Vorrei sapere se c'è differenza tra Cognac e Brandy?

Answer 1

La parola Brandy viene dal sostantivo olandese brandewijn (vino bruciato), il modo con il quale i pratici mercanti olandesi, che lo importarono nel Nord Europa dalla Francia meridionale e dalla Spagna nel XVI secolo, descrivevano il vino che era stato “bruciato”, o bollito, per distillarlo.
Brandy francesi: Cognac ed Armagnac

Il Cognac è il più conosciuto tipo di Brandy al mondo, un punto di riferimento rispetto al quale molti altri Brandy vengono giudicati. La regione del Cognac si trova sulla costa occidentale atlantica della Francia, proprio a nord di Bordeaux, nei dipartimenti della Charente e della Charente-Maritime. La regione è ulteriormente suddivisa in sei zone di produzione: Grande Champagne, Petite Champagne, Bois Ordinaires, Borderies, Fins Bois e Bons Bois.
Le prime due di queste regioni producono il miglior Cognac e sono frequentemente riportate sulle etichette delle bottiglie. I Cognac etichettati Fine Champagne sono un blend di Petite e Grande Champagne. I vitigni principali usati per fare il Cognac sono Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard.
I vini fatti con questi vitigni sono magri, acidi e poco alcolici; caratteristiche mediocri per dei vini da tavola, ma stranamente perfette per fare un Brandy. Il Cognac è distillato due volte in alambicco e quindi invecchiato in botti di rovere del Limousin o del Troncais. Tutti i Cognac incominciano la loro avventura nel legno nuovo che ammorbidisce il loro spirito fiammeggiante e gli conferiscono colore. Le partite che sono scelte per un lungo invecchiamento vengono trasferite dopo pochi anni in botti usate o “stagionate”, le quali conferiscono meno note aromatiche legnose, mentre il Brandy matura.
Di fatto tutti i Cognac sono un blend di Brandy di annate differenti e, spesso, di differenti zone di produzione. Anche quello proveniente da un singolo vigneto o da una singola distilleria sarà un mix di Brandy di differenti botti. Come nella Champagne, la produzione dei vigneti locali viene venduta alle grandi case produttrici di Cognac, ognuna delle quali immagazzina ed invecchia i Cognac provenienti da diversi fornitori e quindi si serve di maestri miscelatori per estrarre da questi disparati Brandy la continuità e la qualità dei blend della casa. Poiché non ci sono disposizioni che regolino l’invecchiamento del Cognac, l’industria ha adottato alcuni termini generalmente accettati per differenziare i Cognac. È importante far rilevare che questi termini non hanno un valore legale ed ogni commerciante di Cognac li usa secondo i suoi propri criteri: V.S. / V.S.P. / Tre Stelle (V.S., very superior; V.S.P., very superior pale): un minimo di invecchiamento di 2 anni in botte, sebbene la media applicata dall’industria sia da 4 a 5 anni. V.S.O.P. (very superior old pale): un minimo di 4 anni di invecchiamento in botte per il Cognac più giovane presente nel blend, mentre la media applicata dall’industria è fra 10 e 15 anni. X.O. / Luxury (X.O., extra old): un minimo di 6 anni di invecchiamento per il Cognac più giovane presente nel blend, con una media applicata dall’industria che è di 20 anni e più. Tutte le case produttrici di Cognac conservano un inventario delle vecchia annate di Cognac da usare nel realizzare i marchi più prestigiosi. I Cognac più vecchi vengono estratti dalle loro botti per tempo e immagazzinati in damigiane di vetro per evitare ulteriori perdite dovute all’evaporazione e per limitare i sapori eccessivamente legnosi ed astringenti. I Cognac Luxury sono quelli più raffinati di ogni singola casa produttrice.

;-) :-)

Answer 2

Da quanto ho studiato:
Dicesi Cognac l'acquavite, poi maturata, corretta e invecchiata con il metodo "charentais", che si ottiene dalla distillazione del vino delle uve bianche mescolate secondo sapienti formule, dei vigneti (65.000 ettari in tutto) della Charente.
I distillati di vino prodotti fuori dalla Charente prendono il nome di Brandy, ad eclusione di quelli del département du Gers, in Guascogna, che hanno diritto all'appelation: Armagnac.

La regione del Cognac è divisa in sette circoscrizioni: Grand Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires e Bois à Terroir.
La Grande Champagne dà i cognacs più fini, delicati e netti, quelli oltrettutto che più migliorano durante l'invecchiamento.
Les Petites Champagne danno cognac affini ai precedenti, anche se con caratteristiche meno rilevate.
I cognacs delle Borderies, zona poco estesa, sono ricercati per il loro "charme" particolare, l'essenziale dolcezza e la facoltà di invecchiare molto rapidamente.
I Fins Bois danno cognacs meno fini, ma che anche invecchiano rapidamente.
Il declino qualitativo, è logico, solo rispetto ai precedenti, i distillati delle altre zone, Bons Bois, Bois Ordinaires e Bois à Terroir, sempre in ordine decrescente.
I cognacs delle prime due zone Grande et Petite Champagne, hanno, soli, il diritto dell'appellation Fine Champagne. Nella scelta delle bottiglie fate quindi attenzione: le dizioni Grand Fine Champagne o Grande Champagne indicano il non plus ultra; la dizione Fine Champagne ancora l'eccellenza.
Le lettere che a volte compaiono sulle etichette o sui collarini, dovrebbero indicare gli anni di invecchiamento in botte:
V.O. (Very Old) [fino a 12 anni di invecchiamento]
V.S.O. (Very Superior Old)[da 12 a 17 anni]
V.S.O.P.(Very Superior Old Pale)[da 18 a 25 anni]
V.V.S.O.P.(Very Very Superior Old Pale)[da 25 a 40 anni]
Essendo a discrexzione del pèroduttore il loro valore è assai relativo.
Di nessun valore hanno invece le stellette: SONO SOLO ELEMENTI DECORATIVI
Si asserisce altresì che un cognac in bottiglia non matura, non invecchia pipù; ciò è vero finoad un certo punto. E' sicuro che un vino, nella sua bottiglia, ha più decisivi e notevoli cambiamenti; un cohgnac, per la sua stessa gradazione alcolica, li ha più lenti, meno avvertiti, addirittura infinitesimali, ma li ha. Assaggiate una bottiglia del 1899 e mi darete ragione.....

THAT'S ALL FOLK !

Answer 3

cognac:Acquavite che si ottiene dalla distillazione del vino della Charente, poi corretta e invecchiata in fusti di rovere
brandy: Acquavite che si ottiene in Italia dalla distillazione del vino, poi maturata e invecchiata in fusti di rovere

Answer 4

Sono entrambi distillati di vino ma solo quello distillato e imbottigliato in francia puo' chiamarsi cognac

Answer 5

per i puristi si per chi beve senza problemi no.
il cognac viene solo dalla regione francese cognac il brandy è prodotto in italia e spagna principalmente il siestema è uguale ma con le leggi del copy right succede....tipo chapagne e prosecco.....ciao!

Answer 6

Cognace

Answer 7

avevo fatto una domanda simile qualche giorno fa,
la questione e' questa : sono tutte due distillato di vino,
siccome la francia non vuole che gli altri paesi ,chiamino
cognac il loro distillato.la Spagna l' Italia e l'Inghilterra si accordarono a chiamarlo brandy.Anche se ce da dire che in italiano su proposta di d' annunzio si chiama arzente, ma mai
nessuno ha usato questa parola.

Answer 8

I brandy sono distillati di vino (acqua vite) invecchiati.
non si fanno in inghilterra (ohhhhhhhhhh) ma la loro produzione è tipica di Francia, Spagna (i migliori), e Italia.
Il nome è inglese perché la proprietà di queste aziende e il mercato è quello inglese (nei paesi mediterranei va piu' il vino, e la distillazione serviva a permettere il trasporto).
Il Cognac è un Brandy prodotto in un particolare area, il Cognac appunto, con i vitigni tipici della stessa area.
Altro Brandy francese è l'Armagnac (altra zona tipica),
Italia e Spagna molto indietro come politica commerciale non hanno zone tipiche che danno il nome al prodotto, ma ci si basa più sul singolo Brand.

Answer 9

cognac: francese; brandy: inglese; grappa: italiana

Answer 10

Con il termine Brandy si indica un liquore distillato dal vino invecchiato in contenitori di legno (botti di rovere); i brandy migliori sono Cognac; i veri Cognac vengono solo dall'omonima regione francese.