En muchos paises de latino america se consumen "tamales". Como son los tamales en tu pais?

Question

que ingredientes tienen? con que se acompañan? como se sirven?
comienzo yo en Costa Rica

Que tienen

Masa
Carne de Cerdo o pollo(a veces sn carne y solo con queso o frijoles)
Garbanzos
Arroz
vegetales
*muchos otros ingredientes al gusto

Se acompañan con salsa Inglesa que es una salsa a base de vegetales y especias, casi siempre se acompañan con un cafecito o una cerveza.

Se cocina y sirven en una hoja de plátano

Answer 1

Red XIII
Hola
Aqui donde vivo , se
hacen unos tamales
que les llaman Canarios
la primera vez que los probe
tenia yo 5 años , y me dieron
la receta y yo di la de mi casa ,
Y AHI ADQUIRI EL MOTE DOÑA
y te voy a dar
1roTamales dulces Canarios
que son una delicia


Tamales Canarios

1-k de maizcena
1-k de Harina de Arroz
1/2-k de Azucar
1Taza de leche
4 huevos
1Cda polvo de hornear
1Cda polvo de canela
1/2-k de mantequilla
hojas de maiz para tamales
seremojan la noche anterior
para que se ablanden y al dia
siguente al hacer los tamales las escurres

1/4- k de Almendras semimolidas
1/4-k de nuez semimolodas
1/4-k de pasas
1/4-kde coco rayado
colorizantes vegetales

forma de hacerse
ciernes las Harinas 3 veces
y polvo de hornear y canela

en la batidora
mezcla con el azucar, yemas
y la mantequilla
que quede espumosa
agregando las harinas ya cernidas
y la leche con las claras...

divide la masa

en 4 partes

se le agregas los diferentes
saboresy colores vegetales
Almendras amarillo , nuez cafe,
coco rojo,pasas verde.
despues los pones unas cucharada
en la hoja ya del sabor a tu gusto .
los pones en una vaporera con agua ,
y no olvides ponerle una moneda en el fondo ,
esta te avisa si se acaba el agua
es porque tienes mucho fuego .
estaran en 90min. aprox .


Los de mi familia son
en hoja de Platano , de pollo,
picadilo o carne de Cerdo .
con achiolte y chiles .


ingredientes

2-k de carne de tu preferencia
2- k de masa
1/2 leche
1/2- -de manteca de cerdo
2-k de hoja de platanal
1-k de Jitomate rojo
3-pza-cebolla
2-cabezas- de ajos sin pelar
6-chiles ancho
3- pasilla
2- mulatos
Achilte 2 cdas en polvo o liquido
1-k de aceitunas salmuera
rellenas de morron
4 latas de 1/4 de chiles morron
sal al gusto
Cañamo para amarrar los tamales .


manera de hacer

1er pon a cocer la carne en trozos
o pechugas enteras...carne molida
1-cebolla y 1cb ajo. y sal al gusto
40min. aprox en olla de presion
sacas la carne y la deshebras
no mucho sino se deshace
el caldo lo divides en 2
partes iguales 1 espara cocer la masa
no tires la cebolla ni los ajos ,
los agregas a los chiles +tarde
en la licuadora
son los que dan buen sabor
desvenas los chiles y los pones a
herbir en agua,1 pza cebolla
1cb ajos y jitomates.
escurrelos pero no tires el agua.
servira para la masa tambien......

mueles chiles ,jitomates
con los ajos pelados y las ceb..
el achiote,jugo de aceitunas y
chiles morron y una taza del caldo
todo licuado ya cocidos .

Forma hacer el recaudo

Pon afreir un pedazo de cebolla
agrega lo licuado (chiles )
la carne y lo sazonas
agregando el resto de caldo..
hervido lo dejas repozar

cocimiento de masa
tpo aprox 30 min.

en una olla grande 8 litros aprx
pones la manteca y un trozo de
cebolla cruda y la sacas al dorarse
agregas la masa desboronada la bates
con la batidora al fuego todo....
le agregas la otra mitad de caldo y la leche
el jugo de los chiles y lo sazonas
poco a poco , sin dejar de batir
hasta que se despeprenda de la
masa de la batidora esta ya cocida ..
puedes dejar la masa en la olla o la
pones en un refractario grande

herbir las hojas de Platano ,
o impermiabilizar
es pasarlas por el fuego
limpiarlas secarlas

Forma de hacer los tamales
en la hoja
Generosamente
3 cdas de masa
2cdas.. recaudo
3..aceitunas
chile morron para adornar
se envuelven se amarran
preferentemente se van poneindo
en una vaporera
cocion aporx 90 min.




BUEN PROVECHO




SALUDO A COSTA RICA








.

Answer 2

aquí en México, son parecidos, se hacen con harina de maiz y manteca... hay de dulce que pueden ser de piña, de mole, de chile verde con pollo, de rajas con queso, también de frijol y se envuelven en hoja de maíz, pero también hay otros que se envuelven en hoja de plátano y a esos les llamamos oaxaqueños y los acompañamos con chocolate caliente, atole o champurrado que es como el atole pero de masa... ya ves aquí en méxico pura comida light ja ja ja......

Answer 3

soy de Mexico, la ciudad de Merida, Yuc., aqui los tamales son de masa con relleno de carne de pollo y puerco envueltos en hoja de platano y cocidos al vapor.

Answer 4

Bueno yo soy del Distrito de Mexico y tenemos variedad de tamales. Son de maiz y tanbien los acemos de puerco,pollo,res,y rajas de chile, y de postre los de dulce.
Los de puerco acostumbramos en mi familia acerlos de chile rojo y con mucha carne (no picosos)
Los de pollo acostumbramos a acerlos en chile verde bien picositos y en oja de platano. Tips: la oja se linpia bien, despues la pasas por la estufa caliente para azarla no quemarla ok, despues la cortas en pedazos de tu gusto (algo grades para el dobles, y la embarras de masa. Es mas fasil si lo aces con un plastico ensima de las masa y la esparses con tus manos por toda la oja, listo para coser.
Los de res se acen igual que los rojos de puerco estan riquisimos.
Los de rajas los acemos con oja de maiz i sazonamos el chile, gitomate y cebolla con poquito aceite, lla que se sitrona un poco le agregas tantito epazote para el sabor, lla que se enfrio le agregas quezo monzarela y saben bien ricos.
Los de dulce mi aguelita acostumbra a echarle culey sabor fresa ala masa poquita canela, cocorallado, y pasas y si deseas cachitos de pina y estos se cosen tanbien en oja de maiz. I se acompanan con un rico champurrado (chocolate con masa) atole original o un cafe con canela esta riquisimo. Pruebalos son fasil de acer y te van a encantar. =)
El plato se prepara asi:
Y se acompanan con un rico aroz rojo 2 o 3 tamales, frijoles charos y una salsa para poner en los tamales rojos que no pican o y se me olvida una agua de orchata o tamarindo. Esas son mis tradisiones de familia las comparto con tigo espero y te gusten.

Answer 5

en cuba son de maiz,se le hecha carne de cerdo o de pollo o la que quieras,especias todo para un buen sason,despues se acompanan con arroz,frijoles y hasta solos tambien o con lo que quieras.

Answer 6

hola yo soy de México, D.F. y aqui el 2 de febrero se acostumbra comer tamales por el dia de la candelaria.. son de masa de maiz rellenos de pollo o cerdo en salsa verde, de mole rojo, de rajas con queso y dulces se envuelven en hoja y los comemos con atole de varios sabores...
En algunos lugares cocinan tamales de distintos sabores como piña, frijoles, elote dulce etc.. y tambien tenemos lo que se llaman "Guajolotas" q son tortas de tamal y tambien son muy ricas..
Ah y que decir de los tamales fritos... mmmm

Answer 7

Para nosotros los Nicaraguense son Nacatamales y estan hechos de masa de maiz , cerdo o de pollo (al gusto) papa,aceitunas,arroz.pasas,hierba buena,tomate , cebolla en fin es un plato completo con la cual lo comemos acompanado con tortilla o pan y con un cafe o gaseosa es muy rico y deliciosos !!!!!!!

Answer 8

Yo soy de México y hay muchas variedades, yo prefiero los veracruzanos, que son de masa, con pollo y llitomatillo y una rica raja de chile jalapeño, y los hacen al vapor en hoja de plátano. En Hidalgo que es donde vivo, los hacen en hoja de plátano y rellenos de carne de puerco y mole de pepita, muy ricos también.

Y hay unos que les llaman piques, que cuando se acaba el pollo o la salsa para hacerlos, los rellenan de frijoles, esos son para los niños o los que padecemos gastritis XD

Answer 9

yo soy de mexico y estan buenisimos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! a mik me gustan los que tienen rajas y queso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Answer 10

masa y carne de cerdo en chile colorado envuelto en una hoja de maiz

Answer 11

yo soy de México

son de masa y están rellenos de carne de cerdo
de pollo
hay de dulce
y se acompañan con atole o leche