digan como hago el rissotto?? por favor la receta!!?

Answer 1

Risotto con jamón
2 cdas. mantequilla
2 cdas. aceite de oliva
1 taza cebolla picadita
1 cdta. ajo triturado
2 ¼ taza risotto
6 tazas caldo de pollo o jamón
2 tazas jamón ahumado picadito
¼ taza queso parmesano rallado
½ taza perejil fresco picadito

En una cacerola echa la mantequilla y el aceite de oliva, calienta, echa el jamón y cocina a temperatura mediana hasta que quede doradito. Añade la cebolla, ajo y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade el risotto, una tercera parte del caldo y cocina a temperatura mediana por 15 minutos. Añade el resto del caldo poco a poco hasta que se absorba todo, cocinando a temperatura mediana moviendo ocasionalmente. Decora con el perejil fresco picadito y queso parmesano rallado.
mihauuu!!!

Answer 2

Ingredientes:
4 tazas de caldo de pollo caliente
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, finamente picada
½ taza de vino blanco
400 g de arroz
3 cucharadas de crema de leche
3 cucharadas de queso parmesano, rallado

Preparación:
Para un risotto con textura realmente cremosa, es importante que el caldo esté bien caliente cuando lo agrega al arroz, de manera que manténgalo hirviendo, próximo a la cacerola ancha y, a fuego bajo, sofría la cebolla durante 5 minutos, hasta que suavice. Añada el arroz y revuelva bien para cubrir cada grano con el aceite. Cocine durante 2-3 minutos. Adicione el vino, revuelva un par de veces y cocine durante 1-2 minutos, hasta que el vino haya sido absorbido.

Con la cacerola a fuego medio, agregue un cucharón lleno con caldo hirviendo; revuelva vigorosamente, hasta que haya sido absorbido. Continúe agregando el caldo revolviendo, una porción cada vez, asegurándose de que sea bien absorbido antes de agregar más. Este procedimiento le tomará cerca de 20 minutos.

A medida que el arroz se cocina, la mezcla se vuelve más espesa y verá un camino claro, en el fondo de la cacerola, dejado por la cuchara. El risotto está listo cuando logra una textura brillante.

Retírelo del fuego y revuélvalo con la crema y el queso parmesano. Déjelo reposar durante 2 minutos, luego sirva caliente.