2007-02-01 21:38:34 · 37 risposte · inviata da 23456 3 in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
olio di semi o di arachidi
2007-02-01 21:41:01 · answer #1 · answered by raska_84 4 · 1⤊ 1⤋
olio di semi di girasole
2007-02-01 21:46:48 · answer #2 · answered by fustoelvetico 2 · 1⤊ 0⤋
Risposta ultra-"professional", per un appassionato di oli-sughi e grassi saturi... ;O)
Se vuoi un fritto leggero, direi olio di semi di arachidi, di solito quindi mi affido al friol che frigge leggero e asciutto.
Ma se vuoi delle patatine bomba, allora affidati ad un extravergine, che farà un odore molto più forte, e darà alle patatine un sapore più deciso.
Metti a palla le ventole sopra i fornelli, per l'odore.
Ah, un consiglio furbo: se le patatine le prepari tu, dopo averle sbucciate e tagliate a tocchettini (anche lunghi se ti piace), mettile un'ora prima della frittura a bagno in acqua e sale.
Vedrai cosa succederà: il sale le farà croccare fuori con un doratura da sballo, mantenendole morbide dentro.
Voilà!
2007-02-01 21:46:30 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Per friggere le patate va benissimo l' olio di gira sole
2007-02-01 21:44:18 · answer #4 · answered by MARIA RALUCA C 4 · 1⤊ 0⤋
credo che per friggere un'olio di arachidi va bene, non ne mettere molto che fa male la frittura ;)
2007-02-01 21:44:02 · answer #5 · answered by amanup2084 3 · 1⤊ 0⤋
quello di semi..
2007-02-01 21:43:48 · answer #6 · answered by ☆Anemone☆ 6 · 1⤊ 0⤋
meglio l'olio di semi
2007-02-01 21:43:16 · answer #7 · answered by conigliettosolo 1 · 1⤊ 0⤋
Olio di semi...comunque vendono le bottiglie di olio per fritturanei supermeracti. Mi raccomando, no olio di oliva, sarebbe immangiabile e troppo pesante!!
Mi hai fatto venire una voglia di patatine fritte, mannaggia!! Buona mangiata, allora.
2007-02-01 21:42:13 · answer #8 · answered by ღGiovannaღ 4 · 1⤊ 0⤋
di semi vari
2007-02-01 21:40:25 · answer #9 · answered by Eleonora S 5 · 1⤊ 0⤋
Ciao. Per friggere le patate va benissimo l'olio di semi. Ti propongo altri due modi per fare le patatine:
1. prendi una padella antiaderente e ci metti un bel pezzo di strutto: lo fai sciolgliere un pò e poi ci friggi le patate. non deve affogarle, ma bagnarle per bene. Alla fine metti un rametto di rosmarino (così le faceva la mia bisnonna in Emilia Romagna)
2. prendi una padella e le fai con l'olio di oliva, non sono fritte, ma belle croccanti, con la crosticina che è buonissima. Le metti quando l'olio è caldo, taglaite a pezzettoni grossi, fuoco medio-basso. le rosoli da entrambi i lati e a fine cottura metti il rosmarino...
CHE BUONE SENTIRAI!!!
2007-02-01 21:52:03 · answer #10 · answered by coniglietta_nera_7maggio 2 · 0⤊ 0⤋
Io ho sempre sentito che non si deve assolutamente far friggere con olio di oliva (comunque qualcuno mi ha detto che non è vero), ti consiglierei semi o girasole, più leggeri.
2007-02-01 21:48:35 · answer #11 · answered by Bibi 3 · 0⤊ 0⤋