é vero che non si dovrebbe mangiare le patate germogliate?

Question

producono tipo una sostanza tossica?

e poi, è vero che una volta cucinate, le patate andrebbero consumate entro un giorno, sempre perchè dopo producono questa sostanza?

ILLUMINATEMI, sono tutt'orecchi =)

Answer 1

Vero, non bisogna mangiare né le patate germogliate, né tantomeno quelle che stanno diventando verdi perché quelle zone sono piene di una sostanza chiamata SOLANINA, un alcaloide tossico anche in quantità modeste, una sostanza che produce la patata quando riceve luce del sole per difendersi dall'attacco di funghi e insetti!
La solanina in modeste quantità causa disordini gastrointestinali e neurologici (nausea, diarrea, vomito, crampi allo stomaco, bruciore alla gola, mal di testa e vertigini), mentre quantità maggiori possono portare anche ad allucinazioni, paralisi e febbre.
Sulle patate cotte non ti saprei dire... ma in effetti diventano verdastre, perciò probabilmente sono ugualmente tossiche.

Answer 2

Le patate in germogliazione contengo un'alta percentuale di solanina, un alcaloide tossico a alte concentrazioni (400mg per kg di patate). se sono lessate la solanina si riduce del 40%, e fritte del 52%. in ogni caso meglio mangiare patate sane e senza germogli

Answer 3

germogliate??????? bleah!!! fanno skifo e poi fanno male xchè producono un enzima tossico x l'uomo!
ciao what!!! =)=)=)=)