Comment faire de bonnes escalopes à la crème et champignons?

Answer 1

ah de bonnes escalopes à la normande!!
Très simple en fait, prêt en 7 minutes chrono!
- fais fondre du beurre dans ta poêle
- une fois que celle-ci est bien chaude, fais revenir les champignons (s'ils sont frais, sinon, tu les ajoutes après les escalopes), puis les escalopes
- qd tu vois que le dessous des escalopes blanchit et commence à légèrement griller, tu les retournes.
- Sale et poivre à ce moment.
- Ajoute les champignons si ce n'est pas déjà fait.
- Une fois les escalopes cuites, baisse le gaz, ajoute une bonne cuillère à soupe de crème fraîche (elle ne doit surtout pas bouillir).
Conseil : sers tes escalopes à la crème avec du riz : un délice!
Voila, le tour est joué! Simple, non?
Bon appétit!

Answer 2

escalopes de poulet à la crème et champignons :

Cuisson
40mn

Ingrédients :
4 escalopes de poulets
1 pot de crème fraîche allégée
250 gr de champignons frais ou 1 boîte moyenne
Sel-poivre
Ciboulette-persil haché

Accompagnement : riz


Recette :
1-Nettoyez les champignons et faîtes-les rissoler dans une poêle avec un peu de matière grasse.

2-Salez et poivrez. Puis ajoutez la ciboulette et le persil.

3-Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter.

4-Rissolez les escalopes de poulet dans un peu de matière grasse. Puis salez et poivrez.

5-Faîtes chauffer l'eau pour le riz dans une casserole avec un cube de bouillon de volaille dégraissé.

6- ajoutez le mélange champignons-crème aux escalopes

7-Servez le poulet dans des grandes assiettes. Nappez le riz de sauce aux champignons. Parsemez le tout de persil.

Bon appétit

Answer 3

tous simple

pour 4 pers


4 escaloppe
16 champignon de paris 4/pers
8 cuillere a soupe de creme fraiche epaisse
sel et poivre

" si tu veu la faire a lanormande rajouute un peu de calvados"

fais revenir tes escaloppe dans du beurre non salé

retir des escaloppe de la poelle et mais y les champignons dedans fai suer les champignon" evaporer l'eau contenu dans les champignon" sans les faire bruler bien sur.

met la creme fraiche epaisse ensuite par dessu tes champignon laisse reduir un peu et rajoute tes escaloppe

laisse mijotter juska la nappe "c'est a dire ke lorske tu plongera une cuillere a soupe dans la creme et ke tu la sortira tu passera ton doigt a lhorizontal sur le dos de ta cuillere et si a creme ne coule pas c pret "

ne fai pas sa sur feu vif sur feu moyen meme petit feu au mini c'est mieux

a la fin avant de servir tu mettra du sel et du poivre selon ton gout mais goute la sauce avant car sa peu etre salé selon la creme.

si tu veu tla peter tu la fai a la Normande ta juste a rajouter un peu de calvados dans tes escaloppe lorske tu met la creme et la tu vera c'est super.

aller bonne chance

Answer 4

faire cuire les escalopes dans une poêle avec beurre . dans une casserole faire cuire les champignons . lorsque les escalopes sont grillées, les sortir de la poêle et les garder au chaud . dans le fond de sauce des escalopes , mettre deux ou trois cuillerées de crème fraîche ,et une bonne cuillerée de moutarde de di jon . bien mélanger .attention a ne pas porter a ébullition !! remettre les escalopes d ans la préparation . les champignons sont a saler et poivrer avant la fin de cuisson . servir en rajoutant sur ces champignons un peu de cette sauce

Answer 5

Bravo pour cette excellente question et bravo pour les délicieuses réponses. Menu tout trouvé pour samedi.

Answer 6

Il faut déja choisi de bonne escalopes de poulet, de dinde, et les faire dorer a feu vif pendant 2 a 3 mn et puis les laisser cuire a feu doux ajouter la créme fraiche cuite dans une petite casserole a feu en evitant de la faire trop cuire et ajouter aux escalopes les champignons de paris et la créme et laisser cuire quelques minutes

Answer 7

Je ne sais pas répondre, mais je trouve la question jolie !
Cela change de Sarko, Ségo et compagnie ...

Answer 8

Tu fais revenir les champignons à feu doux. Puis tu ajoutes les escalopes. Et ensuite tu rajoutes la crème au dernier moment pour qu'elle prenne la couleur et le goût des champignons et du grillé des escalopes.
Tu peux aussi ajouter des oignons en début de cuisson et un peu de vin blanc avec les champignons et les oignons.
Bon, c'est de l'improvisation, donc ça n'est pas hyper précis !

Answer 9

Tu cuis tes escalopes au beurre, puis tes champignons (au beurre aussi), ensuite à la fin de cuisson des champignons rajoute ta crème fraiche (avec ail ou oignon selon tes goûts) et le tour est joué. Accompagne le d'un riz. Bon appétit!

Answer 10

ah c'est bon ça..tu fais sauter tes escalopes avec du beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient encore roses..tu les mets de côté au chaud tu fais un roux blond avec de la farine et du beurre tu mouilles avec un petit verre de vin blanc sec, tu ajoutes du lait de manière à avoir une sauce béchamel assez épaisse..tu mets de côté tu fais sauter une échalotte en brunoise
dans un peu de beurre et d'huile et tu ajoutes tout suite les champignons tu laisses mijoter, 10 minutes, tu jettes l'eau dégagée par les champignons, tu ajoutes la sauce béchamel, et les champignons sel, poivre blanc, un peu de muscade tu laisses mijoter à petit feu et tu remues souvent avec une cuillère en bois..tu reprends une autre poêle tu mets tes escalopes dedans tu recouvres avec la sauce aux champignons ajoutée de crème fraîche encore 5 minutes de cuisson à petit feu et c'est prêt bon appétit