2007-02-08 00:31:20 · 14 respuestas · pregunta de Maria Chuzena 4 en Comer y beber ➔ Cerveza, Vino y Bebidas alcohólicas
Tanto como profesionalmente o tocando de oido, el Maridaje es muy importante, pero mas importante aun es el paladar o gusto de los comensales.
Para carnes asadas bien te van a recomendar un vino tinto. Pero quiero que entiendas lo sicuiente. Leeras aui que el MALBEC es ideal para un asado, sin embargo, al estar comiendo algo con grasas, encontraras que un CABERNET SAUVIGNON, tiene mejor redondez en boca, lo cual te da una "limpieza" de paladar mas adecuada. Tanto asi cono el SYRAH o SHYRAZ que tiene una caracteristica de acidez muy similar.
Pero por otra parte, te encuentras con comensales que prefieren un vino blanco. Entonces, es inportante encontrar en un vino blanco el sabor "seco" caracteristico del SAUVIGNON BLANC, o CHENIN para contrarrestar con la gracitud de la comida.
Tambien puedes tener amigos que les gusta el vino blanco, pero dicen que con carne se toma tinto (pero en verdad no les gusta el tinto), para esos casos tienes muy buenos vinos ROSADOS tanto de MALBEC como de SYRAH, que ayudan a encontrar ese maridaje, sin salir de la sutileza del vino suave.
Aca te doy una lista de BUENOS vinos y en un precio accesible (si estas en Argentina)
TINTOS
SANTA JULIA -Roble- CABERNET SAUVIGNON o MALBEC
CHAKANA - CABERNET SAUVIGNON o MALBEC
DON DIEGO - Roble - SYRAH o CABERNET SAUVIGNON o MALBEC
BLANCOS
25/5 BODEGAS DEL DESIERTO - SAUVIGNON BLANC
CHAKANA - SAUVIGNON BLANC
ROSADOS
VIÑAS DE UCO - ROSADO DE SANGIOVESSE
SANTA JULIA - SYRAH ROSE
Un placer y a tus ordenes.
2007-02-08 07:47:24 · answer #1 · answered by lopecito_elbrujo 2 · 0⤊ 0⤋
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Algo que no falla nunca para la carne roja y hay donde sea, es un Carbernet Sauvignon, la verdad nunca he conocido a nadie que no le haya gustado, si vas a tener invitados... Otro favorito: Petite Sirah...
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2007-02-08 10:25:22 · answer #2 · answered by HDD2 5 · 0⤊ 0⤋
un vino normal tranqui, pero muy rico, es el Colon cabernet sauvignon.
2007-02-08 04:12:20 · answer #3 · answered by March 5 · 0⤊ 0⤋
por su puesto que el TINTO, yo te recomiendo el maitre rodet tinto muy agradable con el asado.
2007-02-08 03:53:08 · answer #4 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
Las reglas dicen que un asado debe acompañarse siempre con vino tinto. Pero esto no tiene por qué ser así. Personalmente en épocas de frio lo acompaño con tintos ( Malbec, Tempranillo, Cabernet, Syrah, etc.) Pero en épocas de calor me gusta acompañarlo con blancos frios ( Chablis, Torrontes, Sauvignon Blanc, etc. ) Considero que para la elección del vino, más que la comida, deben evaluarse las ganas que tenemos de tomar un vino en particular.
2007-02-08 01:15:12 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
De los que podría llegar a comprar, te puedo recomendar en orden decreciente:
Don Valentín, de Bianchi
Norton Barbera
Lopez
Los Quiroga Malbec
Y si hace mucho calor y se presta para un blanco:
Los quiroga Sauvignon blanc es excelente y económico
2007-02-08 01:13:58 · answer #6 · answered by leoquintans 4 · 0⤊ 0⤋
Un buen vino tinto, me inclino por un Santa Julia, no sé si donde vives se consigue.
2007-02-08 00:43:12 · answer #7 · answered by negro S 7 · 0⤊ 0⤋
El asado, como todas las carnes rojas se acompaña con vino tinto, me gustan los Lopez, cariños
2007-02-08 00:36:28 · answer #8 · answered by Tere B 7 · 1⤊ 1⤋
SIEMPRE TINTO, POR SUPUESTO,UN SYRAH O UN MALBEC.
2007-02-08 00:36:26 · answer #9 · answered by MARIAPOSA 3 · 1⤊ 1⤋
si es un asado de puerco puedes poner un vino tinto medio posoblemente un cavernet o si eres muy exigente un savignion.
pero si es una asado de res puedes poner un vino tinto medio-alto posiblemnte uno de los mejores y que son economicos seria un merlot.
2007-02-08 02:14:23 · answer #10 · answered by fco 1 · 0⤊ 1⤋