para cuando sea.....si es estila jalisco mejor...gracias

Answer 1

Capirotada

Ingredientes:

8 piezas de pan blanco
2 piezas de piloncillo
3 rajas de canela
cacahuates
nueces
pasas
grajea
queso menonita al gusto (puede usarse otro tipo de queso; añejo, fresco, ranchero, etc.)

Manera de hacerse:

El pan se corta en rueditas y se deja endulzar, después algunas personas los fríen en aceite y otras a cada una de la rueditas le pone mantequilla y lo hornean durante unos minutos. Se hace una miel con agua, piloncillo y canela que no quede muy espeso.
En un recipiente se coloca una capa de pan a la que se le agrega miel, cacahuates, nueces y pasas, luego otra capa de pan y se procede de la misma manera. A la capa final se le pone abundante grajea, queso en pedacitos o rayado.
El pan debe quedar muy bien humedecido con la miel; se coloca un ratito sobre el fuego o se mete al horno, cuidando muy bien que no se reseque.
Se deja enfriar y se sirve como postre en la comida, en el desayuno o en la cena con leche.
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Answer 2

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Answer 3

4 bolillos partidos en rebanadas

2 piloncillos

1/2 taza de cacahuate pelado

1/2 taza de pasas

1 taza de queso añejo partido en cuadros

1 rama de canela

1 cucharada sopera de grageas de colores

aceite para freír

Procedimiento:

Hierva el piloncillo con la canela en 2 tazas de agua para formar una miel. Dore las rebanadas de pan en aceite y quite el exceso de grasa poniéndolas sobre una servilleta de papel.En una cazuela coloque una capa de rebanadas de pan, cúbralas con pasas, cacahuates y trozos de queso, luego ponga otra capa de pan, pasas, cacahuates, etc. y así sucesivamente. Bañe con la miel.Ponga la cazuela a baño María una 1/2 hora para que se suavice el pan; espolvoree con grageas de colores.

Answer 4

Ingredientes:

4 bolillos partidos en rebanadas

2 panochas de piloncillo

1/2 taza de cacahuate pelado

1/2 taza de pasas

1 taza de queso añejo partido en cuadros

1 rama de canela

1 cucharada sopera de grageas de colores

aceite para freír

Procedimiento:

Hierva el piloncillo con la canela en 2 tazas de agua para formar una miel. Dore las rebanadas de pan en aceite y quite el exceso de grasa poniéndolas sobre una servilleta de papel.En una cazuela coloque una capa de rebanadas de pan, cúbralas con pasas, cacahuates y trozos de queso, luego ponga otra capa de pan, pasas, cacahuates, etc. y así sucesivamente. Bañe con la miel.Ponga la cazuela a baño María una 1/2 hora para que se suavice el pan; espolvoree con grageas de colores.

Answer 5

un dulce muy muy sencillo que se acostumbra en Jalisco, México.

El dulce se llama “Capirotada” y nació en la época Colonial, cuando México era provincia española.



Ingredientes:

- Pan Birote ( bolillo ) o se puede hacer con baguette

- Aceite (el que consideren suficiente para freír)

- Leche (4 tazas)

- Piloncillo (el piloncillo es solo un cono)

- Canela en rajitas

- Pasas, nueces y cacahuates o puñones (al gusto)

Bien, lo primero que vamos a hacer es rebanar en rodajas muy gruesas el pan, y lo vamos a poner a la interperie a que se haga duro, ya una vez duro, lo vamos a freír en aceite y a escurrirlo muy bien.

Mientras se fríe el pan se puede poner a hervir la leche con el piloncillo hasta que quede lijeramente condensada y al primer hervor le ponemos unas rajitas de canela, cuando este listo y tenga un aspecto dorado de que la miel se ha disuelto completamente.

Cuando el pan y la leche esten listos, ponemos el pan en un recipiente para meterlo al horno, colocamos el pan y lo bañamos con la leche y le espolvoreamos las semillas (pasas, nueces y cacahuates) y se tapa con papel aluminio, se vigila que la leche se incorpore y se seque, depende de el gusto de cada quien, y se sirve.

Debe quedar casi seco
En algunas regiones tambien le ponen queso fresco encima, pero eso ya depende de cada uno.


Capirotada de Cuaresma
De la cuaresma su exquisito sabor endulza cualquier fiesta.
Los postres tienen un significado muy importante en la comida familiar. Tal es el caso de la capirotada, un delicioso pudín cuyo exquisito sabor lo distingue como uno de los más delicados agasajos al paladar en la gastronomía mexicana.

Tradicionalmente, la capirotada es servida en las mesas de las familias mexicanas durante la cuaresma, como dulce final de una buena comida, en aparente recompensa a los ayunos que durante esta temporada litúrgica ofrecen los católicos, pero su creciente popularidad ha modificado esa tradición, y ahora es frecuente postre en otras fiestas.
En Jalisco es un postre tradicional en la época de Navidad y en la Cuaresma.
La capirotada se puede preparar de distintas maneras, de acuerdo con las costumbres de cada región, lo que explica el hecho de que los ingredientes varíen.


Ingredientes (Para 6 a 8 personas)


3 bolillos o birotes
2 conos de piloncillo
2 rajas de canela
1 clavo
1 taza de pasas, piñones y cacahuates.
1 taza de queso chihuahua o fresco
2 tazas de aceite.
Preparación
En una olla ponga medio litro de agua, aguegue la canela, el clavo y los trozos de piloncillo hasta que se disuelvan. Deje hervir.

Corte el pan en rebanadas, aproximadamente de ½ pulgada de grueso. En una sartén con el aceite caliente, dore el pan, escurra el aceite sobrante.

En otro recipiente coloque una capa de pan, encima eche las pasas, piñones y cacahuates, el queso rallado y una taza de la melaza (piloncillo, canela y clavo), y así sucesivamente. En la capa final adorne con más pasas, piñones y cacahuates y queso, cúbralo y deje reposar la capirotada de 15 a 20 minutos.

Answer 6

Es posible que no te de todos los ingredientes necesarios ya que esto depende del lugar donde se este y personas que la preparen en mi caso utilizo bolillo, dulce de visnaga, grajea, pasas, coco rayado, nueces, cacahuate, leche,queso, si lo deseas plátano
Se corta el bolillo en rebanadas y la mitad de estas se fríen un poco en mantequilla después en una vasija grande se pone una cama de tortillas para evitar que la capirotada se pegue y se empiezan a poner capas de bolillo y todos los demás ingredientes las rebanadas de bolillo se van mezclando las que se frieron y las que no, al final se agrega la leche caliente a punto de hervor endulzada con azúcar al gusto, se hornea por 10 minutos a una temperatura de 250 grados