quelle est la recette du quart breton?

Answer 1

Je suppose que tu parles du quatre quarts. Dans ce cas là, la voilà :
Ingrédients :
oeuf : 2 gros
beurre mou : 1 quart
sucre : 1 quart
farine : 1 quart
levure chimique : 1 sachet
rhum : 1 c. à soupe

Préparation :
Melangez le beurre mou et le sucre, ajoutez les oeufs battus puis la farine, la levure et le rhum.
Faites cuire dans un moule beurré à 200 °C environ 45 min.

Astuces :
Les quarts indiqués dans les ingredients font le même poids que les deux oeufs. Vous pouvez remplacer le sel en utilisant du beurre demi-sel.

Si par contre c'est le far breton, la voilà aussi !
Ingrédients :
pruneaux : 250 g
farine : 250 g
sucre en poudre : 250 g
oeuf : 4
lait : 0.9 l
beurre (+ 30 g à part) : 100 g
rhum : 4 c. à soupe
sel : 1 pincée

Préparation :
Si les pruneaux sont très secs, faites-les tremper dans le thé chaud pendant quelques heures, sinon mettez-les directement dans le rhum après les avoir dénoyautés.
Faites chauffer le lait à feu doux.
Préchauffez le four à th.6/7 (180/210°C).
Avec la noix de beurre (30g), beurrez un plat allant au four et pouvant être présenté à table.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et les oeufs. Ajoutez peu à peu le lait moyennement chaud et fouettez au batteur électrique pour obtenir une pâte lisse et fluide. Ajoutez les pruneaux et le rhum de macération.
Versez la pâte dans le plat beurré. Enfournez pendant 1 heure. A mi-cuisson, abaissez la température à th.5/6 (150/180°C).
Servez tiède ou froid dans le plat de cuisson.

Answer 2

c'est une recette tres tres simple

-tu prend 3 oeuf (que tu peses)
-meme poids de beurre, de farine, de sucre ( meme poids que les oeuf hein ;-) !!) >>> perso je met un peut moins de sucre et de beurre c'est toujours aussi bon et moins calorique !!!!!!!

-tu fait un peut fondre le beurre

pour en faire un parfumer tu rajoute l'ingrédiant dans la pate avant de le mettre dans le moule (pour un a l'orange je met le jus de deux oranges ;-) !!)
-tu met dans un saladier le tout (avec une cuillere a café de levure chimique) et tu bats

une fois que la pate a blanchis tu la met dans un moule (beurré et fariné) et tu fait cuire >> la cuisson est terminé quand tu sort la lame d'un couteau propre

Answer 3

Quatre-quarts breton

Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
Difficulté : Facile

Pour 8 personnes :
- 250 g de beurre ramoli
- 250 g de farine
- 250 g de sucre semoule
- 4 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure chimique

La recette
1/ Sortir le beurre du frigo 1h à l'avance pour qu'il ramolisse. Préchauffer le four à 180°C.

2/ Dans un saladier mettre le beurre ramolli et le sucre.
Mélanger au fouet électrique. Ajouter un à un les oeufs.
Terminer en incorporant la farine et la levure.

3/ Beurrer et fariner un moule (ceux en forme de couronne permettent de cuire plus vite).

4/ Verser le mélange dans le moule et faite cuire 30 minutes, vérifier avec le couteau et laisser encore cuire 10 minutes si nécessaire.

Pour finir ... On peut y ajouter, selon les goûts, 2 pommes ou des pépites de chocolat... Version pommes, verser dans le moule une première partie du mélange, disposer des lamelles de pomme à plat puis verser la deuxième partie et disposer les lamelles en éventail. Version pépites de chocolat, après avoir mélangé la farine, incorporer les pépites à l'aide d'une cuillère en bois.

Answer 4

Tu jettes trois quarts !

Answer 5

Tu dois parler du quatre-quarts non ? Si c'est ça voilà la recette :

Pesez trois oeufs.

Prenez le même poids en beurre, en sucre et en farine.

Battez bien les jaunes d'oeufs avec le sucre, et versez-y le beurre fondu, ensuite la farine par petites quantités et enfin le blanc des oeufs battus en neige.

Ajoutez une pincée de sel.
Versez dans une forme beurrée, et faites cuire au four pendant 3/4 d'h environ.

Parfumez la pâte avec de la vanille ou du citron.