2007-02-06 23:48:25 · 5 réponses · demandé par Cass'têt malouine 5 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Les gaufres de Bruxelles
Ce sont des gaufres très légères et croquantes que l’on déguste chaudes avec du sucre « impalpable » (sucre glace) ou du beurre qui fond dans les trous ou encore de la « cassonade » (sucre roux).
Pour 6 personnes:
1/2 kg de farine
40 gr de levure fraîche
4 œufs
1 pincée de sel
1 cuillère à café de sucre vanillé
2 cuillères à soupe d’huile
100 gr de beurre
1/2 l de lait
Émiettez la levure dans une tasse avec un peu de lait tiède.Dans un grand bol, mettre la farine, y creuser un puits et verser la levure diluée.
Ajouter les jaunes d’œufs, l’huile, le sel, le sucre vanillé.
Faire fondre à feu doux le beurre dans le lait, mélanger à la préparation.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
Couvrir d’un torchon de cuisine et laisser lever dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant environ 1 heure.
Mettre le gaufrier à chauffer (de préférence, utiliser des plaques avec de grand trous).
Quand le fer est bien chaud, l’enduire si nécessaire de matière grasse et cuire les gaufres.
Pour qui sera la première gaufre ? Au plus jeune ou au plus gourmand !
2007-02-07 00:36:07 · answer #1 · answered by cocolelette 2 · 1⤊ 0⤋
GAUFRES
INGRÉDIENTS:
2 oeufs
1 1/2 tasse de lait
1/4 tasse de beurre fondu
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 cuil. à soupe de sucre
2 cuil. à thé de levure chimique
1 pincée de sel
2 cuil. à soupe d'eau de fleurs d'oranger
MÉTHODE:
Dans un grand bol, mêler les oeufs, le lait, et le beurre fondu.
Dans un autre grand bol, mêler la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. (Avec un fouet, ca fonctionne bien). Incorporer ces ingrédients secs aux ingrédients liquides jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter l'eau de fleurs d'oranger.
Faire cuire dans un gaufrier beurré.
2007-02-07 09:22:05 · answer #2 · answered by Julie A 2 · 1⤊ 0⤋
250 g de farine, 3 oeufs, une pincée de sel,un demi litre de lait, 150 g de sucre fin.
2007-02-07 12:17:39 · answer #3 · answered by hans b 5 · 0⤊ 0⤋
La gaufre de Liège
Avec du sucré perlé dedans
2007-02-07 11:05:10 · answer #4 · answered by Ada-Luz 4 · 0⤊ 0⤋
Prendre la recette classique et remplacer pour 1l de lait par 1/4 de biere les gauffres seront bien plus légére.
Et quand elles sont cuite versé dessus quelques fruits rougeavec de la crême fraîche liquide, un vrai régale.
2007-02-07 11:04:50 · answer #5 · answered by stéphanie B 2 · 0⤊ 0⤋