il y aura entre 30 et 40 personnes invitées !!!
2007-02-06 19:09:47 · 10 réponses · demandé par gribouille087 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Ca dépend aussi de la taille de ton barbec.
Saucisses merguez chippo...... brochettes.... ont l'avantage de pouvoir faire de grosse fournées. Et d'être les moins chers
Les côtes de boeufs c'est très sympa aussi. Coté prix, tu peux trouver dans les magasins "carnivore" (par exemple) de très bon rapport qualité prix. En plus, si tu en bénéficies à ton travail, ils prennent les tickets resto, chèques déjeuner......
En revanche, évite le poulet, très long à cuire au barbecue. Si tu tiens vraiment à en faire il faut écraser la viande, l'applatir. En grèce ils utilises une grosse pierre pour le faire (si si, c'est sérieux)
Tu peux aussi mettre quelques poivrons rouges, verts.... (sur les grilles)pommes de terre dans le papier alu et cuites dans la braise
Sinon, tu peux aussi t'orienter dans les poissons, en brochettes c'est plus pratique
Ou cumuler viande et poisson selon les goût de tes convives.
A côté de ça tu fais quelques salades (ex : salade de tomates, salade de pâtes (ou de riz) salade de pomme de terre.....) quelques crudités (carottes rapées, betteraves...)
Comme ça entre deux fournées, tes invités pourront manger un petits quelque chose, ce qui te laissera le temps de souffler, et établira automatiquement, un "roulement"
Bon appétit à tous !!!
ps : n'oublie pas les sauces
Et puis je suis certaine que tout se passera bien, s'il sont invités c'st que ce sont des amis. Si ce n'est pas le cas, tu t'en fout puisque s'il t'emm..... après tout le mal que tu te sera donné, tu n'auras plus envie de les revoir. lol
2007-02-06 19:30:34 · answer #1 · answered by Grisette 2 · 2⤊ 2⤋
des salades originales,comme citron a la mousse de thon, quiche au chèvre et courgettes, salade de fusilli, au noix et a l'ail, blé ebly au crevettes et fèves,, cake saumon- olives etc.......... avec en viande du paleron très tendre en tranche, cuisson très rapides, des fromages blancs pour tout le monde, et dessert variés. si il y'a des enfants mousse aux chocolat, glace, salade de fruit, oeufs a la neige, brownies, cookies, muffins. ce que je vais faire pour un anniversaire. bon courage, et bon barbecue!
2007-02-06 23:17:24 · answer #2 · answered by ? 4 · 1⤊ 0⤋
Tu peux faire tout un tat de chose,
Mais essaye les champignons farcis
Tu prends des gros champignons, et tu farcis le chapeau avec de la merguez, tu mets cela sur ta grille, c'est délicieux.
2007-02-08 06:22:09 · answer #3 · answered by Manush 4 · 0⤊ 0⤋
déjà il faut penser à la taille du barbecue. chez moi on fait ca sur de l'artisanal. un ancin fût coupé en 2, sur lequel est posé une planche de trailli soudé, et là on peut en faire cuire des choses : poulet, merguez, cote de porc mariné, poisson en papilotte, tranche des lards, canard, tout ce que tu aimes!
en accompagnement, salade de riz, taboulé, légumes frais (tomates, concombres, salade verte), salade pates, chips.
ce qui peut être sympas c'est également de faire participer tes invités à ramener quelque chose. ils auront surement des idées. une fois ma voisine avait cuisiné un gateau de crêpes au saumon. délicieux et je n'y aurais jamais pensé!
2007-02-06 20:05:46 · answer #4 · answered by wapiou 4 · 1⤊ 1⤋
Plein de brochettes : tu mets un morceau de poivron, un morceau d'oignon, un morceau de tomate, un morceau de viande de boeuf et tu renouvelles jusqu'à ce que ta brochette soit remplie. Tu peux faire mariner la veille de très fines escaloppes de poulet que tu auras épicés de tandorii (épice indienne), un peu de sel, un peu d'ail, un peu d'harissa, le tout dans du yaourt nature. Prévoir des merguez que tu accompagneras d'une gigantesque salade de riz ou salade de graine de couscous. Bon barbecue ! Une astuce pour que le barbecue prenne vite : prévoir un sèche-cheveux à proximité qui animera la braise et t'épargnera beaucoup beaucoup d'efforts.
2007-02-06 19:35:08 · answer #5 · answered by Gitana 5 · 1⤊ 1⤋
Pense a tous tes invités,donc différentes sortes de viandes
le boeuf comme le porc tu fais macérer quelques heures dans de l'huile d'olive avec des herbes aromatiques ( herbes de provence) la volaille: des cuisses ,mais ce qui est très facile des blancs que tu saupoudre de curry. Et ne pas oublier les légumes qui supportent la braise : courgettes en rondelles épaisses,champignon de paris,tomates coupées en 2 ............
si tu as une place pas de problème je m'occupe du barboc
allez sans blague bon barbecue et attention aux accidents ne laisse pas les enfants s'approcher ça brûle!!!
2007-02-06 19:31:59 · answer #6 · answered by pepeweeb 3 · 1⤊ 1⤋
tu fait mariner ta viande
citron,moutarde....
2007-02-06 19:30:11 · answer #7 · answered by bitico 4 · 1⤊ 1⤋
chipos, merguez, brochettes, magrets de canard, côtes d'agneau, steaks, légumes grillés(tomates, aubergines, poivrons, champignons)
riz, semoule de couscous, chips
2007-02-06 19:29:25 · answer #8 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
Des salades
Des pêches au thon
Des tomates crevettes
De la viande
Des pommes de terre cuites a l'eau tartinées de boursin
Et des grillades evidemment...
2007-02-06 19:26:47 · answer #9 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
de la salede carotte et patate . Avec les grillades et leur demander de participer en apportant le dessert ou les salades , laviande ce qu'ils veulent et peuvent apporter avec leur budjet .
2007-02-06 19:19:05 · answer #10 · answered by boubounette 7 · 1⤊ 2⤋