¿Me darían algunos ejemplos?
¡Gracias!
2007-02-06 09:57:41 · 3 respuestas · pregunta de Feed the models! 4 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Aunque el proceso es digamos similar en todos los casos (precipitación de la proteína de la leche por enzima de renina y diferencias de pH)
si hay diferencias significativos las diferencias las dan:
La cantidad de proteína
La cantidad de grasa
La cantidad de agua
El proceso de cuajada
El tipo de corteza
Si es fresco o madurado
Madurado por microorganismos o no
Aromatizados o no
por lo pronto te recomiendo esta página
http://www.csgastronomia.edu.mx/profesores/mbarrera/patrintern/queso.htm
2007-02-06 10:15:36 · answer #1 · answered by JUAN MENESES 2 · 2⤊ 0⤋
depende la región es el sabor del queso el de san Rafael veracruz es el mejor de Méjico pero otros te dirás que el Francia es el mejor dependen tus costumbres hasta luego...
2007-02-07 12:56:20 · answer #2 · answered by rafael b 7 · 0⤊ 0⤋
www.mundorecetas.com
chau
2007-02-06 18:02:00 · answer #3 · answered by ♣♣♣CHERRY♣♣♣ 7 · 0⤊ 0⤋