quien me ayuda? necesito la receta para preparar mus de chocolate?

Question

en casa somos muy gosos y no sabemos como preparar un buen mus . gracias

Answer 1

Hola Fabian te paso esta que es fácil:

Mousse de chocolate

Ingredientes:

* 300 gr. tableta de chocolate puro
* 75 gr. mantequilla
* 200 gr. azucar glas
* 1 brik de 200 cc. de nata líquida
* 4 claras de huevo
* Un chorrito de brandy

Elaboración:

Montar la nata bien fría y añadir el azucar glas (se puede moler el azucar en una picadora).
Montar aparte las claras a punto de nieve. Derretir la tableta de chocolate unos minutos al microondas o en baño maria teniendo en cuenta que no se pegue.
En caliente el chocolate, mezclar con la mantequilla. Una vez este el chocolate tibio añadir un poco de brandy. Mezclar con la nata montada y el azucar.
Incorporar las claras a punto de nieve y mezclar de forma envolvente con una rasera de cocina sin agitar, despacio, de forma que no se bajen las claras. Una vez mezclado bien el chocolate y el resto de ingredientes introducir en el frigorífico unas horas.
La mezcla debe de quedar tipo mousse consistente. Servir en copas individuales y adornar con almendras tostadas

Answer 2

125 gramos de Chocolate
3 cucharadas de leche
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
75 gramos de mantequilla
Sal

Pasos:

Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada.

Paso 2: En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo.

Paso 3: Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal.

Paso 4: Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.

Paso 5: Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas de champán...) y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa.



Variantes/ Trucos /Secretos: Hay que insistir en que le secreto de que la mousse salga esponjosa hay que asignarlo a la paciencia: mezclar la nieve con el chocolate lentamente..

Puedes añadir un poco de buen coñac y echar menos leche. Se puede adornar con fideos de chocolate, nata o canutillos de galleta (como los de los helados).

Answer 3

mousse de chocolate


Ingredientes :
200 gr. de chocolate sin leche (70% de cacao)
1 dl. de leche
3 yemas de huevos
4 claras de huevo
3 cucharadas soperas de azúcar molida
75 gr. de mantequilla
un pellizquito de sal



Receta :
Poner en un cazo el chocolate partido en trozos con la leche, al baño María, moviéndolo sin dejarlo hervir, hasta que esté derretido. Retirar del fuego e incorporar en trozos pequeños la mantequilla.
Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas en una ensaladera con el azúcar y batir bien hasta que quede espumoso. Añadir el chocolate, remover muy bien y dejar enfriar.
Batir las claras a punto de nieve muy firme con un pellizquito de sal.
Una vez enfriada la crema de chocolate, incorporar las claras muy suavemente, cuidando que adquieran un tono uniforme. Poner la mousse en una ensaladera de cristal y meter en la nevera, por lo menos tres horas antes de servir.


Consejos :
Si se quiere que la mousse quede más suave, se le puede añadir nata montada, y suprimir una clara.
Se puede añadir, en el momento de cocer la leche, una cucharadita de un café soluble. También se puede añadir una cucharada de coñac.

ademas esta receta de brownie al microondas, 20 minutos desde que agarras los ingredientes hasta que lo tienes listo!
1 tableta de chocolate de taza
1 taza de harina preparada
1/2 taza de azucar
2 huevos
100 gr de mantequilla
100 gr de pecanas

pica las pecanas en trozos chicos, derrite la mantequilla y el chocolate en el microondas (1 minuto al maximo)
mezcla el chocolate con la mantequilla para que terminen de emulsionar y agregales el azucar y la harina de a pocos, luego los huevos hasta que se mezclen bien, al final las pecanas
si quieres que te quede mas oscuro agregale dos cucharadss soperas de cocoa y una pizca de cafe en polvo.
enmantequilla un molde para el microondas y ponle harina, hecha la mezcla y golpeala suavemente contra la mesada para sacar las burbujas de aire, metela al microndas por 13 mintos a nivel 6 o intermedio , si quieres ponle azucar impalpable cuando este listo y a comer.

Answer 4

http://www.euroresidentes.com/Recetas/chocolate.htm
Aqui lo explican bastante bien segun mi criterio (Y)

Answer 5

entra a cielitorosado.com ahi encontraras toda la informacion que buscas