2007-02-10 02:23:13 · 6 antworten · gefragt von Zita 1 in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken
Hallo,
Sahne schlagen ist nichts Anderes, als das Luft in die Sahne eingebracht, untergehoben wird (wie beim Eischnee schlagen). Und, da in den Bergen (je nach Höhe) die Luft ziemlich dünn ist (geringer Sauerstoffanteil) hast du ein wirkliches Problem die Sahne steif zu bekommen. Im Eiscafe oder der Konditorei kommt die Sahne per Knopfdruck aus dem Automat! Wie? In dem Automat ist eine Sauerstoffpatrone und auf Konopfdruck wird der Flüssigsahne mit viel Druck Sauerstoff zugeführt und es kommt steife Sahne heraus. So spart man sich das schlagen. Also, es ist der Sauerstoff der die Sahne aufbaut- und ohne Sauerstoff keine steife Sahne.
Gruß
2007-02-10 02:35:29 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Weil die Finger steifgefroren sind...
2007-02-10 14:39:47 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Man kann!
2007-02-10 03:06:36 · answer #3 · answered by Onkel Bräsíg 7 · 0⤊ 0⤋
Ab 2000 Meter höhe, ist weniger Sauerstoff. Sahne braucht Sauerstoff. War bei Galileo glaube ich!
2007-02-10 02:29:09 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
da der luftdruck nicht so hoch ist wie in tieferen regionen.
aus dem selben grund kocht wasser schon bei 90 °C
so long
Free
2007-02-10 02:28:10 · answer #5 · answered by 自由な船員 5 · 0⤊ 0⤋
denn der druck ist niederer, deshalb kann man das wasser auch schneller zum kochen bringen.
2007-02-10 02:26:33 · answer #6 · answered by Sally 3 · 0⤊ 0⤋