Recetas para preparar lomo de vaca o carnes en general?

Answer 1

Principal
Aceite de maíz cantidad necesaria
Cognac 100 c.c.
Crema 50 c.c.
Fondo de cocción oscuro de carne 50 c.c.
Granos de pimienta 4 cdas.
Harina cantidad necesaria
Lomo 1
Manteca cantidad necesaria

Guarnicion
Crema cantidad necesaria
Papas 500 g
Queso gruyere 250 g
Tomillo a gusto
Limpiar el lomo y salarlo. En un mortero romper los granos de pimienta y ponerlos sobre la mesada. Pasar el lomo sobre ellas hasta cubrirlo bien, pasarlo por harina para protegerlo y llevar a cocinar en una sartén con aceite. Cocinarlo de todos lados y retirar el aceite de la sartén para realizar la salsa allí.
Agregarle manteca y cognac para desglasar. Agregarle la crema y el fondo oscuro, bajar el fuego y dejar cocinar.
Para la guarnición, pelar las papas, cortaras en láminas y retiarles los bordes para que queden bien prolijas. Llevar a cocinar en hervor con tomiloo y sal. Cortar el queso en cuadrador del mismo tamaño que las láminas de papas. En un palito de bambú intercalar la papa y el queso y armar una brochette. Levar a una placa, ponerle crema y llevar al horno hasta que se funda el queso. Retirar del horno y sacar los palillos para servir.

Answer 2

lavala con limon bien y despues le pones ajos cuando este bien lavada sal a gusto ajos y si es pocible pimientos cebollas o mejor adobo cilantro perejil y sason para darle color la pones en una bandeja y en la babdeja le pudes echar todo y veras que buena te queda buen provecho

Answer 3

pides 1/2 k. de bisteck de res sin grasa.
lo pones a asar con poca sal, nada mas poquito tiempo,
dentro de una bolsa, los machacas y desmenuzas en porciones pequeñísimas, lo pones a freir con poca grasa, a ésto le agregas 4 jitomates medianos asados y pelados, molido en licuadora junto con 2 chiles de árbol ( rojos) lo dejas hervir un ratito, agregas 1 taza de agua caliente, dejar hervir otro rato, poner sal al gusto.( ésta es una receta sin nombre muy popular en mi familia le llamamos" carnita de la Mañana" mi papá es lo que pedía de desayunar acompañada de frijolitos fritos.

Answer 4

A la parrilla, previamente macerado con bastante ajo, perejil, sal, pimienta, un poco de aceite de oliva y un toque de vinagre.
También puedes prepararlo con la misma marinada envuelto en papel de aluminio para que no pierda sus jugos.

Answer 5

al champignon, rehogar una cebolla en un poco de manteca, agregarle los champignones pone la carne en medallones, sal pimienta y luego un chorro de vino blanco, por último crema de leche, cuando esté cocida la carne sacar