quisiera saber recetas de pure de verduras, y recetas de habas. gracias.?

Answer 1

bueno hay una sopa de habas con nopales, son habas de las secas, lo ke tienes ke hacer es lavar bien las habas y las apartas, luego en una cacerola pones a cocer nopales (como 7 nopales medianos)cuando se empiecen a cocer y tomen un color verdecito le apagas y los escurres bien para ke no esten babosos los dejas un momento,
luego en tu olla expres para preparar el caldillo necesitas un ajo, media cebolla y dos jitomates rojos, todo esto lo licuas y lo guisas con aceite en la olla express lo sazonas con concentrado de pollo o sal al gusto , cuando tu mezclita ya este rojita agregas las habas y los nopales escurridos y agregas agua hasta tapar las habas o mas segun como kieras ke keden de caldosas y una ramita de cilantro, por ultimo los dejas cocer durante 10 minutos con olla cerrada y listo cuando las vaya a consumir lepones un chorrito de aceite de oliva para ke no te inflame el estomago. espero ke me hayas entendido jaja.suerte!

Answer 2

Lo mejor es blanquear las verduras (es decir colocarlas con poquisima agua sobre un colador en una olla , para asi el vapor las cocina y no tocan el agua para no traspasar al agua sus vitaminas,sales y minerales).-
Luego las pisas para adicionar leche,crema ,o manteca
Las perfumas con hierbas o especias (de acuerdo a tu nacionalidad elegiras los gustos .-En argentina usamos nuez moscada y queso ,o albahaca y ajo ,o comino y paprika.etc)
Ultimo hechas sal.
Puedes combinar diferentes verduras y obtener ricos pures con colores atractivos .-
Papas y calabaza.Papa y acelga o espinacas.-Zapallitos de tronco con yema de huevo.-Zanahorias con papas.-arvejas con jamon cocido en trocitos .-Habas con trocitos de panceta frita.-
zapallo o calabaza con granos de choclo amarillo(maiz dulce)
Puedes reemplazar tambien las grasas por aceites vegetales
por ejemplo usar aceite de oliva ,o margarina,o queso de bajo tenor graso derretido y mezclado con el pure.-
Si quieres una receta arabe ,por ejemplo con garbanzos hervidos hasta que estan bien tiernos los pisas y agregas aceite de oliva formando una pasta,le pones sal y lo espolvoreas con paprika .-
Otra es hacer lo mismo con los pimientos calahorra,quitales la piel asandolos y luego con agua fria ,pisarlos con aceite de oliva y sal .-
Espero disfrutes

Answer 3

PURE DE VERDURAS

INGREDIENTES:

1 kg de verduras variadas: acelgas, patatas, zanahorias, puerros,...
1 ramillete de apio (sólo para dar sabor)
1 nabo mediano
1 pastilla Starlux de caldo de verduras
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y perejil

PREPARACION:


1. Cortar en trocitos pequeños todas las verduras una vez limpias, incluido el nabo. Ponerlas en una cazuela, junto con el apio entero, la pastilla de caldo vegetal, el perejil y sal. Cubrir con agua.

2. Dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Retirar el apio, dejar enfriar un poco y pasarlas por el pasapurés o por la batidora. A continuación, rectificar de sal si es necesario, rociar el puré con las tres cucharadas de aceite de oliva y mezclar todo muy bien.


Nota:
En caso de falta de tiempo, se pueden sustituir las verduras frescas por dos bolsas de sopa juliana ya troceada.
Aunque añada algunas calorías, se puede acompañar con picatostes.

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OTRA RECETA DE PURE DE VERDURAS.

INGREDIENTES:
* 2 zanahorias
* 1 cebolla
* 2 dientes de ajo
* 2 puerros
* 1 hoja de laurel
* mantequilla
* 4 cucharas soperas de jerez seco
* sal, pimienta.
* Una pastilla de caldo
* 1 patata
* 2 tomates maduros
* una pizca de comino
* salsa de soja
* queso parmesano

Elaboración -Pasos:

Paso 1: Limpiar y pelar las zanahorias, los puerros, los tomates, la patata y la cebolla.

Paso 2: Sofreir la cebolla troceada y los ajos en un poco de mantequilla. Añadir las zanahorias, los puerros, la patata y los tomates troceados. Remover y añadir el caldo (3 tazas de agua y la pastilla), el jerez, la hoja de laurel, el comino, una cucharadita de salsa de soja, sal y pimienta. Dejar cocer a fuego lento durante 40 minutos.

Paso 3: Quitar la hoja de laurel y pasar por la batidora. Si está muy espeso, añadir un poco de leche.

Paso 4: Servir muy caliente con un poco de queso parmesano rallado.
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LENGUA CON SALSA DE HABAS

Ingredientes:

Para 4 personas
1 Lengua de ternera
400 gr. de habas desgranadas
1 Cebolla
2 zanahorias
1 Tomate maduro
1 vaso de Vino blanco
Harina
Huevo batido
Agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal

Preparación:

Cuece la lengua durante 35 minutos en la olla rápida con agua y una pizca de sal. Cuando esté cocida, deja que se temple un poco, pélala y córtala en filetes. Cuela el caldo y resérvalo.
En otra cazuela pon a cocer las habas con agua y una pizca de sal. En 15 minutos estarán a punto.
Pica la cebolla y las zanahorias. Pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite y sazona. Cuando coja color, agrega el tomate pelado y picado. Cocina durante 5 minutos, añade una cucharada de harina y rehoga brevemente. Vierte el vino y un vaso del caldo resultante de cocer la lengua, agrega una cucharilla de Romero y deja reducir. Añade las habas a la salsa.
Pasa la lengua por harina y huevo y fríela en una sartén con aceite. Coloca los filetes en una cazuela. Añade la salsa a la lengua y mezcla bien. Consejo: La lengua se puede adquirir cocida y lista para su consumo, con lo que se evita la tarea de eliminar los nervios y cartílagos antes de hervirla, y posteriormente retirar la piel, operaciones necesarias si se la compra cruda. Todo lo que buscas para tu cocina aquí .

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CREPES DE HABAS.

Ingredientes:

Para 4 personas
400 ml. de Leche
200 gr. de Harina
2 huevos
½ kg. de habas peladas
2 cebolletas
200 gr. de panceta ibérica
Agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
Perejil
-Para el fondo de verduras:
1 diente de Ajo
100 gr. de judías verdes
1 Pimiento verde
1 cucharada de harina
1 vaso de Vino blanco
1 vaso de agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal

Preparación:

Desgrana las habas y ponlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. En 10, 15 minutos estarán a punto.
Pon un poco de aceite en una sartén y pon a pochar el diente de ajo picado finamente, las judías y el pimiento cortados en juliana fina. Cuando esté pochado, agrega una cucharada de harina. Rehoga brevemente y vierte el vino blanco, el agua y una pizca de sal. Deja cocer durante 10 minutos.
Pon en una jarra la leche, el resto de la harina, un poco de perejil picado, los huevos, una cucharada de aceite y bate bien con una batidora.
Calienta bien la sartén, vierte un poco de masa, espárcela bien por el fondo, cuando empiece a hacer burbujas, dale la vuelta para que se haga por los dos lados. Continúa de esta manera hasta terminar toda la masa.
Pica finamente las cebolletas y ponlas a dorar en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien rehogada, agrega la panceta cortada en cuadraditos. Saltea brevemente hasta que se dore. Agrega las habas y saltea.
Deja que se temple las habas y rellena las crepes. Sirve en una bandeja y coloca al lado las verduras. Consejo: Las habas frescas, se conservan mejor y más tiempo en el verdulero de la nevera o si no, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y la humedad.

Answer 4

hola buenas coninera, te puedo recomendar una pagina que salen algunas recetas, terra.es, te metes en canal mujer y te saldran muxas cosas tu busca yo hecho alguna recetes de esta pagina y man salido buenisisisisimas

espero que te sirva alguna receta de las que hay,

UN BESITO

Answer 5

Me se estas:

Pure de Verduras

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
2 patatas
1 puerro (solo la parte blanca)
2 zanahorias
2 calabacines
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel, ramita de perejil
100g de calabaza
sal, un chorrito de aceite de oliva

Instrucciones:
Poner todas las verduras troceadas en la olla rápida, añadir laurel, perejil, sal y aceite, cubrir con agua, tapar y cuando tenga presión, dejar cocer durante 15 min. Retirar la pechuga (que usaremos para otra comida) pasar el caldo con las verduras por la batidora hasta obtener un puré fino.

HABAS VERDES
Ingredientes:

2 rebanadas de tocino picado
2 cucharadas de aceite
½ cebolla en cubitos
1 taza de leche
1 kg. de habas cocidas y peladas
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
Procedimiento:

Freír el tocino en el aceite, cuando esté a medio freír agregar la cebolla, dejar que se acitrone, añadir la leche las habas y el consomé, dejar cocinar a fuego suave 4 o 5 minutos más.

ENSALADA DE HABAS

Ingredientes

2 ½ kilo de habas

1 cebolla pequeña

½ diente de ajo

2 cucharadas de perejil picado

Vinagre, aceite, pimienta y sal

Preparación

Desgrane las habas y cuézalas en agua con sal; déjelas enfriar en el agua de cocción y cuélelas. Pique la cebolla en cuadritos finos y mezcle con el perejil y las habas. Una el ajo molido al aderezo. En la época en que las habas ya no están muy tiernas y su cutícula ha engrosado, deberá deshollejarlas.

Ojala te sirvan. Un Saludo Ü

Answer 6

coces las habas y en un sarten aparte acitrona cebolla,ajo,jitomate y vaceas las habas molidas y le pones una ramita de cilandroy queda una sopa muy rica y nutritiva.

Answer 7

Para las habas

Pon en una caserola sebolla, pimiento morron o del verde, has un frito con esto condimentalo y le agregas agua con un poco de vino blanco luego le viertes las habas y un poco de arroz (agusto) cuando este cocido listo riquisimo