I Vegani possono assumerlo?
2007-02-06 08:29:35 · 9 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
L'acido citrico è una sostanza solida, senza colore, solubile in acqua.
Viene usato come rimedio per abbassare l'acidità dell'organismo, conservazione di medicinali.
Penso che i vegani possano assumerlo perché loro non mangiano alimenti di origine vegetale(carne pesce uova latte latticini).
Spero di essere stato utile...
Ciao
2007-02-06 08:50:56 · answer #1 · answered by iziom2000 3 · 2⤊ 0⤋
l'Acido citrico è dato dai limoni, però può essere anche chimico (E330) derivato da una muffa naturale, quindi credo con ci siano problemi per i Vegani. Ciao
2007-02-06 09:03:37 · answer #2 · answered by lella 6 · 2⤊ 0⤋
sono ignorantella in materia..però so che è un derivato del succo del limone cmq è sicuramente vegetale qnd i vegani possono assumerlo tranquillamente
2007-02-06 08:53:21 · answer #3 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
L'acido citrico, nome IUPAC acido 3-carbossi-3-idrossi-1,5-pentandioico, è una sostanza solida, senza colore, solubile in acqua.
Nell'industria alimentare è usato (con la denominazione E 330) come acidulante e conservante
In campo farmaceutico viene usato come:
anticoagulante nella conservazione del sangue estratto
farmaco contro certi tipi di calcoli renali (citrato di sodio)
rimedio metabolico per abbassare l'acidità dell'organismo (citrati di diversi minerali)
antiacido
come conservante in preparati farmaceutici (medicinali)
Nei detersivi viene usato come agente sequestrante del calcio, per ridurre gli effetti della durezza dell'acqua.
2007-02-06 08:43:03 · answer #4 · answered by Giuseppe D 3 · 2⤊ 0⤋
il comune succo che si trova nel limone
2007-02-06 10:19:29 · answer #5 · answered by sono il migliore 2 · 1⤊ 1⤋
sostanza solida,solubile in acqua,incolore.e' 1 degli acidi piu' diffuso nei vegetali,si trova nella frutta,limone,legno e anche nel latte.
2007-02-06 09:43:59 · answer #6 · answered by asteria65 3 · 0⤊ 0⤋
L'acido citrico è presente nei limoni.
Se ti serve a livello culinario, puoi benissimo usare del succo di limone, indispensabile contro l'ossidazione.
Oppure esiste sotto forma di polvere e credo si trovi in farmacia.
Così, per esempio, se devi fare un olio di basilico, prima di frullare aggiungerai un pizzico di acido citrico in polvere ed otterrai un bellissimo colore verde!
2007-02-06 09:16:09 · answer #7 · answered by Francesca C 1 · 0⤊ 0⤋
Il Succo di limone, base pure per l´inchiostro simpatico... vedi piccolo chimico o manuale dell giovani marmotte!
2007-02-06 08:41:30 · answer #8 · answered by Italian t 2 · 0⤊ 1⤋
Acido citrico
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Acido citrico
Nome IUPAC
acido 3-carbossi-3-idrossi-1,5-pentandioico
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare C6H8O7
Massa molecolare (amu) 192,13
Aspetto solido incolore
Numero CAS 77-92-9
Proprietà chimico-fisiche
Densità (g·cm-3, in c.n.) 1,665
Temperatura di fusione (K) 426 (153°C) con decomposizione
Solubilità in acqua 1330 g/l a 293 K
Tensione di vapore (Pa) a 293 K < 10
Proprietà termochimiche
ΔfH0 (kJ·mol-1) -1543,8
Indicazioni di sicurezza
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frasi R: R 36
frasi S: S 24-25
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Le sostanze chimiche vanno manipolate con cautela.
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L'acido citrico, nome IUPAC acido 3-carbossi-3-idrossi-1,5-pentandioico, è una sostanza solida, senza colore, solubile in acqua.
Indice [nascondi]
1 Proprietà
2 Diffusione
3 Fabbricazione
4 Uso dell'acido citrico
[modifica] Proprietà
Allo stato secco, l'acido citrico forma cristalli rombici di gusto leggermente acido. Somministrato in piccole dosi promuove la rigenerazione ossea, in dosi elevate ha effetti tossici (per i ratti: letalità al 50% con 3 gr/kg). Si tratta di una molecola organica del gruppo degli acidi carbossilici.
[modifica] Diffusione
L'acido citrico è uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed è un prodotto metabolico di tutti quelli aerobici. Il succo di limone ne contiene il 5-7%, ma è presente anche in quasi tutta la frutta, nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte.
L'importanza dell'acido citrico (risp. dei suoi sali e citrati) è data dal fatto che è un importante prodotto intermedio nel catabolismo dei carboidrati di tutti gli esseri viventi aerobici (incluso l'uomo). Il relativo processo biochimico prende il nome di ciclo di Krebs.
[modifica] Fabbricazione
In origine l'acido citrico lo si ricavava dal succo di limone (Citrus) attraverso un complesso processo con soluzione di ammoniaca, cloruro di calcio e acido solforico. Venne isolato la prima volta nel 1784 da Carl Wilhelm Scheele
Attualmente lo si produce con un fungo transgenico (Aspergillus niger) in bioreattori ad ambiente di basso pH (acidulato) e scarsità di ferro. In questo modo il suo ciclo dei citrati è disturbato per cui il fungo espelle acido citrico.
[modifica] Uso dell'acido citrico
Nell'industria alimentare è usato (con la denominazione E 330) come acidulante e conservante
In campo farmaceutico viene usato come:
anticoagulante nella conservazione del sangue estratto
farmaco contro certi tipi di calcoli renali (citrato di sodio)
rimedio metabolico per abbassare l'acidità dell'organismo (citrati di diversi minerali)
antiacido
come conservante in preparati farmaceutici (medicinali)
Nei detersivi viene usato come agente sequestrante del calcio, per ridurre gli effetti della durezza dell'acqua.
Estratto da "http://it.wikipedia.org/wiki/Acido_citrico"
2007-02-06 08:33:24 · answer #9 · answered by KapitanoKirk 6 · 1⤊ 3⤋
succo d limone
2007-02-06 08:31:53 · answer #10 · answered by lucabb_liv 2 · 1⤊ 4⤋