comment preparez une (paela)?

Question

jel'ai essayé plusieurs fois avec de jolie poissons mais je lai jamais reussit comme celle du resto, merci.

Answer 1

http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?nq=&pq=paella&sort=markdesc&st=0

Answer 2

faut faire plus simple
sauter huile le riz après rajouter oignons et volume eau du safran une pincée quand y a plus eau riz cuit
a part tu fais cuire ton poulet les moules chorizo tu rajoute dans riz et avec petite boite petit pois et voila
bon appétit

Answer 3

Pour 10 personnes :

600 g de riz
1/2 chorizo
1 kg de moules
600 g de crevettes
10 cuisses de poulet
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 oignons
1/2 boîte de dés de tomates pelées
1 petit bol de pois surgelés
2 doses de safran
1 l bouillon de légumes ou court-bouillon
Eau de cuisson des moules
Huile d'olive
sel, poivre

Préparation :

Faites dissoudre dans 1 l d'eau bouillante 2 tablettes de court-bouillon .
Faites cuire les moules.
Mettez les pois à cuire dans l'eau bouillante comme indiqué sur le sachet.
Décortiquez les crevettes.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, mettez le poulet, laissez le dorer, ajoutez les oignons coupés fins, les dés de tomates, un peu d'eau, sel et poivre.
Couvrez et laissez cuire 20mn à feu doux.
Dans une poêle, faites revenir le chorizo, réservez.
Mettez ensuite les poivrons en lanières dans un peu d'huile d'olive, laissez-les cuire 10 mn à feu doux.
Prenez un plat à paëlla, le mien fait 40 cm de diamètre, mettez l'huile d'olive, faites chauffer et ajoutez le riz, tournez avec une cuillère en bois et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ensuite versez le bouillon en plusieurs fois,une partie du jus des moules, un peu de bouillon du poulet, tournez et laissez cuire doucement, ajoutez alors le safran bien mélanger.
Lorsque le riz est pratiquement cuit, ajoutez le chorizo, les poivrons, le poulet avec les dés de tomates, les petits pois, les crevettes, les moules, ( ne garder qu'une quinzaine de coquilles pour la déco ) sur le riz.
Laissez sur feu doux avec une feuille d'aluminium sur le dessus jusqu'au moment de servir. Vérifiez de temps en temps la cuisson, si nécessaire, n'hésitez pas à rajoutez un peu de bouillon.
Il y en avait facilement pour 14 personnes.

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