2007-02-03 09:40:51 · 2 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Kibbeh relleno
Ingredientes
Trigo fino, (50 gr.)
Carne picada 600 gr
Cebolla rallada, 1 unidad
Harina, 2 cuch. sopa
Pimienta de Jamaica molida/ comino, 1 cuch. café
agua , necesario
agua, 1 cuch. sopa
Aceite para freír
Relleno
Aceite uva/oliva/otros, 2 cuch. te
cebolla chica bien picada, 80 gr (1 unidad)
Carne picada***, 100 gr.
piñones/ almendras, 2 cuch. sopa
menta fresca picada, 1/2 cuch. sopa
Pimienta jamaica, 1/2 cuch. café
Canela, 1/2 cuch. café
Preparación
1) Cubrir el trigo con agua tibia ó caldo tibio. Dejar reposar 5 minutos.
Escurrir y presionar para sacar todo el líquido
2) En bowl mezclar bien, la carne, el trigol, la cebolla, el aceite, las especias y de necesitar agua.
3) Relleno. Calentar sartén con aceite, cocinar la cebolla 3 minutos aprox. Hasta que esté tierna.
Agregar frutos secos y dorarlos. Agregar especias y carne. Cuando la carne está dorada, retirar y agregar la menta.
4) Tomar con las manos húmedas el aparato de carne y trigo. Moldear en forma de chorizo.
Hacer hoyo en el centro. Introducir dos cuch. de relleno. Sellar y dar forma de torpedo.
Poner en placa, tapar con papel y refrigerar 1 hora
2007-02-03 17:12:06 · answer #1 · answered by Margot 6 · 0⤊ 0⤋
sorry no encontre arabes habia yucatecos
2007-02-03 17:53:35 · answer #2 · answered by talitah21 6 · 0⤊ 1⤋