ARROZ CON POLLO Y CHORIZOS
4 Porciones
INGREDIENTES
¼ taza aceite de oliva
1 taza cebolla picadita
½ taza pimiento verde picadito
2 cditas. ajo picadito
2 lbs. pollo troceado y adobado con
2 cditas. Adobo Pollochón MAGA®
2 cditas. ajo triturado y 2 cditas. aceite de oliva.
3 pqtes 4 oz chorizos
1 sobre de sazonador con culantro y achiote
2 tazas caldo de pollo
2 tazas arroz grano largo
2 tazas garbanzos hervidos
½ taza pimiento morrón picadito
En una cacerola mediana echa el pollo, chorizos y cocina hasta que queden doraditos.
Añade la cebolla, ajo, pimiento y cocina por 2 a 3 minutos.
Añade el resto de los ingredientes y sazona al gusto.
Tapa y cocina por 20 a 25 minutos.
2007-02-04 11:12:59
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answer #1
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answered by Anonymous
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Ingredientes
1 pollo de 4 libras.
3 tazas de arroz cocido con salsa soya y caramelo.
1 taza de arveja cocida.
1 taza de champiñones dorados en mantequilla.
1/2 taza de zanahoria cocidaen cuadritos.
1/2 taza de tallos de acelga cocidos en trocitos.
1/2 taza de cebolla blanca picada con 3 dien-
tes de ajo.
1/2 taza de pulpa de tomate natural.
1 taza de caldo de pollo.
2 tazas de agua caliente.
3 cucharadas de mantequilla.
3 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de hierbas.
3 cucharadas de vino blanco.
aceitunas opcional.
sal al gusto.
2 cucharadas de vinagre con un poco de pimienta.
Preparación
Adobe el pollo desde la vispera con el vinagre 2 cucharadas de aceite el vino y el ajo.
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla
Cuando esté caliente ,dore el pollo en presas,
agregue el adobo mezclado con el agua caliente
y sal al gusto.
Cocinelo a fuego lento durante 1 hora.
Coloque en una sartén 1 cucharada de mantequilla y 1 de aceite, dore la cebolla y agregue la pulpade tomate, las legumbres y 1
taza de caldo donde guisó el pollo.D´ejelo 3 minutos retírelo y mezclele el arroz con los champiñones, sesirve bien caliente en una refractaria. se decora al gusto y se lleba a la mesa.
2007-02-05 00:05:05
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answer #2
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answered by ESTRELLA 4
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prepara el pollo adobado con 1hora antes para mas sabor, lo sofríes en poco aceite junto con un cúbitos knorw luego que el pollo este pre cocido le echas el sofrito y sobresito de sazón con ayote y luego le echas 1 lata de consomé de pollo espera que hiervas y echa el arroz y lo cocinas por 15 minutos y con una cuchara de madera lo volteas y vuelves lo tapas con una tapa que selle bien y bajas la temperatura por 20 minutos y sirva caliente espero que te guste.
2007-02-04 22:29:55
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answer #3
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answered by MECD C 1
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Arroz con pollo (Argentina)
Ingredientes:un pollo trozado
1 cebolla mediana
1 ají verde
1 ají rojo (dulce)
1 zanahoria mediana
1 lata de arvejas o guisantes pre-cocidos
2 hojas de laurel
azafrán en hebras o en polvo 1 cdta
pimentón dulce 1 cdta
sal,pimienta, a gusto
comino 1 y 1/2 cdta
caldo de pollo o verduras 7 tazas (desayuno)
arroz blanco largo fino 3 tazas
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite ( el que quiera)
Preparado:picar los vegetales en cubos pequeños y reservar.
poner al fuego una olla o cazo o uok, agregar el aceite y cuanto este
se caliente agregar las piezas de pollo, dorar 10 a 12 minutos, luego
incorporar la cebolla, salar un poco. sofreir 3 minutos y agregar la
zanahoria (picada bien chiquita), cocinar 3 minutos mas e incorporar
los demás vegetales, incluso el ajo.sofreir 3 minutos y agregar el
arroz. en el caldo disolver todos los condimentos ( pimienta, comino,
azafrán, pimentón, laurel) y echárcelo al arroz, cocinar 10 a 15
minutos, a lo último se le agrega los guisantes o arvejas. acompañar
con queso parmesano rallado.
Arroz con pollo(Colombia):Ingredientes:Sal al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
chorizos libras
3 libras de pollo picado y sin huesos
6 tazas de caldo b?sico de pollo
3 tazas de arroz lavado
4 aj?es criollos (opcional)
3 cebollas de huevo partidas y picadas
4 dientes de ajo
1 cucharada de pimienta negra en pepas
tomillo molido cucharadita
or?gano molido cucharadita
1 taza de pasta de tomate
alcaparras picadas con su vinagre taza (opcionales)
1 unidad de piment-n verde o rojo en tiritas
Preparacion:Calentar el aceite en una olla grande.Se sofr?en los ajos. Se agregan las presas de pollo, se dejan dorar un poco; se a-aden los chorizos desmenuzados y se dejan sofre?r unos minutos; luego, se ponen los pimentones, la cebolla, los aj?es, las hierbas, sal y pimienta. Se revuelve todo y se deja conservar por unos minutos.Se a-ade el arroz y el caldo con la pasta de tomate disuelta, se deja cocinar a fuego alto hasta que empiece a secar, se agregan las alcaparras, se tapa, se baja a fuego lento y se deja acabar de secar al gusto.Consejo:Se sirve con ensalada fresca y platano maduro frito.
Receta de Paella (España):Ingredientes:600 gramos de arroz
1/2 de pollo troceado
2 alcachofas
2 pimientos rojos medianos
2 tomates maduros
Pimienta molida
Un diente de ajo
Perejil
1 hebra de azafrán (o colorante)
Aceite (un vaso, 1/4 de litro)
1/2 limón
Ramitas de romero y tomillo
Sal
Paso 1: Se fríe el pollo con aceite. Una vez frito se pone a hervir con 8 vasos de agua.Paso 2: Se sofríen las alcachofas, el pimiento y se separan aparte Por otro lado se sofríe el tomate y el ajo.Paso 3: Se echa el arroz y se le dan unas vueltas con el tomate y el ajo ya sofrito.Paso 4: El pollo debe estar ya hervido tras una 1/2 hora y antes de que se termine de sofreír el arroz con el tomate y ajo, se añade todo. Esto es: el pollo ya hervido con su agua (el pollo debe llevar 6 vasos de caldo tras hervirlo); después se añaden las alcachofas y el pimiento; el zumo de medio limón; un poco de pimienta, un poco de perejil, tomillo, romero, la hebra de azafrán picada (si no se tiene azafrán puede utilizarse colorante) y sal.Paso 5: Ya tenemos todo lo anterior en la paellera o sartén. Al principio fuego fuerte, a mitad de cocción se baja a medio fuego y tras unos 20 minutos en total (más cinco minutos de reposo) ya debe estar lista para servir.Variantes:Con carne de cerdo: todo igual, se añade 200 gramos de magro de cerdo, saldrá mucho más sabroso. Todo igual que lo anterior (la carne de cerdo se junta con la del pollo y se hace paso a paso como hemos dicho).Trucos / Consejos /Secretos : El limón es importante para que salga suelto... Agua: excepto en Levante, se aconseja utilizar agua mineral. No olvidar hacerlo en una sartén o paella con el tamaño adecuado; los ingredientes frescos de la mejor calidad; El fuego debe estar bien repartido por la paellera; No lave el arroz ; Recuerde que el arroz un poco pegado (socarraet) en el fondo es el de mejor sabor (no lo tire, pruébelo). Limpiar la paellera: tras limpiarla y antes de guardar, frotar con un poco de aceite, así no de oxidará. El tomillo y romero cultívelo en macetas. Estas hierbas han mostrado ser buenas aliadas contra el cáncer.
Bno ahora si a fisfrutarlo,no???
Suerte
Salu2
2007-02-04 22:08:09
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answer #4
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answered by Tigresa 4
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te voy a decir como hago el arroz con pollo caldoso, el seco SERIA mas bien una paella, jejeje
Los ingredientes:
Pollo
Arroz
Verdura ( garrofón, judia verde, alcachofa lamianda) la verdura va a gustos cada quien le echa la que le gusta.
Aceite oliva o girasol
1 ó 2 ajos
3 cucharradas grandes de tomate
1 cucharadita de pimenton dulce
el truco final ( pastillita de caldo de pollo)
Primero de todo, Coges una olla le añades aceite de oliva o de girasol, el que tengas a mano, le echas el pollo y lo fries-fritas bien , a continuacion le echas la verdura ( yo le echo garrofón y judia verde alguna vez tambien le he echado alcachofa laminadita, queda riquísmo), cuando este más o menos la verdurita le añado dos cucharadas o tres de tomate de bote junto con un o dos ajos rallado y todo ello lo mueve y le echo una cucharadita pequeña de pimenton dulce lo remueves rápido y seguidamente le echo el agua para que el pimenton no se queme. Le echas el agua que desees le añades azafrán y una pastillita d caldo de pollo, lo dejas hervir durante 20 minutospara que el caldo coga buen gusto , lo pruebas de sal y cuando veas que tiene buen gusto le añades el arroz esperas a que se haga el arrocito y listo para comer.
es muy sencillo y está riquísimo la alcachofa le da un punto muy bueno.
Ciao
2007-02-04 19:26:50
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answer #5
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answered by Anonymous
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1° trozar un pollo en presas pequeñas dorarlas en aceite y manteca(reservar),mientras tanto con el espinazo y los menudos hacer un caldo apartir de agua fría con cebolla,puerro,zanahoria,etc.
Con el fondo que quedo en la sartén,rehogar cebolla y ajo picados con sal,cuando estén transparentes agregar el arroz (un pocillo x persona)dorar todo unos minutos,agregar el ,pollo y de a poco el caldo caliente cocinar 12" apagar el fuego,dejar repozar unos minutos y ya. A comer
2007-02-04 19:21:18
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answer #6
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answered by marcelo p 1
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agregandole caldo de pollo
2007-02-04 19:28:38
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answer #7
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answered by £Am@nda£ 6
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Con arroz, pollo , imaginación y ganas de hacerlo
2007-02-04 19:15:01
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answer #8
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answered by ache 3
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