stassera vorrei fare qualcosa di salato magari un danubio.
peròòòòòòòòòòòòòòòòò ho il lievito di birra in cubetto.
so che devo farlo sciogliere in acqua tiepida ma poi come è il procedimento? perchè mi hanno detto di stare attenta in quanto il lievito di birra è moooolto delicato e se sbaglio mi uscirò una cosa dura :-((
2007-02-07 23:10:10 · 7 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
lo sciogli in mezzo a bicchiere d'acqua tiepida e poi procedi normalmente, però prima che si raffredda! aggiungi sempre un cucchiaino di zucchero oltre al sale rende più friabile la pasta.
2007-02-07 23:14:19 · answer #1 · answered by evita 5 · 1⤊ 0⤋
occhio che alla temperatura dell'acqua:
se sarà bollente, i fermenti del lievito MUOIONO!!!!
l'acqua tiepida con il suo minimo calore aiuterà ad iniziare il processo fermentativo.
Fidati!!
2007-02-08 13:57:30 · answer #2 · answered by Aprile78 2 · 1⤊ 0⤋
si scioglilo in acqua calda con un pizzico di zucchero e poi impasta e metti a liveitare l'impasto per almeno due ore nel forno chiuso non acceso e mi raccomando copri l'impasto e ascolta metti sotto la leccadra, metti che esce l'impasto qualora dovesse lievitare troppo!
2007-02-08 08:27:03 · answer #3 · answered by acquaazzurra 5 · 1⤊ 0⤋
il liebito si deve prima sbriciolare bene e poi far attenzione che nell'acqua tiepida non si formino grumi.
quando lo unisci all'impasto fallo poco alla volta e maneggiando con cura. è imp. non metterlo vicino al sale che deve essere precedentemente mescolato alla farina.
2007-02-08 07:42:07 · answer #4 · answered by cimambri 1 · 1⤊ 0⤋
Ricorda che l'acqua dev'essere TIEPIDA (circa 37°), altrimenti se è fredda il lievito non reagisce bene e se è troppo calda lo "uccidi". E' delicato, ma non troppo. Mica è nitroglicerina!!!
2007-02-08 07:25:30 · answer #5 · answered by txakurro 3 · 1⤊ 0⤋
Però presta attenzione di non fare entrare in contatto il lievito con il sale....il sale deve essere amalgamato solo alla pasta....lontanissimo dal lievito....buona cena
2007-02-08 07:17:46 · answer #6 · answered by ma che so! 4 · 1⤊ 0⤋
io lo sciolgo in acqua tiepida e lo aggiungo all impasto e non mi viene mai duro
2007-02-08 07:14:08 · answer #7 · answered by konnye 7 · 1⤊ 0⤋