qualcuno conosce la ricetta del cous cous?

Question

oggi in mensa la cuoca l'ha fatto. ma nn credo nella maniera giusta. Era semplice semola. Invece so che si fa con la carne , pesce o verdure. Potete darmi la ricetta così la passo alla cuoca.

Answer 1

COUS COUS VEGETARIANO
Ingredienti
• 1 confezione di cous cous
• pomodorini ciliegia 150 gr.circa
• 1 peperone rosso 1 peperone giallo
• 1 melanzana
• 1 carota
• 1 zucchina
• 1 cipolla
• altre verdure a piacere (a seconda dei gusti)
Rosolare le verdure dopo averle affettate finemente con 1 cipolla e qualche cucchiaio di olio d'oliva, aggiungere infine i pomodorini tagliati in piccoli cubetti, profumare con qualche foglia di basilico ed aggiustare di sale. Aggiungete 1 o 2 cucchiai di acqua calda, quando le verdure sono sufficientemente stufate si aggiunge il pepe. Nel frattempo lessate il cous cous in acqua salata (per 4 persone � sufficiente utilizzare meno della met� della scatola perch� il cous cous aumenta in cottura) rimestare e scolare seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Condire i coous cous con il sugo vegetariano e servire.
COUS COUS PER L'ESTATE
Ingredienti
• 4 etti di semola di cous-cous
• 15 pomodorini a ciliegia
• 4 uova sode
• 1 bella manciata di songino lavato (o valeriana)
• 1 scatola di tonno sott'olio grande
• 100 gr. di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta e ridotto a dadini
• 100 gr. di mozzarella tagliata a dadini
• 100 gr. di olive taggiasche
• 1 manciata di capperi dissalati e ammollati
• olio extravergine di oliva
• sale
• brodo vegetale
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Preparazione
Mettere il cous cous in una terrina e versarvi sopra del brodo vegetale caldo, coprire per circa 10 minuti. Passato il tempo occorre sgranare il cous cous. Inumidirsi le mani con acqua fredda e olio e fregare la semola fra le mani fino a quando non ha pi� grumi, mettendola poi in un'altra terrina. Quando il cous cous � tutto sgranato lasciarlo raffreddare mescolando ogni tanto con due forchette poi, quando � a temperatura ambiente, aggiungere tutti gli ingredienti meno i pomodorini e il songino. Condire con sale e olio extravergine d'oliva, mescolare accuratamente, aggiungere i pomodorini anche tagliati a met�, mescolare ancora e in ultimo aggiungere l'insalata sulla quale versare un filo d'olio. Si pu� mangiare subito o tenere brevemente in frigorifero.

Answer 2

puoi trovarne una innovativa su questo sito, nel blog http://www.prodottitipicicalabria.com/

Answer 3

Il cous cous è semplice semola , per arricchirlo va abbinato ad un altra portata che deve essere "sugosa" per rendere il cous cous meno asciutto , puoi quindi abbinare :

Spezzatino di manzo in umido con pomodoro .
Filetti di merluzzo o nasello in umido allo zafferano o al pomodoro.
Pollo in umido con aromi ( zafferano , coriandolo , curcuma , ecc.)
Verdure bollite miste : carote , patate , zucchine , pomodori , cipolle , okras .
Se ti piace la versione piccante basta aggiungere a questi umidi un pò di sano peperoncino.

Answer 4

posso darti un consiglio?? di alla cuoca di andare al supermercato (magari GS perchè è sicuro che ce l'hanno) e cecare i prodotti ARNABOLDI. deve cercare il cous cous alla marocchina. Ti assicuro che è buonissimo e te lo dice una che è scettica su i prodotti disidratati. dentro alla busta c'è tutto il necessatio poi.
Così almeno per qualche volta non impazzisce in cucina!!
baci

Answer 5

Per carità...In compenso se vuoi la ricetta dell'amatriciana.....

Answer 6

il cous cous è una sorta di semolino con cui abbinare carne, pesce o verdure di tuo gradimento.... se non mette niente e lascia solo il semolino è cmq cous cous.
ciao.

Answer 7

Devi comprare il cous cous, ci aggiungi quello che vuoi in una pentola (tipo cane o verdure) puoi mettere un po di peperoncino e ci aggiungi acqua un po alla volta, attenta a non farla diventare minestra... quando i granelli sono morbidi e' pronto!