2007-02-06 20:29:19 · 16 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Samossas à la grecque
si ça te dis voici ma recette
- 6 personnes - environs -
500 g d'agneau haché (ou boeuf)
500 grs de feuilles de filo
1 oeuf
3 cuillères à café de margarine
120 grs de beurre fondu
10 cl de vin blanc sec
2 échalotes émincées
1 bouquet de persil frais haché
1 cuillère à café de feuilles de menthe hachées
1 cuillère à café d'aneth hachée
10 cl de coulis de tomate
Sel, poivre
60 grs de parmesan râpé (ou de kefalotyri si tu trouve)
Dans une sauteuse, à feu doux, faits revenir les échalottes dans le beurre.
Lorsqu'elles commencent à fondre, ajoutes la viande. Remues jusqu'à ce que la viande soit colorée.
Ajoutes le vin, laisses cuire 6 mn. Ajoutes les herbes fraîches hachées,le coulis de tomates.
Sel et poivreà ton goût. Laisses cuire à feu doux pdt 20 mn. Retires du feu et laissez refroidir.
Ajoutes le fromage, l'oeuf légèrement battu. Le mélange doit être ferme.
Si ça manque de fermeté, ajoutes un peu de chapelure.
Bien mélanger
Préchauffes ton four sur 180°C ( thermostat 6)
Les feuilles de pâte filo doivent être à température ambiante, recouvres les d'un papier sulfurisé et d'un linge humide.
Travailles une feuille à la fois en laissant les autres couvertes.
Enduis chaque feuille de beurre fondu avec un pinceau
En bas au centre de la feuille, places une cuillère à café de farce ,enroules-la pour former une samossa, et ainsi de suite jusqu'à ce que toutes les feuilles soient garnies.
Disposes les samossas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisses cuire environ 15mn jusqu'à ce que les samossas soient bien dorées.
Bon appétit !!!!!.....
2007-02-08 09:11:38 · answer #1 · answered by cocolelette 2 · 0⤊ 0⤋
le tzatziki, c est grec, non ? En tous cas j adore ça !!!
Mais je ne connais pas beaucoup cette gastronomie...
2007-02-07 04:33:55 · answer #2 · answered by pauline 5 · 1⤊ 0⤋
les feuilles de vigne farcies
2007-02-08 06:19:31 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
du tsatziki bien frais
2007-02-07 05:55:23 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Les dolmas,
La moussaka, bien sûr
Mais les mezés aussi (poulpe, etc...)
Et le baklava
Et avec ça ? Un ouzo (ou deux)
2007-02-07 05:48:24 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Moussaka...le yahourt/concombre...les dolmas(maison, pas en boite)...salade tomates/féta... et un petit coup de Uzo... "yassou!" (orth ?)
2007-02-07 05:42:33 · answer #6 · answered by ♥Délir'ENA♥ 6 · 0⤊ 0⤋
Je n'en connais pas, malheureusement!!!
2007-02-07 05:05:46 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
la soupe de Paques!
J'ai oublié son nom.
2007-02-07 04:40:58 · answer #8 · answered by lulu 4 · 0⤊ 0⤋
La tyropita. Feuilleté au fromage de feta.
2007-02-07 04:39:58 · answer #9 · answered by frenchbaldman 7 · 0⤊ 0⤋
Tous et surtout les mézés , mais j'aime bien le chevreau au four, ce qui me manque c'est les repas familiaux le dimanche , un petit peu de ceci un petit peu de cela ,levin le pied quoi !!
La galette grecque c'est la pita
2007-02-07 04:39:44 · answer #10 · answered by lcos83 7 · 0⤊ 0⤋