Alguien me podría explicar como es que se hace la sopa de aleta de tiburón? De ante mano gracias…?

Question

Se que el consumo de sopa de aleta de tiburón en Oriente ha tenido, históricamente, un importante contenido cultural asociado a diversos rituales de tipo social y religioso. Que, actualmente, la sopa de aleta de tiburón se ha convertido en un lujo culinario que da un toque exótico a los consumidores del primer mundo. Esto ha provocado que, por ejemplo, en Hong Kong, se lleguen a pagar hasta 100 € por un plato de sopa y que incluso ya se vende enlatada. Pero yo quiero saber como es que se prepara…

Answer 1

Ten encuenta que es una receta del oriente por eso los igredientes raros ok

Sopa de aleta de tiburón

INGREDIENTES

50 Gr. de fibras de aletas de tiburón limpias y secas; en remojo dos días antes.
1 filete de pechuga de pollo en tiritas.
2 setas chinas, tenerlas en remojo 24 horas
1 yema de bambú
1 cucharada de maicena
1 cucharada de salsa de soya
1 litro de caldo de gallina
Sal, pimienta y ajinomoto, al gusto
Jengibre bien picado, una cucharilla de café.

PREPARACIÓN

En un recipiente colocar todos los ingredientes, menos la maicena y el ajinomoto.

Dejarlo cocer durante una hora mas o menos, según.

Deshacer la maicena en agua fria y echarla a la sopa, mas el ajinomoto

Dejarla unos minutos para que coja consistencia y está para servirla.

Answer 2

Ingredientes para 4 personas:

1/4 aleta de tiburón,
2 pechugas de pollo,
2 piezas de cangrejo peladas,
Caldo de pollo preparado (cantidad necesaria),
1 taza de fécula de maíz disuelta en agua,
2 claras de huevo,
Jengibre picado al gusto.

Método: Cocer el pollo, el cangrejo y la aleta de tiburón en el caldo de pollo con jengibre picadito; deje espumar hasta que quede blanda la aleta; agregar la fécula de maíz disuelta en agua, para que espese; por último agregar la clara de huevo y servir.