Alguien sabe porqué no es bueno volver a congelar algo que previamente ya ha sido descongelado?
2007-02-08 10:19:26 · 9 respuestas · pregunta de BIS TT 2 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
A quí tienes una razón del sabor.
Todos los productos alimenticios, verduras y carnes, e inclusive bebidas, tiene algo que es llamado celula del sabor,
El líquidos que tiene las celulas del sabor, al congelarse, en muchas de estas celulas se rompe la capa permeable, por que el líquido en su interior tiende a dilatarse (sí ha dilatarse a ocupar mayor volumen), y cuando se descongela por así decirlo existe una reacción inmediata cambiando su sabor, y si por alguna razón lo vuelves a congelar aunque sea de manera pronta, notaras que la carne o la verdura ya no sabe igual, incluso muchas bebidas, (vino, cervesa, jugos).
Tambien recuerda que la carne se puede secar con frío extremo.
2007-02-08 10:46:02 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Porque pierde propiedades alimenticias. De todos modos, si tienes un congelado crudo, desde que lo cocinas lo puedes congelar una vez más sin pérdida.
2007-02-09 07:41:07 · answer #2 · answered by destimelame 4 · 0⤊ 0⤋
claro,es que los alimentos tienen bacterias,que no mueren en la congelación.cuando descogela un alimento,esas bacterias que estaban congeladas,viven a multiplicarse,pero a un ritmo mucho mayor,así que si vuelves a congelarlos,cuando los descongele de nuevo,se volverá a acelerar la multiplicación,y eso si que es peligroso si lo comes.imagínate po ejemplo,que el basilo botulico,causante del botulismo,solo muere a mas de 100 grs después de 7 horas!!
2007-02-09 07:10:58 · answer #3 · answered by sukaldari 2 · 0⤊ 0⤋
se pierden sus propiedades! en la comida se pierde el sabor!
2007-02-08 19:10:29 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
lo que pasa en realidad es que al descongelar cualquier producto se reactiva el proceso normal de descomposición, al volver a congelarlo este proceso no para ADEMAS SE CREAN HONGOS por eso comer todo lo que descongeles o tiralo si no lo aprovechas.
2007-02-08 18:45:51 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Cuando descongelas algo es por que lo vas utilizar o piensas hacerlo,al descongelarse el producto pierde propiedades y es muy probable que hasta se heche a perder o coja bacterias.
2007-02-08 18:39:14 · answer #6 · answered by Richar Holguin 1 · 0⤊ 0⤋
En teoría es por que los componentes dejan de ser los mismos, es decir ya no son los mismos nutrientes, y las cosas que ya vienen congeladas, están hechas para descongelar y comer no volver a congelar en este caso yo creo que se descomponen por los químicos que traen.
2007-02-08 18:35:52 · answer #7 · answered by Lessweet 2 · 0⤊ 0⤋
tratandose de alimento lo expones a que se contamine con bacterias nocivas que pueden acelerar su descomposición lo que almomento de volver nuevamente a descongelar origina muy facilmente una intoxicación en el mejor de los casos
2007-02-08 18:23:01 · answer #8 · answered by ogre 4 · 0⤊ 0⤋
se descompone por reacciones quimicas
2007-02-08 18:22:48 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋