2007-02-06 03:30:15 · 17 risposte · inviata da ? 5 in Mangiare e bere ➔ Vegetariani e vegani
io io io
vieni sul mio blog o contattami per suggerimenti e ricette
schiuma d'erba di limoni
crema di peperoni tricolore...ho la foto sul blog
crema di pomodoro con banane
melange di curry
schiuma di curry con cocco
come primi
risotto al wasaby con ananas
ciaooooo
2007-02-06 03:39:58 · answer #1 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋
Risotto con le mele renette o con le fragole.... fantastici!
2007-02-06 11:38:43 · answer #2 · answered by brutta antipatica cattiva 5 · 1⤊ 0⤋
mele pinoli panna e curry!!!!è un'ottimo condimento per ravioli ripieni (ovviamente senza carne) o qualsiasi cosa tu voglia!la salsina poi è di un bellissimo giallo quasi fosforescente e l'accostamente lo trovo notevolissimo!
2007-02-13 09:39:37 · answer #3 · answered by stella_stellinabum 1 · 0⤊ 0⤋
Risotto alle Pere
Ingredienti per 4 porzioni
• 350 gr. di riso
• 100 gr. di burro
• 6 pere
• 30 gr. di Emmental o Parmigiano
• sale
• 1 limone
• 1 scalogno
• pepe nero
• olio e.v.o.
• brodo vegetale
Preparazione
Sbucciate le pere e tagliatele a pezzetti, irroratele con un po' di limone perché non anneriscano.
Soffriggete nel burro e nell'olio lo scalogno tagliato a fettine sottilissime.
Unite il riso e portatelo a cottura aggiungendo brodo vegetale.
Scolate le pere e rosolatele due minuti nel burro.
Unitele al riso (meglio se a metà cottura).
Al termine, spolverizzate con un cucchiaio di formaggio grattugiato, mantecate bene e servite
RISO ANANAS E PINOLI:
250 gr di riso basmati
50 gr di pinoli
3/4 fette di ananas al naturale
1 scalogno
1 uovo
2 cucchiai di salsa di soia
olio
Lessate il riso o meglio cuocetelo al vapore!
Fate tostare i pinoli e teneteli da parte.
Con l'uovo preparate una frittatina che poi ridurrete a pezzettini.
Nel wok fate rosolare in poco olio di semi lo scalogno. Unite il riso, i pinoli, l'uovo . Insaporite con la salsa di soia e per ultimo unite l'ananas a cubetti!
Pera al Parmigiano-Reggiano
Preparazione: 15 minuti
Per 1 persona
Ingredienti
1 pera matura
50 g di Parmigiano-Reggiano
4 o 5 foglie di menta
Aceto Balsamico
Preparazione
Pelare la pera e affettarla in senso verticale. Collocare le fette di pera a ventaglio su un lato di un piattino da dessert.
Sull´altro lato del piatto disporre il Parmigiano-Reggiano tagliato a scaglie.
Versare su ogni pezzo di formaggio alcune gocce di Aceto Balsamico
2007-02-11 14:07:26 · answer #4 · answered by ciaociao 4 · 0⤊ 0⤋
ad una cena aziendale il cuoco ha preparato(non so se consapevolmente o perchè non aveva altro in cucina) una semplice grigliata mista con fette di ananas(non a rondelle ma tagliato per lungo) ALLA PIASTRA
dopo un iniziale sbigottimento(l'ananas ricorda la cucina tedesca) ti posso assicurare che l'insieme era delizioso
2007-02-10 13:31:52 · answer #5 · answered by verytrouble_e 3 · 0⤊ 0⤋
al ristorante cinese ho mangiato il riso con ananas uova e pinoli era delizioso!
2007-02-10 05:16:22 · answer #6 · answered by boo 5 · 0⤊ 0⤋
credo che tu sai cucinare dunque vai per fila
pennette con le pere pestate zafferano parmigiano
spaghetti saltati al burro con avocados e' noce moscata
risotto con papaya e' peperoncino
insalata di avocados e ' gamberetti in salsa
maionese,wodka,pizzico di ketchup
insalata di pompelmo ,sedano e' rucola
insalata di arance e porri all'aceto bals.
spaghetti vongole e' cedro
scaloppine di vitello all'uva rossa
sogliola allo champagne e' uva passa
carre' di maiale al forno con menta e' miele
basta? ok,ciao antonio
2007-02-07 14:19:21 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Farfalle al mandarino
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di farfalle - 150 gr di pisellini surgelati - 5 cipolline bianche nuove - 40 gr. di burro - 300 gr. di gamberetti sgusciati - un ciuffetto di prezzemolo tritato - il succo di 2 o 3 mandarini - sale - pepe.
Preparazione:
Fare appassire dolcemente le cipolline affettate sottili in una padella antiaderente con il burro.
Aggiungere i piselli e lasciare cuocere per una decina di minuti mescolando ogni tanto ed aggiungendo pochissima acqua calda se serve.
Aggiungere i gamberetti sgusciati, tritati grossolanamente con la mezzaluna (lasciarne qualcuno intero per decorazione).
Cuocere a fuoco medio-vivace per 5 minuti aggiustando di sale.
Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e conservare un po' d'acqua di cottura (non si sa mai).
Versarle nella padella e farle saltare velocemente mescolando (se necessario usare poca acqua di cottura delle farfalle).
Poco prima si spengere aggiungere il succo dei mandarini facendolo ritirare un poco, il prezzemolo tritato e pepe nero, macinato fresco.
Penne all'arancia
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di penne - 1/4 di litro di panna - 2 arance bionde - 60 gr di burro - 1/2 bicchiere di vino bianco - parmigiano grattugiato - 1 bicchierino di gin - sale
Preparazione:
Scaldare in padella burro e panna.
Aggiungere il succo delle arance.
Regolare il sale e lasciare cuocere mescolando fino ad ottenere una crema.
Lessare le penne al dente in abbondante acqua salata.
Scolare la pasta e versarla nella padella, saltarla, aggiuungere poco gin, fiammeggiare, far evaporare, togliere dal fuoco, aggiungere il parmigiano e mantecare.
Servire decorando con filettini di scorze d'arancia (solo la parte gialla).
Risotto al Pompelmo
Ingredienti:
320 g di riso, 2 piccole cipolle, un litro e un quato di brodo, il succo di 2 pompelmi, olio, burro, prezzemolo, grana gratuggiato, sale, pepe.
Per 4 persone Affetate al velo le cipolle e fatele rosolare in 3 cucchiai di olio. Unite il riso, fatelo tostare, bagnatelo con il succo dei pompelmi e lasciatelo insaporire per qulche miuto; quindi cuocetelo aggiungendo il brodo bollente, poco alla volta. Dopo 18 minuti di cottura mantecate il risotto con una noce di burro e incorporatevi un grosso ciuffo di prezzemolo, lavato e tritato. Spegnete il fuoco, lasciate riposare il risotto per un paio di minuti, quindi regolate il sale, profumate con un po' di pepe, unite 2 cucchiai di grana e decorate a piacere.
2007-02-07 10:40:09 · answer #8 · answered by gℓαмσυя 6 · 0⤊ 0⤋
Risotto all'indonesiana, con gamberetti, mele, banane e petali di rosa: x 4 persone:
Fai soffriggere 1 cipolla con del burro e poi butta il riso (300 gr.) nel tegame e fai cuocere come per il risotto aggiungendo brodo di verdure (volendo potresti aggiungere anche un po' di curcuma o zafferano). A parte fai soffriggere con del burro per 1 minuto, 1 mela tagliata a pezzettini, una banana a rondelline e 150 grammi di gamberetti. 2 minuti prima della cottura del riso, aggiungi a questo il soffritto di mela, banana e gamberetti. Servire il risotto su un vassoio spolverizzandolo con petali di rosa rossa non trattata (è di molto effetto e di sapore delicato).
Per contorno potresti servire finocchi e arance conditi con olio, pepe e un gocciolino di aceto al dragoncello.
2007-02-07 05:00:56 · answer #9 · answered by Almoira 5 · 0⤊ 0⤋
un classico avocado coi gamberetti no? oppure pompelmo e crostacei
2007-02-06 18:09:08 · answer #10 · answered by claudioramor 4 · 0⤊ 0⤋
fette di tacchino o petti di pollo all'arancio
dosi per 4 persone
4 fette di tacchino o 8 di petto di pollo (tagliato sottile)
2 arance
50 gr di burro
un cuchiaio di bacche di ginepro
forma, farina sale e pepe un bicchierino di cognac
passare le fette prima nella forma poi nella farina
in una padella grande mettere il burro , la scorza gratugiate di un arancio e le bacche di ginepro
quando il burro soffrigge mettere le fette
farle rosolare da ambo le parti (pochi minuti per parte a secondo dello spessore salare e pepare
spremere l'arancio senza la buccia
e tagliare l'arancio con la buccia a rondelle ( circa 5 fette)
quando le fette di carne si sono rosolate versare il succo dell'arancio, il bicchiere di cognac e mettere le fette fagliate dell'arancio sulla carne
fare evaporare il tutto muovemdo delcatamente le fette
servire subito
io elimino il cognac, quando a pranzo ho bambini ,lo sostituisco con un cucchiaio di farina sciolti in tre cucchiai di acqua
il tempo di preparazione e di cottura è di cira 30 minuti
ciao
2007-02-06 14:05:12 · answer #11 · answered by nipo92 3 · 0⤊ 0⤋