ça peut etre un dessert aussi!! Moi pour l'instant c'est la tarte au citron j'ai helas pas trop les moyens de vraiment cuisiner lol! a vous! et donnez la recette ^^
2007-02-10 02:22:50 · 25 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
les tartes tatin aux crottins de chavignol un délice !
Recette pour 4 personnes:
250 g de pâte feuilletée pur beurre
800 g de tomates olivettes (cerise)
2 crottins de chavignol
10 olives noires
1 brin de romarin
2 cà s d’huile d’olive
20 g de semoule fine
Sel poivre
Préchauffer le four thermostat 6/7 (180/200°).Rincez et séchez les tomates,coupez les en deux et retirer les pépins.Retournez les au dessus de l’évier et pressez les doucement entre vos doigts pour faire couler l’exces de jus.Rangez les tomates dans un plat,arrosez avec une CàS d’huile d’olive ,salez et poivrez.Enfournez et faites cuire 15 minutes.Laissez tiédir hors du four.
Egouttez- les et rangez les dans 4 moules à tarte individuels,le côté peau contre le fond.Parsemez de semoule et d’un peu de romarin ciselé. Disposez au centre de chaque tartelette d’un demi-crottin de chèvre.
Etalez la pâte sur 4 mm d’épaisseur et découpez 4 disques un peu plus grands que les moules.Posez-les sur les tomates et rentrez les bords de la pâte à l’intérieur des moules,le long des parois.piquez la surface avec la pointe d’un couteau en 5 ou 6 endroits. Glissez les tartelettes au four et faire cuire environ 25 minutes.démoulez les sur une grille et laissez tiédir. Parsemez d’olives noires et de brin de romarin avant de servir.
Petit conseil : huilez bien les moules car sinon ça peut attacher et personnellement moi je les sers avec une petite slade à l’huile de noix et c’est nickel !
Bon app :0)!
2007-02-10 04:47:41 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
ma grande spécialité, c'est le boeuf bourguignon
2007-02-10 05:18:59 · answer #2 · answered by achille talon 4 · 2⤊ 0⤋
saint jacques grillé, beurre nlanc et riz pilaf
2007-02-10 02:40:48 · answer #3 · answered by camembert 2 · 2⤊ 0⤋
Le magret de canard aux figues et aux groseilles.
Je mets dans la sauce,des figues,des groseilles,du miel,des herbes de provence,de la coriandre,de l'huile d'olive,de la fleur de sel et du poivre au moulin.
Le canard,je le fais revenir egalement a l'huile d'olive en le cuisant a feu tres doux tout comme la sauce.
Il ne faut pas trop cuire le canard car la chair perdra son gout.
C'est comme une entrecote,il ne faut pas trop la cuire.
Les figues et les groseilles melangees a la viande,c'est un mariage delicieux si tu aimes bien sur le sucre-sale.
2007-02-10 02:39:10 · answer #4 · answered by YOUSFI 4 · 2⤊ 0⤋
je suis un pro de la cuisine, j'y passe énormément de temps pourtant c'est pas mon métier...
je cuisine toutes les viandes, gibier y compris, sans ublier le poisson frais....j'utilise marinade et épices et j'axe ma présntation sur l'assiètte.....Mes amis ne perdent pas mon numéro de téléphone........Mon dernier réveillon, j'ai fait pour 20 personnes.....
mais j'ai une vraie spécialité, c'est les crustacés et aussi les moules marinières à l'ancienne...plus personne ne connait vraiment la recette.....t'es de mes amis, t'en mange chez moi tu sais plus aller ailleurs.... te laisse, je dois m'occuper de la rouelle pour demain...........faut qu'elle mijote etqu'elle passe au grill juste avant de servir, plus les champignons farcies etc etc
2007-02-10 02:35:59 · answer #5 · answered by lou 5 · 2⤊ 0⤋
poulet au lait de coco
un régal
faire sauté le poulet émincé.
je le mélange avec un mélange de légume asiatique congelé.
je rejoute des morceau d'ananas, des noix de cajoux.
puis je mélange une cuillère de curry rouge (thai) dans du lait de coco (250 ml) je fait chauffer le tout.
une fois que c'est près je mélange et fait vite sauté avec des nouille que j'ai cuite en parallèle.
un régal pret très rapidement.
2007-02-10 02:26:16 · answer #6 · answered by Milpa B 6 · 2⤊ 0⤋
Des tas, des tas, car je suis une grande passionnée de cuisine. Je suis italienne d'origine, alors, les pâtes faites maison, aux bons oeufs frais, ça me connaît. Et la sauce tomates, préparées avec des tomates bien mûres de Sicile, de l'ail, de l'huile d'olive et un petit plus dont j'ai le secret.... Mmmmmm
2007-02-10 08:45:05 · answer #7 · answered by Noisette 3 · 1⤊ 0⤋
le cassoulet maison....
2007-02-10 03:47:39 · answer #8 · answered by serge l 4 · 1⤊ 0⤋
moi je fais trés bien le poulet au lait de coco, les lasagnes, la ratatouille, les gateaux au chocolat...
sinon je cuisine beaucoup indien et réunionnais (car la Réunion est mon île natale)... et mes amis adorent!!!
j'essaie souvent de varier et expérimente de nombreuses recettes...
2007-02-10 03:42:00 · answer #9 · answered by jaguy974 2 · 1⤊ 0⤋
Les plats mijotés.
Mouton, boeuf, porc,...
- les carbonnades à la flamande : boeuf, bière ambrée, moutarde, cassonade, épices...
- un curry de porc ou de dindonneau: mélange de fruits, de légumes, de poudre à curry. Un peu sucré-salé mais surtout épicé
- le couscous
- un plat norvégien: couches de mouton, de chou vert, sel et grains de poivre, cuit au moins 3h
Je ne suis jamais avare d'herbes, épices, poivre...
Bref, à chaque fois la recette n'est pas exactement la même mais, d'après mes goûteurs bénévoles, toujours très réussie.
2007-02-10 02:53:36 · answer #10 · answered by Pocahontas 5 · 1⤊ 0⤋