como puedo fabricar en casa yogur diet?

Question

estoy en control medico para bajar de peso y me gusta el yogur, lo necesito sin leche entera y sin azucar

Answer 1

El yogur es un alimento probiótico cuyos beneficios para la salud han sido puestos de manifiesto en multitud de ocasiones. Esta característica es debida a la presencia en este alimento de microorganismos vivos, que al ser ingeridos actúan sobre la flora bacteriana del intestino produciendo diversos efectos saludables. Entre estos destacan la estimulación del sistema inmune, por lo que disminuye el riesgo de padecer infecciones, un aumento en la absorción de calcio y una mejora de la digestibilidad de la lactosa, el azúcar de la leche. El contenido en calcio de esta receta es insuperable al estar elaborada principalmente con leche. Este mineral es indispensable en la formación de los huesos y el mantenimiento de su salud con el paso de los años, contribuyendo de forma importante en la prevención de la osteoporosis. Los lácteos enteros son fuente de grasa saturada, que aumenta el colesterol de la sangre y como consecuencia incrementa el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. En caso de hipercolesterolemia es recomendable sustituir los lácteos enteros por sus variedades desnatadas, evitando de este modo una ingesta excesiva de grasa saturada. Si acompañamos este delicioso yogur con frutas, cereales o frutos secos, obtenemos un postre o merienda nutritiva y saludable.

Yogur Casero
1 botecito de yogur natural o de sabor de 150 gramos. (dietético)
1 litro de leche Light
20 gramos de azúcar.
Como se elabora:

Hervimos la leche y dejamos enfriar hasta que quede templada.
Volcamos en un recipiente con tapa y agregamos el bote de yogur y azúcar al gusto.
Tapamos y dejamos en un lugar a temperatura ambiente de 25ºC durante 12 horas aproximadamente revolviendo cada cierto tiempo.
Transcurridas estas horas la leche habrá fermentado y hemos obteniendo un litro de yogur casero.
Otra receta:

1 litro de agua
12 cucharadas de leche descremada en polvo
1 yogurt natural( dietético)
se calienta el agua y se le agregan las
12 cucharadas de leche, y se disuelve bien, se deja calentar un poco pero que no hierva, cuando este caliente lo apartas del fuego y le añades el yogurt natural, lo disuelves bien y lo colocas en un frasco de vidrio con tapa, lo metes al horno para que conserve el calor, sino tienes horno agarras un paño y lo forras, lo dejas aproximadamente por 14 horas. yo lo hago es en la noche y lo dejo hasta la mañana siguiente y ya esta listo, si quieres lo endulzas, le picas fruta y lo colocas en la nevera. cuando se te este acabando y quieres hacer mas con 5 cucharadas del mismo que hiciste anteriormente puedes volver hacer tu nuevo yogurt

Answer 2

Coge una receta de yogur normal y en vez de azucar echas sacarina por ejemplo, y en ve de leche entera,pues semidenatada ;).besos!

Answer 3

para cuajar la leche puedes usar kefir, en los foros la ofrecen gratuitamente puesto que se reproduce y solo necesitas una pequeña cantidad, para endulzarla hojas de estevia y no necesitas azucares, puedes usar leche semidesnatada o desnatada, mejor semidesnatada

Answer 4

Un litro de leche descremada (sin grasa) pasteurizada
Un yogurt natural

Se coloca la leche en una cacerola, se lleva al fuego, moviendo constantemente, al comenzar a calentar agregar el yogurt natural y una pizca de sal, continuar mezclando con un utensilio de madera y bajar la llama cuando empieze a hervir, se apaga, se coloca tapado en un envase de vidrio en un lugar tibio por 12 horas.
Cuando este listo le puedes agregar la fruta de tu preferencia.

Answer 5

yo me hago mi propio yogurt con una cepa que me trajeron unos amigos de la india. Tan solo tienes que echar la cepa en en tarro con cierre hermetico, rellenas con leche (a mi me va bien con la asturiana), en tu casi seria desnatada o semi, y por ultimo cubres el tarro con un paño toda la noche, a la mañana siguiente ¡magia! ya todo vuelve a ser yogurt, con lo añadirle azucar tienes suficiente... el inconveniente es q tienes que acordarte siempre de retirar una pequeña cantidad del yogurt que has "fabricado" para tener la base cuando quieras repetir la operacón, otro inconveniente, que no lo puedes dejar mas de 5 dias, pues no lleva ningun conservante y se pondria en mal estado. No se donde podrias conseguir la cepa...si te interesa mucho puedo probar a mandartelo por correo.

Answer 6

Consigue bulgaros o haz lo siguiente:

Yoghurt (1 lt).

Ingredientes:

1 litro de leche pasteurizada (que no sea
ultrapasteurizada)

1 botecito de yoghurt natural (125 g)

Mermelada, miel, azúcar o fruta de temporada al gusto
(opcional).

Utensilios:

Cacerola de peltre con capacidad de 2 lt

Recipiente con capacidad de 2 lt

Cuchara

Etiqueta adhesiva.

Procedimiento:

Incorpore el yoghurt a la leche tibia, mezclando muy
bien con una cuchara limpia. Cierre herméticamente el
recipiente.
Es necesario mantener la leche con el yoghurt en un
lugar tibio, puede ser encima de los pilotos de la
estufa, durante 24 horas y estará listo para su
consumo.
Etiquete indicando el nombre del producto, fecha de
elaboración y de caducidad.

Duración :

El yoghurt elaborado mediante esta tecnología tiene
una duración aproximada de 7 días

Recomendaciones :

Para conservar el yoghurt en buen estado es necesario
refrigerarlo.

Para preparar más yoghurt, separe una taza y repita la
receta.

Con este yoghurt casero podrá repetir el procedimiento
hasta 4 veces como máximo.

Le puede añadir mermelada, miel, azúcar o consumirlo
con fruta de temporada.

Al utilizar el yoghurt natural revise la fecha de
caducidad y que la tapa no este inflada

Answer 7

nose