J'aimerais avoir des suggestions pour préparer à mon homme un délicieux dessert avec du chocolat et de la menthe...des idées, svp ?
2007-02-09 09:24:42 · 4 réponses · demandé par ANGELA 5 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Choco crème menthe
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de chocolat à pâtisserie
- 40 cl de crème liquide (dont 20 cl de crème très froide)
- 10 feuilles de menthe sauvage
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 moule à cake
Préparation :
Dans une petite casserole, portez à ébullition la moitié de la crème liquide avec les feuilles de menthe.
Hors du feu, couvrez la casserole et laissez infuser 5 mn puis retirez les feuilles de menthe.
Versez la crème liquide dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux.
Couvrez, patientez quelques minutes, puis mélangez vivement à la fourchette pour obtenir un chocolat lisse.
Montez en chantilly la crème liquide bien froide en incorporant le sucre vanillé en cours d'opération.
Mélangez délicatement la crème chantilly au chocolat.
Versez cette préparation dans un moule à cake.
Recouvrez d'un film transparent et placez au réfrigérateur 3 h minimun.
Au moment de servir, démoulez votre dessert : plongez le moule, quelque minutes dans de l'eau chaude, puis retournez-le sur un plat, il se démoulera plus facilement.
sinon tu as aussi
Mousse au chocolat a la menthe
Préparation : 15-20 mn
Cuisson : 1 mn micro-ondes + 2h réfrigération
Ingrédients (pour 3-4 personnes) :
- 100 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de sirop de menthe
- 20 g de beurre
- 2 oeufs
Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde (1 mn puissance maximum).
Hors du feu, ajouter au chocolat fondu les jaunes d'oeufs et le sirop de menthe.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement (avec une spatule sans remuer) au mélange chocolat.
Verser la mousse dans des ramequins et la faire prendre au réfrigérateur (2 henviron).
Avant de servir, décorer avec une feuille de menthe.
2007-02-09 20:48:46 · answer #1 · answered by nono1_56 2 · 0⤊ 0⤋
Prépare une pâte brisée en remplaçant le sucre par de la poudre d'amande et l'eau par du lait (c'est plus moelleux). Fais la cuire à blanc 15 minutes (220°).
Fais fondre ton chocolat (200 g) au micro onde avec un peu de beurre (une noisette) et de lait (1 c. à soupe), mélange bien pour le faire refroidir et aujoute de la crême fraîche (30 cl) montée en chantilly.
Incorpore au mélange un verre de Get 27 (liqueur de menthe) et des copeaux de gingembre confit.
Verse la préparation sur ton fond de tarte et laisse cuire 1/2 heure (220° encore).
Décore avec du sucre glace, du gingembre confit et quelques feuilles de menthe fraîche.
Après ça ton homme te mangera dans la main :)
2007-02-09 17:39:51 · answer #2 · answered by zebzecat 3 · 1⤊ 0⤋
Vois ces liens.
2007-02-09 17:29:16 · answer #3 · answered by frenchbaldman 7 · 1⤊ 0⤋
Prends nimporte quelle recette de brownie ou de fondant chocolat. Mais tu prépares une sauce menthe, en faisant une crème anglaise sans sucre, mais à laquelle tu ajoutes une cuillère à soupe de sirop de menthe. Si la couleur n'est pas assez "forte", ajoute qqs goûtes de colorant alimentaire.
Lorsque tu dresses les assiettes, le mariage du brun et de cette couleur verte en couronne est absolument magnifique.
Accord parfait des goûts!
2007-02-09 23:57:25 · answer #4 · answered by maryse T 7 · 0⤊ 0⤋