Como se llama y como se prepara una salsa....?

Question

ES UNA SALSA ESPESA COLOR CAFE QUE POR LO GENERAL SE AGREGA A PORCIONES DE CARNE DE CERDO A LA PLANCHA, Y ES MUY COMUN EN RESTAURANTES.
A MI ESPOSA LE GUSTA MUCHO Y QUISIERA PREPARARSELA

MI QUERIDA MINIMOTO ES UNA SALSA MUY ESPESA DE COLOR CAFE SE PARECE MUCHO A LA QUE LE DICEN BBQ Y TAL VEZ TENGA ALGUN CONCENTRADO DE CARNE, PERO NO ME ES POSIBLE DARTE MAS DETALLES

MI QUERIDO DANI TE ASEGURO QUE VOY A PROBAR TU RECETA SOLO QUISIERA QUE ME DIGAS QUE SON LOS ECHALOTES (EN MEXICO) MUCHAS GRACIAS POR TU APORTE

Answer 1

será la salsa de barbacoa a la que te referís?. bueno, acá va la receta. igual es rica.
un abrazo
Pique finamente las echalotes, vierta en aceite en la sartén y lleve a fuego medio/alto. Cuando esté caliente añada las echalotes y las hierbas. Deje cocer a fuego medio hasta que las cebollitas estén transparentes.

Entonces, añada el puré de tomates, el curry y la pimienta, suba el fuego a medio/alto, hasta que hierva. Luego, baje a mínimo, tape el recipiente y deje cocer 15 min.

Retire de la hornalla, añada el brandy, la salsa Tabasco y la melaza, mezcle bien y lleve nuevamente al fuego, subiendo a medio/alto. Deje cocer 5 min. más, retire y deje enfriar.



Puede utilizarla para acompañar Hamburguesas a la americana o Hamburguesas de Cordero o Hamburguesas de Tofú.



Tomates en conserva triturados 500 ml
Echalotes peladas 3 vainas
Perejil picado finamente 2 cdas.
Romero fresco, picado finamente 1 cda. de postre
Tomillo fresco, picado finamente 1 cda. de postre
Aceite de oliva virgen 4 cdas.
Pimienta de Cayena molida 1 pizca
Curry molido 1/2 cda.
Sal a gusto (opcional)
Brandy 2 cdas.
Salsa Tabasco 3 gotas
Melaza de maíz 2 cdas.

Tabla, Cuchillo (filoso), Sartén (grande, con tapa, de fondo grueso), Cuchara de madera

Answer 2

DEBES DAR MAS DETALLES...

SALU2