a la parrilla o a la placha.. gracias
2007-02-09 04:31:00 · 6 respuestas · pregunta de tere 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
hooola anita como estas?? espero que muy bien!! donde te has perdido, un abrazo
2007-02-09 04:37:17 · update #1
trucha adobada
Ingredientes:
5 truchas o sus filetes.
el jugo de 4 limones
sal
2 dientes de ajo de buen tamaño
la punta de una cucharita de comino molido.
4 chiles " ancho" seco, remojados en agua hirviendo.
hoja de aguacate ( opcional )
Preparación:
las truchas se untan con sal y limon y se dejan macerar. Se prepara el adobo con los chiles ya remojados que se licúan en la licuadora con los demás ingredientes y con la sal necesaria Se colocan las truchas en un refractario y se bañan con el adobo, se colocan unas hojitas de aguacate encima de cada trucha y se hornean a 200 C más o menos 20 minutos cubiertas con plástico para hornear o papel aluminio, Se pueden servir con arroz blanco. Buen provecho.
Truchas al vapor
Ingredientes:
5 o 6 truchas preferentemente medianas
2 dientes de ajo grandes
pimienta negra entera y en polvo
sal
1 ramillete de epazote
media cebolla chica
1 puno de chiles verdes
5 limones
papel aluminio
Modo de prepación
Machacar la pimienta con el ajo en molcajete y agregar el jugo de los limones para acer una pasta.
Unte por dentro las truchas con esta pasta.
Cortar los chiles y la cebolla en rajas, y separar las hojas de el epazote de el ramillete.
Rellene a lgusto las piezas con el epazote, la cebolla y las rajas.
Agrege sal y pimienta en polvo por fuera y envuelva en papel aluminio.
Coloquélas en la vaporera y dejelas cocinar por 20 minutos después de que haya hervido el agua.
2007-02-10 06:53:38 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
TRUCHA CON JAMON
INGREDIENTES
trucha (cogelado o fresco)
sal
2 lonchas de jamon serrano finas
1 tomate
1 cebolla
lechuga picada
perejil
MODO DE PREPARACION
Procuraremos que el pescadero nos limpie la trucha, en casa la lavamos bien y salamos.
En una sartén grande y antiaderente (muy importante porque la trucha se rompe y se pega mucho) freiremos la trucha con abundante aceite hirviendo.(Freiremos las truchas de una en una, nunca mas de una en la sarten porque sueltan agua y se enfría el aceite)
Mientras en una sartén aparte freímos un poco de cebolla picada junto con las lonchas de jamón.
Una vez frita rellenaremos la trucha con la cebolla y las lonchas de jamón
Presentaremo en un plato llano junto con un poquito de ensalada y un trozo de limón (opcional)
2007-02-09 05:37:34 · answer #2 · answered by INCA 7 · 1⤊ 0⤋
la mejor receta d trucha s con jamon.
se habre la trucha x la mitad,se le kita la spina central y se rellena con una loncha d jamon serrano,se frie en aceite,vuelta y vuelta y a comerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr.
2007-02-09 17:29:40 · answer #3 · answered by estela 2 · 0⤊ 0⤋
Hola Magus aunque ya debes tener tu mejor respuesta igual te paso la que buscas:
TRUCHA A LA PLANCHA CON SALSA DE ALMENDRAS
Ingredientes Salsa
* Trucha
* Ajos muy picados
* Almendras picadas
* Limón
* Vino Blanco
* Una Pizca de Sal
Preparación
Una vez limpia las truchas se ponen en la plancha, (previamente se rellenan de jamón y se sazonan con sal y un poco de pimienta negra molida). Cuando estén cocinadas se añade la salsa.
Preparación Salsa
En una sartén poner aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente añadir ajos y almendras. Dejar que se doren un poco y añadir limón y vino blanco.
Reposar antes de servir.
2007-02-09 06:48:44 · answer #4 · answered by Perlita 6 · 0⤊ 0⤋
Mira, a mi me encanta la trucha de muchas maneras pero una muy sencilla es hacerla asada.
TRUCHA ASADA RELLENA DE JAMÓN SERRANO CON PIMIENTOS:
Ingredientes para dos personas:
Dos truchas sin espina, preparadas para rellenar
dos lonchas de jamón por trucha
medio limón
aceite de oliva
sal
dos pimientos verdes
se pone sal en las truchas y se rellenan con los trozos de jamón.
por otro lado se pone una chorradita de aceite de oliva en la bandeja del horno que previamente se ha puesto a calentar.
Se ponen las truchas en la bandeja y se limpian los pimientos y se les añade sal. Se mete todo en el horno y se le añade un poco del zumo del medio limón. Se pone el horno a unos 170 grados y se deja hasta que esté hecho (unos 10 minutos más o menos).
Verás que cosa más ligera y rica.
2007-02-09 04:39:15 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
hola magus....tanto tiempo...
te envio una buena pagina con recetas de trucha...
http://www.arecetas.com/truchas/index.html
saludos.
2007-02-09 04:36:21 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋