Quién sabría enseñarme a hacer una mazamorra?? GRacias?

Answer 1

Mazamorra de Maiz

Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: postres

Ingredientes:
● 1 1/2 taza de maiz nuevo molido
● 3 tazas de agua
● 1 taza de jugo de fruta (nance, piña, jobo, ciruelas frescas o coco)
● 1 cdta. de sal
● Azúcar o miel al gusto


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Preparación:
Mezcle el agua con el maiz; apriételo y cuele.
Endulce y llévelo al fuego revolviendo constantemente, dejándolo cocer por 15 minutos.

Bájelo y agregue el jugo de las frutas poco a poco y revolviendo para que no se corte. Sirva con queso blanco desmenuzado y leche de coco si lo desea.

Nota:

Para hacer la leche de coco, agregue al coco rallado el agua del coco tibiecita; cuele procurando que quede espesa.

Answer 2

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Answer 3

La mazamorra, si bien casi ha desaparecido de las costumbres, fue en la época del VIRREINATO DEL RÍO DE LA PLATA, de los platos coloniales más populares. La mazamorrera fue personaje infaltable en las calles de Buenos Aires, allá por 1810. Por eso en los cuadros alegóricos infantiles siempre hay junto al Cabildo del 25 de mayo, una niñita con turbante, traje largo y la carita tiznada gritando mazamorraaaa!
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El maíz pisado blanco se remoja 8 o + horas
Cocinar en 3 volúmenes de agua para uno de maíz pisado
El maíz cocido, con sal, debe quedar espeso, gelatinoso .
Esta preparación base se mezcla a gusto:
con leche caliente o fría y azúcar
con caldo bien caliente, como sopa.
Respecto a los utensilios para hacer una mazamorra, se habla sobre todo del palo de higuera para revolverla, pues era creencia que transmitía mejor sabor

Answer 4

Mazamorra:
Significación:Varios ingredientes cocidos juntos y que no tienen nada que ver los unos con el otro.
Porotos.(Remojar el día anterior y cocerlos sin sal}
Zapallo.{Cortados o molidos.Agregar 20 minutos antes que los porotos estén cocidos}
Choclo{Rayarlo y agregar junto con el Zapallo}
Sugerencia:Agregar un poco de Tallarines y chorizo.
Buen apetito !!
Para cualquiera duda ,ya tienes mi correo..
Chau !
Y LO MAS IMPORTANTE DE TODO:
Agua suficiente(Si hay que agregar ...Que sea caliente)
Sal.
Pimienta,

ORÉGANO
ALBAHACA[BASILICO)
Estas yerbas aromaticas tambien es muy IMPORTANTE.
AJI DE COLOR[PAPRIKA]
Y por ultimo algo que pique la lengua{Aji-Chile}
Si consigues Porotos frescos queda mejor.
Y se me olvida algo importante...
En la cacerola pica cebolla y ajo y los haces dorar{Aceite o manteca,o mantequilla)

Answer 5

Poner en remojo toda la noche1/2 kg de maiz blanco partido .
Al dia siguiente colar y tirar el agua. Poner a hervir con agua hasta notar que comienza a ponerse tierno. Colar. Agregar leche, la cantidad como para que quede una mezcla jugosa. Cocinar 5 a 10 minutos a fuego lento. Retirar del fuego. Servir espolvoreado con azucar o rociado con miel.