que lleva como se prepara...
2007-02-08 17:52:43 · 9 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
deliciosa, tiene un sabor especial, se prepara como cualquier salsa, puedes asar en un comal tomates o jitomates y los chiles, después, partes la cebolla (cruda) en cuarterones y agregas dientes de ajo (crudos, con todo y la cascarita) sal de grano y lo mueles en el molcajete y listo, pero si no tienes molcajete, parte el chile, la cebolla y el ajo y lo licuas a manera que queden pedazos de aproximadamente medio centímetro, no es lo mismo, pero da el "gatazo".
suerte.
2007-02-08 17:55:33 · answer #1 · answered by Kalimán. 7 · 0⤊ 0⤋
el Molcajete es un mortero de barro o piedra donde se muelen semillas, chiles, etc.Para nuestros antepasados era como la licuadora, y hoy se ocupa todavía mucho el secreto de las salsas y guacamoles es que al prepararlos ahí no quedan perfectamente molidos sino semi molidos y tanto el sabor como la consistencia son muy peculiares. Una salsa rápida es con 1 ajo asado, 1-2 chiles verdes también asados y una pizca de sal,se muelen ahí dentro y cuando ya están agregas 1-2 jitomates asados, se aplastan y que se revuelva bien todo y listo ! El jitomate se sustituye con Tomate o tomatillo o con aguacate.
2007-02-09 03:58:40 · answer #2 · answered by Reina 3 · 1⤊ 0⤋
fries unos tomates bien dorados, con cebolla y un pedacito de ajo, tambien dora, chiles verdes de arbol o jalapeños, todo eso bien dorado en comal,luego en el molcajete lo empiezas a machacar, ya que esta medio machacado le pones sal al gusto y lista tu salsa
2007-02-12 17:26:53 · answer #3 · answered by lizeth j 3 · 0⤊ 0⤋
La salsa de molcajete se llama así porque se prepara en un recipiente elaborado en piedra....este recipiente es el que se llama molcajete y para triturar o moler ahí los ingredientes se usa un complemento que se llama tejolote hecho también de piedra, el sabor y consistencia de las salsas hechas ahí es muy particular pero también depende de quien lo haga...del cariño y sazón que la persona tenga...las salsa que ahí puedes prepara son variadas.
2007-02-11 00:37:30 · answer #4 · answered by neptuno_alegorico 3 · 0⤊ 0⤋
pues chile tomate y cebolla y todo se muele en el molcajete.
2007-02-09 02:43:21 · answer #5 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
Amiga es cierto el MOLCAJETE, es como una licuadora pero a mano, lo usamos hasta estos dias, y la salsa oviamente lleva, el precioso y delicioso CHILE muy mexicano, tomate o jitotamte (rojo) ajo y la verdad esa herramienta le da u toque muy personal a quien la prepara, salsas hay muchas y en cada region de Mexico hay variantes como tu imaginacion alcance.
2007-02-09 02:06:29 · answer #6 · answered by oriondelta 2 · 0⤊ 0⤋
la mas tradicional es esta, mueles el aguacate fresco, y lo mezclas con jitomate finamente picado, cebolla y chile serrano finamente picado, y cilantro tambien finamente picado, le pones sal al gusto y limon. Lista.
ups! perdon, este es el guacamole, me equivoque, pero bueno, a lo mejor la de guacamole tambien te gusta.
2007-02-09 02:02:04 · answer #7 · answered by sally 4 · 0⤊ 0⤋
Cómo que como es?... HAY MUCHAS!! el molcajete es sólo una piedra porosa en la que MUELES todo tipo de salsas... es una HERRAMIENTA... no una receta eh?... y sí, saben ahi MUY RICAS LAS SALSAS porque no pierden nada de sabor, como si se pierde en la licuadora.
2007-02-09 01:59:11 · answer #8 · answered by AGITADOR 2 · 0⤊ 0⤋
pues mira primero te fries unos tomates verdes bien doraditos, con cebollita y un pedazito de ajo, tambien dora, chiles verdes y rojos si quieres de arbol o jalapeños, todo eso bien doradito en comal, o pasas a tu molcajete y lo empiezas a machacar, tambien le puedes agregar aguaacate ahi mismo y cilantro picado, todojunto ya que esta medio machacadito le pones sal al gusto y listo, te saldra una salsa exquisita
2007-02-09 01:58:13 · answer #9 · answered by bere 4 · 0⤊ 0⤋