alguna receta para hacer algunt tipo de dulce para san valentin????

Question

pude ser de caramelo
o leche quemada
de chocolate
si puden ayudarme con recetas

Answer 1

Lita te paso esta es especial para ese día:
Recetas Corazon de Amor

Crema de Cafe:
1/4 cucharita de gelatina sin sabor
1 cucharada de brandy
3/4 taza de queso Ricotta,
a temperatura ambiente
1/4 taza de azucar granulada
1 cucharada de cafe finamente molido
1 cucharada de pasta de avellanas

Crema de Lavanda:
1/2 cucharita de gelatina sin sabor
1 cucharda de Triple Sec
3/4 taza de queso Ricotta,
a temperatura ambiente
3 cucharadas de azucar granulada
1 cucharadita de ralladura de lima
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharadita de ralladura de limon
1 cucharada de flores de lavanda frescas

Crema Chantilly:
1/2 taza de crema de leche fria
1/4 taza de azucar pulverizada
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
flores de lavanda,
para decorar
ralladura de cascara de naranja,
para decorar.

Egrase 4 moldes pequenos con forma de corazon.
Para hacer la crema de cafe, disuelva la gelatina en el brandy caliente.
Mezcle todos los ingredientes revolviendo bien. Divida la mezcla de crema de cafe en 4 porciones y llene los moldes hasta la mitad.
Para hacer la crema de lavanda, disuelva la gelatina en el Triple Sec caliente.
Mezcle todos los ingredientes revolviendo hasta obeterner una mezcla uniforme. Llene los moldes con esta crema. Tape y enfrie toda la noche.
Para preparar la crema Chantilly, bata la crema (colocando el recipiente sobre hielo), el azucar y la vainilla, hasta que la mezcla este firme. Enfrie y reserve.
Para servir, reparta 1/4 de taza de crema Chantilly en 4 platos de postre
Para desmoldar cada corazon, pase un cuhillo delgado entre el queso y el molde. Coloque este en un recipiente con agua caliente por 15 segundos. Invierta cuidadosamente cada corazon y desmolde, colocandolos en el centro de cada plato.
Salpique con las flores y la ralladura de naranja antes de servir.
4 porciones.

Nota:
La pasta de avellanas puede remplazarse por chocolate derretido y proceder como se indica en la receta.

Answer 2

Se llaman suspiros de nuez. Necesitas nueces, un 1/2 kilo, una lata de leche condensada y azúcar. Se licúan las nueces con la leche, se agrega la leche poco a poco, hasta que logres una mezcla espesa. Haces bolitas de tamaño al gusto y las pasas por azúcar. Las metes al refigerador durante unas 2 hrs. Listo!!! 2ue las disfrutes y ojalá me puedas dar mis 10 pts!!!

Answer 3

Hola para este dia puedes hacer fresas bañadas en chocolate, es sencillo y divertido

paso 1 desinfectas bien las fresas, puedes dejarles las hojas o se las puedes quitar es opcional

paso 2 El chocolate en barra lo puedes derretir en baño maria tienes que estar mediandolo constantemente hasta que se derrita completamente.

paso 3 con un tenedor insertas en la parte de arriba de la fresa y la metes a la mezcla de chocolate pero solo la mitad de la fresa, no debes meterla toda... para que la fresa tenga mitad cubierta de chocolate y la otra parte de fresa ...


las vas colocando en una charola de cristal , las puedes tambien adornar el `plato con hojitas de menta... y despues las metes al refrigerador y listo a disfrutarlas


ahora si quieres pastelitos de chocolate con crema de queso
sencillo

ingredientes:
1 caja de harina de pastel de chocolate de betty crocker
1 bote de betun sabor chesse de betty crocker
fresas y cerezas (la cantidad es depende de la cantidad de pastelitos, ,lo mismo las cerezas )
1 molde para pastelitos
1 ramita de menta
tambien vas a necesitar unos papelitos que vienen con aluminio especiales para pastelitos los venden en las tiendas comerciales comolos que usan para ser los pankes.

paso 1 precalentar el horno a 350 grados centigrados
paso 2 al molde le vas colocando los cubiertos de papel donde ira la harina mezclada
paso 3 mezclas todos los ingredientes que vienen indicados en la caja de harina
paso 4 los vas vaciando el cada departamento del molde
paso 5 lo incorporas al horno y para que sepas que ya estan inserta un picadiente... y si este sale limpio es que ya esta
paso 6 ya que esten listos esperas a que se enfrien un poco
mientras puedes partir a la mitad las fresas despues de haberlas desinfectado... las cerezas las dejas enteras.

ya que lospastelitos no esten tan calientes con una espatula les vas un tando el betun de cheese enla parte dearriba y despues les vas poniendo la mitad de la fresa ya sea acostada o parada como quieras y lo mismo la cereza y la puedes adornar con una hojita de menta...

espero lo hagas Feliz dia de San Valentin

Answer 4

Hola!! Aca te dejo una receta dulce para ese día.


PASTA PARA BOMBAS

Ingredientes:

1 taza de agua.
1/4 cdita. de sal.
4 cdas. de manteca sin sal.
1 cda. de azúcar granulada.
1 taza de harina.
4 huevos grandes, huevo batido.



Preparación:

♠ Precaliente el horno a 190 ºC (375 ºF). Unte con manteca y enharine ligeramente una hoja para hornear galletas.

♠ Ponga el agua, la sal, la manteca y el azúcar en una cacerola de fondo grueso. Cocine la mezcla a fuego me dio, deje que empieze a hervir y cocínela 2 minutos más.

♠ Baje el fuego. De un solo golpe, agregue la harina a la mezcla y revuelva rápidamente con una cuchara de madera. Cocine la pasta hasta que no se pegue a la cuchara ni a los dedos al pellizcarla. Asegúrese de revolver constantemente.

♠ Retire la cacerola del fuego y vacíe la mezcla a un tazón. Deje enfriar 3 minutos.

♠ Incorpore uno por uno los huevos revolviendo bien entre uno y otro. La mezcla debe tomar su consistencia suave antes de agregar el siguiente huevo. La pasta final debe ser suave y brillante.

♠ Póngale a la duya una punta redonda sencilla. Llene la duya con la pasta y comprima para sacar las formas que elija: del tamaño de un huevo para las bombas pequeñas. Deje un espacio entre uno y otro.

♠ Barnice la superficie de cada uno con huevo batido y suavice las formas puntiagudas dejadas por la duya. Déjelos reposar 20 minutos a temperatura ambiente.

♠ Hornéelos 35 minutos. Apague el horno y entreabra la puerta del mismo. Deje reposar las bombas 45 minutos.

♠ Una vez fríos, rellénelos con la crema pastelera de su gusto, o bien, con crema batida. Glasee la parte superior con caramelo o chocolate.


Relleno para las bombas.
CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE.

Ingredientes:

125 gr. de chocolate semi amargo.
2 1/4 tazas de leche.
1/2 cdita. de vainilla.
5 yemas de huevo grandes a temperatura ambiente.
1/2 taza de azúcar extra fino.
1/2 taza de harina.
2 cdas. de manteca sin sal suavizada una pizca de sal.


Preparación:

♠ Ponga el chocolate en un tazón de acero inoxidable. Coloque el tazón sobre una cacerola llena hasta la mitad con agua hirviendo a fuego lento. Cerciórese de que el fondo del tazón no toque el agua. Derrita el chocolate a fuego lento, sin revolverlo. Una vez derretido, retire el tazón de la cacerola y déjelo reposar sobre la superficie de trabajo.

♠ Mientras tanto, ponga la leche, la vainilla y la sal en una cacerola de fondo grueso. Deje que empiece a hervir y después retírela del fuego.

♠ Ponga las yemas de huevo y el azúcar en un tazón y bátalas con una batidora eléctrica manual hasta que se incorporen y cambien a un color amarillo pálido. Agregue la harina e incorpórela con una cuchara de madera.

♠ Vierta la mitad de la leche caliente y bata vigorosamente para incorporarla bien. Ponga el resto de la leche a fuego lento en la estufa. Agregue la mezcla de huevo del tazón a la cacerola con la leche, batiéndola para que se incorpore bien.

♠ Cocine la crema a fuego lento hasta que tome una consistencia muy espesa, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Bátala constantemente. Use una cuchara de madera para bajar la crema que se pegue a los lados de la cacerola.

♠ Apague el fuego. Agregue el chocolate derretido y la manteca batiendo constantemente. Vacíe la crema a un tazón. Cubra con una hoja de papel parafinado de modo que toque la superficie de la crema. Levante un extremo del papel para que circule el aire.

♠ La crema debe enfriarse a temperatura ambiente para luego refrigerarla.


BOMBAS CUBIERTAS DE CARAMELO.
(6 - 8 porciones)

Ingredientes:

8 bombas.
1 1/2 tazas de crema Pastelera de Chocolate.
1/3 taza de azúcar granulada.
3 cdas. de agua fría.
1/3 taza de agua fría, unas gotas de jugo de limón.


Preparación:

♠ Haga un orificio en el fondo de cada bomba según la técnica que se ilustra. Use una duya para rellenarlos con crema pastelera de chocolate. Déjelos aparte.

♠ Ponga el azúcar, 3 cucharadas de agua y el jugo de limón en una cacerola. Cocine la mezcla a fuego medio hasta que tome un color dorado obscuro. ¡No revuelva!

♠ Retire del fuego y sumerja brevemente el fondo de la cacerola en una bandeja con agua fría. Ponga nuevamente la cacerola a fuego medio. Agrege el resto y, sin revolver, cocínela 30 segundos más.

♠ Retire la cacerola del fuego y póngala sobre la superficie de trabajo. Sumerja con mucho cuidado la parte superior de las bombas en el caramelo caliente. Déjelos aparte para que enfríen; refrigérelos y sírvalos fríos.


Espero q te halla gustado. Bye! Besosssss!!!!

Answer 5

Si lo que quieres hacer es un dulce donde este simbolizado el amor, has un flan de calabaza,no se por que,pero esta considerado un dulce de amor.Suerte.

Answer 6

hay miles de recetas para este dia, te dejo un enlace para que veas con calma algunas cuantas...

http://www.enfemenino.com/world/cuisine/boitearecettes/search.asp?motscles=san+valentin

Answer 7

Dulce? uy!!!DULCE DE BERENJENAS!!!
1KG. DE BERENJENAS, CURADAS
3/4 KG DE AZUCAR
ESENCIA DE VAINILLA 1 CUCH.

HERVIR LAS BERENJENAS CURADAS EN UN POCO DE AGUA, LUEGO COMENZAR A AGREGAR EL AZUCAR Y PONER EL FUEGO BAJO ASI APROX. 45 MIN, REVOLVIENDO, CON ESENCIA DE VAINILLA, HASTA QUE ESPESE PUNTO DULCE. Luego unas buenas galletitas de agua o pancito con manteca, GULPPPPPP!!!!!!!!!!!!!

Answer 8

ya entre a la pagina de comidakraft.com y hay encontre unas resetas facilicimas ademas de economicas checalas

Answer 9

CHEESECAKE DE FRAMBUESA Y CHOCOLATE
Jugo de 1 limón mediano
250 grs. de queso crema philadelphia
1 lata grande de leche condensada azucarada la lechera
300 grs. de galletas de chocolate
250 grs. de mantequilla
2 tazas de frambuesas frescas
Para el glaseado:
200 gr. de chocolate negro
2 cucharadas de azucar glass.

Muela bien las galletas. Mezcle con la mantequilla hasta formar una masa. Disponga esta masa, sobre una fuente de pie, previamente enmantequillada. En la batidora o licuadora mezcle la leche condensada y el queso crema, cuando estén bien mezclados, agregue las frambuesas y el jugo de limón. Vierta esta mezcla sobre la masa y lleve a horno precalentado por 45 min a fuego medio.
Para hacer el glaseado, poner el chocolate en un cazo con el azucar y un vasito de agua. Cocer al baño Maria sin dejar de remover hasta que adquiera un aspecto liso y brillante. Cubrir el pastel con el chocolate, dejar enfriar y servir. Decore con frambuesas y chocolate rallado.


MOUSSE DE CHOCOLATE
- 175 gr. De chocolate negro
- 30 grs. De mantequilla
- 4 huevos, separar claras y yemas
- 80 gr. De azúcar
- 1 copita de licor de cerezas, ron o brandy
- virutas de chocolate

Deshaz el chocolate y la mantequilla al baño maría removiendo con cuidado. Una vez deshecho, añade el azúcar y las yemas batidas poco a poco sin dejar de remover. Después, agrega el licor. Deja enfriar y mientras tanto, monta las claras a punto de nieve y añádelas al chocolate, mezclándolo bien. Reparte el mousse en copas individuales y mételas a la nevera durante 2 horas, por lo menos. Por ultimo, adorna con las virutas de chocolate y si quieres con crema chantilly y cerezas almibaradas.


PASTEL DE VAINILLA Y FRESAS
1 taza de mantequilla (220g)
6 yemas
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina (320g)
1 pizca de sal
1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
2 cditas. de polvo para hornear
1 taza de mermelada de fresa

Horno precalentado a 200 ºC. Bate la mantequilla hasta acremar, agrega las yemas una a una sin dejar de batir, así como la leche condensada, la media crema y la vainilla. Aparte, cierne la harina con los siguientes 3 ingredientes e incorpora a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Vacía a un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea por 45 minutos. Saca el pastel, déjalo enfriar, desmóldalo, pártelo a la mitad y rellénalo con la mermelada.

Decora con la siguiente cobertura:
2 tazas de crema para batir (480ml)
1 taza de azúcar glass (180g)
gotitas de color vegetal rojo
Bate la crema con el azúcar hasta que doble su volúmen e incorpora el color vegetal, termina de batir y embetuna. Refrigera 2 horas la crema antes de batirla y esponjará más rápido.
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POSTRE HELADO DE CHOCOLATE CON COBERTURA DE FRUTAS ROJAS
4 Huevos
125 gramos de Azúcar
80 gramos de Harina
60 gramos de Cacao en polvo
100 cc. de Agua
80 gramos de Azúcar
50 cc. de Licor de cassis
250 gramos de Chocolate
500 gramos de Crema
300 gramos de Mermelada de frambuesa

1.Batir los huevos con el azúcar, incorporar la harina cernida junto con el cacao. 2.Colocar en placa forrada con papel mantequilla y cocinar en horno a 180° C por espacio de 10 min. Reservar. 3.Derretir el chocolate a baño María, dejar que se entibie levemente, e incorporar la crema batida a medio punto. Reservar 4.Hacer un almíbar suave con agua y azúcar y perfumar con el licor de cassis. 5.Cortar la masa de biscuit del tamaño del molde. 6.Forrar un molde tipo budín inglés con papel film, en el fondo colocar una tira del biscuit, humedecer con el almíbar, colocar la mitad de la Mouse y otra tira de biscuit humedecida con almíbar. Colocar el resto de la mousse y tapar con otra tira de biscuit y llevar al freezer. 7.Desmoldar en una fuente de mesa. 8.Diluir la mermelada con un poco de almíbar de cassis y salsear la parte superior de la mousse. 9.Decorar con hojas de muérdago, frutillas (fresas) y cerezas. Hay que dejar que el chocolate baje su temperatura antes de incorporar la crema porque sino se coagularía instantáneamente.


PASTEL DE FRESAS
1/2 kilo de nata montada
1/4 de kilo de bizcochitos
1/2 de fresas
Azucar
Ron para las fresas
Mantequilla

Limpiar bien las fresas y dejarlas macerar durante un par de horas con azúcar y un poquito de ron, en su defecto con cualquier otro licor. Una vez pasado el tiempo escurrirlas y reservar el líquido que han soltado. Cortar las fresas por la mitad y juntar con la nata montada. Por otro lado al jugo reservado de las fresas, añadir una cucharada de azucar y un vaso pequeño de agua. Mezclar. Remojar en él los bizcochitos y en un molde untado de mantequilla, poner una capa de nata y fresas y otra de bizcochitos, terminando con una de bizcochitos. Una vez finalizado meter el molde en el frigorífico durante seis horas. Antes de desmoldar pasar un cuchillo por los bordes y meter un momento el molde en agua hirviendo.

MIRA SI QUIERES CON FORMA DE CORAZON ACA HAY UNOS LINKS SALU2! Y ESPERO QUE TE SIRVA!!!!
http://www.comidakraft.com/main.aspx?s=y...
http://www.enfemenino.com/world/cuisine/...
http://canales.laverdad.es/gastronomia/p...
http://www.nestle.cl/cocinanestle/postre...

Answer 10

Fondan de Chocolate
Ingredientes:
450g de chocolate para taza
650g de crema de leche
4 naranjas
750g de azúcar
½ L de agua
Para el coulis de menta:
4 yemas de huevo
75g de azúcar en polvo
1 ramo de hojas de menta fresca
½ L de leche
para decorar:
cáscaras de naranja
5cl. De granadina.

Ponga las naranjas en una cacerola que las pueda contener por la base, cúbralas con agua fría y lleve a ebullición, tire el agua hirviendo y reemplácela por agua fría, lleve a ebullición nuevamente. Renueve una vez más esta operación. Vuelva a poner las naranjas en la cacerola, agregue el azúcar y cocínelas. Para hacerlas confit durante 3 horas. Manténgalas inmersas en su jarabe, para que no se enfríen puede ponerlas en un plato más chico que la cacerola, sobre el fuego.

Nota: Esta misma receta (la de naranjas) es la utilizada en Paraguay para el dulce denominado “coceré va”, conserva de naranjas enteras en almíbar espeso a veces acompañado de miel de caña. Yo le agregaría para más sabor unos clavos de olor y una rama de canela. Esta receta de campo lleva días hacerla y previamente se ralla un poco la cáscara de la naranja y, se hierve primero en agua con sal. Una vez llegado al punto de ebullición se deja enfriar dentro del agua y luego se escurren para volver a colocarlas en agua clara y fría, para volver a llevar a ebullición, este ultimo paso luego de enfriarlas dentro del mismo agua, se repite cuatro veces. Luego se las prepara dentro de una solución de almíbar (azúcar y agua) y se las cocina a fuego bajo durante dos a tres horas. Se envasan en caliente en frascos de vidrio con sierre hermético y se guardan hasta su consumo en cualquier época del año. Sobre todo se realiza esta receta con lo que nosotros llamamos naranjas amargas o salvajes, las denominadas por ellos: apepú. Y es de destacar que acompañadas de quesillo con hiervas es un manjar de dioses (Glup!!!)

Cuando las naranjas estén confitadas, prepare esta crema: haga hervir la crema fresca en la cacerola, 2 o 3 minutos, deje entibiar. Rompa el chocolate en pedacitos en una terrina puesta sobre baño maría sobre fuego mediano. Cuando se haya fundido, remueva e incorpore, poco a poco, la crema hervida, batiendo para dar volumen a la preparación.
Nota: La técnica adecuada sería la de ganage: lleve a hervor la crema, cuando está a punto de ebullición retiré del fuego y agregue el chocolate previamente rallado, revuelva hasta que se incorporen bien ambos. Yo perfumaría con una o dos cucharadas de Cointreau o Gran Marnier.

En un molde (alargado, de budín ingles) coloque un lecho de esta crema, arriba las naranjas confitadas y coladas y vuelva a poner crema. Deje algunas horas en la heladera.
Corte la cáscara de la naranja en tiras muy finas (juliana), blanquéelas 2 minutos en agua hirviendo, cuele y déjelas en la granadina, hasta que ésta se evapore totalmente.
Nota: esta misma operación la puede realizar con licor de menta, o curazao.
Prepare el coulis de menta: haga hervir la leche con las hojas de menta, bata las yemas con el azúcar durante 4 o 5 minutos y vierta poco a poco la leche hirviendo mientras remueve. Vuelva a poner 2 minutos sobre el fuego sin cesar de remover (como una crema inglesa). Deje enfriar, páselo por tamiz y póngalo en la heladera.
Nota: Yo utilizaría como opcional un Dip al Cointreau, realizado con una base de crema inglesa con el agregado de crema de leche semibatida y el licor de naranjas.
Desmolde el fondan, (colocando un trapo húmedo caliente sobre el molde o con un soplete o secador de cabellos), corte en tajadas de 4 a 6 cm. y sirva con coulis de menta, decorado con la cáscara de naranja rojas por la granadina y menta tijereteada.

Torta de chocolate /
gâteau au chocolat


« Aquellas tardes… me parecía estar viendo la majestad de la torta de chocolate, rodeada por un círculo de platos con masitas y por servilletas grises adamascadas…Y nos hacía (Gilberta) pasar al comedor, sombrío como un interior de templo asiático pintado por Rembrandt, donde había una torta arquitectónica tan bonachona y familiar como imponente, que estaba allí, toda majestuosa como un día ordinario cualquiera, por si acaso a Gilberta le daba el capricho de quitarle su corona de almendras de chocolate y de echar abajo sus murallas valientes y empinadas; murallas horneadas como bastiones del palacio de Darío. Y aún había más: porque, para proceder a la destrucción de aquella nívea obra de pastelería, Gilberta no consultaba solamente su apetito, sino también el mío, mientras iba extrayendo para mí del derruido monumento todo un lienzo brillante sembrado de frutas escarlata al modo oriental.” –“A la sombra de las muchachas en flor”, II, 94-95 Marcel Proust-

Esta torta lleva 4 capas ( 2 grandes y 2 pequeñas), láminas de chocolate para decorar, el relleno y el baño. Se recomienda preparar primero las láminas de chocolate, luego la torta, el relleno y el baño.