J'aimerais savoir s'il existe de la présure non animale (pour fabriquer ses fromages par exemple) et si oui, de quoi est-elle composée ? Merci par avance !
2007-02-06 21:52:45 · 5 réponses · demandé par Monica Geller 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Végétarien
Vois ce lien. Tu devrais y trouver ta réponse.
2007-02-06 22:16:52 · answer #1 · answered by frenchbaldman 7 · 0⤊ 0⤋
La présure c'est la présure ... mais il existe des plantes dont le suc coagule le lait la plus connue est le figuier (celui qui donne les figues). Quand on casse une branche ou même quand on cueille une figue, un lait blanc (appelé latex) s'écoule. Il suffit de quelques gouttes pour coaguler le lait. L'ennui c'est qu'il ne pousse que dans les pays méditerranéens ou dans les pays chauds, alors ça dépend où tu habites. En pharmacie on vend certains produits, va te renseigner. Cordialement
2007-02-07 08:03:44 · answer #2 · answered by fariolù 4 · 0⤊ 0⤋
oui.
2007-02-07 04:12:45 · answer #3 · answered by hans b 5 · 0⤊ 0⤋
Oui, c'est une plante, je ne me souviens pas du nom, mais c'est en vente en pharmacie.
2007-02-06 22:19:59 · answer #4 · answered by La mouche 2 · 0⤊ 0⤋
Oui, mais ca ne s'appelle plus de la presure. Le plus simple: faire une culture de bactérie avec un fromage acheté dans le commerce: (penicillium roqueforti ou camemberti) et ensuite inoculé ton fromage frais
2007-02-06 22:02:44 · answer #5 · answered by opti o 3 · 0⤊ 1⤋