hola, me pueden dar la receta de la salsa de ajo??

Question

me encanta el chimichurri, bueno aqui en mexico a si le decimos a la salsa de ajo que acompaña a la pizza, me fascina pero no se como hacerlo, solo se que obvio lleva ajo, chiles de arbol pero ya no se, porfis ayudenme gracias

Answer 1

Hola te paso las que hacemos en Argentina para condimentar el Asado a la Parrilla:
Estas son algunas opciones :
Salsa Chimichurri

1/4 litro de aceite mezcla p.e.girasol y oliva o maiz,etc. 1/4 litro de vinagre de vino tinto
2 cucharadas soperas de oregano
2 cucharadas soperas de aji picante molido o sino pimenton picante y en ese caso solo
2 cucharadas
1/2 cucharada sopera de comino
3 dientes de ajo picado fino
1 tomate grande bien picado
1 cucharadita de te de sal
1 pocillo de cafe de perejil
1 cucharada de cafe con leche de tomillo
1 pizca de pimienta

esta salsa solo debe mezclarse bien. se usa para aderezar las carnes asadas que deben estar a punto, es decir casi crudas en el centro. tambien para aderezar los chorizos criollos asados a la parrilla. estos chorizos se componende carne vacuna en un
70 % de carne vacuna y 30 % de cerdo.


Chimichurri


Ingredientes de la receta:
1 taza de Perejil picado Fino 8-10 dientes de Ajo picados bien chiquitos 1 taza de Cebolla picada 2 morrones picados en cuadraditos bien chiquitos 3 tomates picados bien pero bien chiquititos Mezclar todo en crudo con condimentos varios (adobo por ejemplo) y 2 tazas de líquido a gusto: aceite, Vinagre (no mas de 6 cucharadas), Limón (1/4 de taza) salmuera.
En versión light disminuimos el aceite y aumentamos la salmuera.
(sal marina + Agua caliente).
c) Si no se consigue adobo, la forma de prepararlo como base del chimichurri es: Deschacer en un mortero 1/4 de taza de cada uno de los siguientes ingredients SECOS: tomillo, orégano, aji molido y morrón y 1/8 de ajo y de cebolla (no pimentón, sino el Ají molido que tiene las semillitas) .
1 taza y 1/2 de la combinación aceite/salmuera/limón/vinagre.
Teóricamente esta receta no lleva perejil, pero el mismo queda muy bien en mi opinión.
(1/2 taza).

Se sirve acompañando la carne de parrilla y tambien la de horno.


Chimichurri

Aceite de oliva: 1/2 taza
Vinagre: 1/2 taza
Cebolla: 1/2 taza (picada)
Ajo: 1 cucharadita (picado)
Perejil: 1/4 taza
Oregano: 1 cucharadita
Aji: 1/4 cucharadita (molido)
Sal: 1 1/4 cucharadita
Pimienta negra: 1 cucharadita


Como preparar Chimichurri

Se combina todo y lo se deja reposar un par de horas para que tome sabor.

Answer 2

Salsa de Ajo.Se machacan en un mortero dos, tres o cuatro dientes de ajo, doce almendras tostadas y otras tantas judías blancas sancochadas y blandas. Se les va añadiendo una taza de aceite y otra de vinagre muy poco a poco y alternando y todo bien unido se agrega una yema cruda, sal y pimienta. Debe servirse muy fría.
Salsa de Ajos, Criolla.Se tienen algunos minutos en agua hirviendo: dos pimientos colorados y tres cabezas de ajo. Se aplastan y se unen, poco a poco, en aceite caliente añadiéndoles sal y pimienta. Esta salsa sirve lo mismo para pescado que para carne.
CHIMICHURRI (Salsa para parrilladas).Ingredientes:1/2 taza de aceite de oliva
2/3 taza de vinagre de vino (puede ser vinagre blanco pero no de manzana)
1/2 taza de cebolla blanca picada, picada, picada (tiene que quedar en trozos bien chicos o "trozitos chiquititos" como decimos los argentinos)
1 cucharadita de ajo picado muy fino
1/8 taza de perejil seco o 1/4 taza de perejil fresco picado fino
1/8 taza de oregano seco
1 cucharada de aji molido (menos si se lo quiere menos picante o se puede eliminar por completo)
1 y 1/4 cucharadita de sal .Preparacion:Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar un dia (nunca menos de dos horas) para que tome sabor.Consejos:Una vez que la han provado pueden variar los ingredientes y ajustarla a su gusto. Hay quienes le agregan albahaca o tomillo o no usan oregano. De esta salsa hay tantas variantes como argentinos. Todo es valido en tanto les guste.
CHIMICHURRI JULEPE:1 atado de perejil, sin los cabos, picado bien finito (como 2 tazas)
8-10 dientes de ajo, picados
2 hojas de albahaca fresca, picadas
1 cucharada de pimiento (aji) espan~ol (ese rojo medio
dulzon, no picante, que se usan en las paellas)
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de vinagre balsamico
2 cucharadas de jugo de limon
sal a gusto
pimienta fresca molida a gusto.Poner en un frasco de vidrio (ojo, que no sea de plastico), de esos
con tapa hermetica como para conserva, el perejil, ajo, albahaca y pimiento todo bien picadito. Agregar aceite, jugo de limon y vinagres hasta que cubra al perejil. Luego la sal y pimienta. Probar, y corregir al gusto, agregando mas vinagre, sal o pimienta, si se estima necesario. Tapar el frasco de vidrio y refrigerar. Queda mas rico si
se refrigera por un dia o dos antes de usarlo.Variaciones: se le puede echar ajies picantes para los que lo prefieran mas fuerte. La cantidad de aceite, vinagre, y limon puede cambiarse para experimentar con ligeras variaciones de gusto. Tambien el tipo de vinagre afecta el sabor. Otra: aunque no lo crean, queda
muy bien con cilantro en vez de perejil; es muy distinto, pero tambien muy rico.Utilizar este mojo para condimentar todo tipo de carnes, especialmente
asados. Mi preferencia es condimentar la carne despues de cocida,aunque el chimichurri es tambien bueno para marinadas. Se conserva bien por varias semanas en la heladera.
salsa criolla y Chimichurri.Seguir las instrucciones de poner en frasco, heladera.Mezclar:1 taza de perejil picado fino
8-10 dientes de ajo picados bien chiquitos
1 taza de cebolla picada
2 morrones picados en cuadraditos bien chiquitos
3 tomates picados bien pero bien chiquititos.Todo en crudo con condimentos varios (adobo por ejemplo) y 2 tazas de liquido a gusto: aceite, vinagre (no mas de 6 cucharadas), limon (1/4 de taza) salmuera. En version light disminuimos el aceite y aumentamos la salmuera. (sal marina + agua caliente).Si no se consigue "adobo", la forma de prepararlo como base del chimichurri es:
Deschacer en un mortero 1/4 de taza de cada uno de los siguientes ingredients SECOS: tomillo, oregano, aji molido y morron y 1/8 de ajo y de cebolla (no pimenton, sino el aji molido que tiene las semillitas).1 taza y 1/2 de la combinacion aceite/salmuera/limon/vinagre.perejil,(1/2 taza).
Espero q te guste la receta y te sea de utilidad y q lo disfrutes!!!!!
Suerte.Salu2

Answer 3

buen dia amiga yo creo que te has referido a qué hacemos con ajo o salsa de ajo, así que te dejo una receta exquisita Merluza al ajo colorao ¿Qué ingredientes necesito para preparar merluza al ajo colorao? * 4 rodajas de merluza grandes * 1 pimiento morrón rojo * 200 g de guisantes * 1 cebolla grande * 3 dientes de ajo * 2 tomates maduros bien rojos * 1 cucharada de postre de cominos * 20 g de piñones * 1 cucharada pequeña de pimentón * 1/2 media taza, de las de café, de aceite * Agua * Sal * Perejil ¿Cómo se prepara merluza al ajo colorao? Poner en una olla aprox. 3/4 de litro de agua con los tomates pelados y enteros, el pimiento cortado por la mitad, la cebolla fileteada, el perejil cortado, sal al gusto y el aceite. Cocer aprox. durante 20 minutos. Transcurrido ese tiempo comprobar que los tomates están cocido y retirar del fuego la olla. Sacar los tomates y el pimiento y reservar. En un mortero hacer una picada de cominos, los piñones, los ajos y después de picar, añadir el tomate y el pimiento, y picar todo junto. Poner al fuego el agua que teníamos reservada, cuando comience a hervir poner las rodajas de merluza y encima le ponemos la picada que hemos hecho, rectificar de sal y dejar cocer 10 minutos y listo para servir, para los que le guste mucho el pescado echarle dos rodajas de merluza en lugar una. ** El tiempo de cocción puede oscilar de 30 a 35 minutos. un saludo

Answer 4

Desde siempre se ha dicho que se puede perder peso comiendo de lo que uno quiera, pero con moderación. No hacía falta seguir una dieta estricta si se lleva un estilo de vida saludable.
Una de las mayores expresiones de esto es la de la cocina metabólica. Simplemente es un tipo de cocina que se lleva a cabo con unos ingredientes altamente metabólicos y que por tanto ayudan mucho a quemar grasa.
Si quieres echarle un vistazo, te dejo aquí un link que espero que te sirva:
http://cocinametabolica.youtips.info
Y recuerda, di no a las grasas saturadas.

Answer 5

El problema de mucha gente es que no tiene el tiempo necesario para dedicárselo al ejercicio, por lo que si quieren adelgazar no les queda otra que recurrir a una dieta sana. La cocina metabólica es un ejemplo de ello, ya que se sirve de ingredientes que se queman enseguida (de ahí el nombre de “metabólica”) para sus platos.
Si quieres aprender algo de cocina metabólica por tu propia salud, toma esto:
http://cocinametabolica.youtips.info
Y piensa que invertir en el cuerpo es algo que no tiene precio.

Answer 6

Salsa Basica De Tomate Para Pizza


25cc De Aceite De Oliva

2 Dientes De Ajo Pelados, Sin La Parte Verde Cortados Al Medio

1lata De Pure De Tomates O Tomates Procesados Sin Piel Ni Semillas

1 Cucharita De Oregano

1/2 Cucharita De Sal5g

1 Pizca De Azucar

Perejil Picadooptativo

Pimientaoptativo

Se Doran En El Aceite Los Ajos Por Ambos Lados, Se Agrega El Tomate, Se Lleva El Fuego Al Minimo Y Se Condimenta Con Sal Y Una Pizca De Azucar, El Oregano, Pimienta A Gusto, Se Continua La Coccion Hasta Que Espese, Se Retiran Los Ajos Y Se Descartan.

Esta Salsa Se Puede Guardar En El Freezer Hasta Dos Meses Y Asi Tener A Mano En El Momento De Querer Usarla