2007-02-01 11:10:43 · 6 respuestas · pregunta de sergio p 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
1 kilo de falda de res
2 tomates
3 cucharadas de cilantro picado
1 aguacate cortado en cuadritos
1 diente de ajo
1/4 taza de aceite
El jugo de 2 limones
1 cebolla mediana
1 chile jalapeño picado finamente
1/4 taza de vinagre blanco
1 cucharadita de orégano
Pon a cocer la carne a fuego bajo en agua con sal, el ajo y la mitad de la cebolla, hasta que esté suave y la puedas deshebrar fácilmente.
Aparte, pica el resto de la cebolla, el tomate y el cilantro; agrégale a esto la carne deshebrada y mezcle todos los ingredientes.
Ahora añádele el vinagre, el jugo de los limones, el aceite y el chile; vuelva a mezclar todo suavemente; por último, incorpora los dados de aguacate sobre el salpicón; verifica la sazón añadiéndole sal y pimienta al gusto.
Si te gusta con papas y chicharos, cuecelos primero. Trata de cocer las papas en cuadritos para que no tarden en cocerse mucho (no olvides cocerlos con sal) y los mezclas también.
Otro tip que puedo darte, es que en el super ya venden la carne deshebrada y cocida (marca "su karne") y es buenisisisisma. Si quieres verte mas floja para picar eso, entonces tambien encontraras la lechuga ya lavada y picada.
2007-02-01 11:25:12 · answer #1 · answered by yo mera 2 · 0⤊ 0⤋
El Salpicón o Ropa Vieja, como su nombre lo indica, se prepara cuando sobró comida. Sobró puchero, sobró asado, etc.
Se corta la carne o pollo en trozos pequeños sin huesos. Se cortan los chorizos en rodajas . Se le agregan : papas y zanahorias hervidas (pueden ser las del puchero) cortadas en dados, tomates en gajos y huevo duros en cuartos. Se le puede agregar arvejas cocidas y lechuga cortada fina. Se condimenta con un poco de sal, aceite y bastante vinagre. Se sirve acompañado con mayonesa y/o mostaza
2007-02-01 23:22:13 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
SALPICÓN DE JAIBA CON NOPALITOS
4 porciones
INGREDIENTES
1 diente de ajo
4 piezas de corazón de lechuga
1/4 k de jitomate pelado y cortado en cubos pequeños
1/2 cucharadita de chile serrano picado, desvenado y sin semilla
4 piezas de nopal (cocido y cortado en cubos pequeños)
3 1/2 cucharadas de hoja de perejil picado
300 g de carne de jaiba (cocida y desmenuzada)
1/4 pieza de cebolla morada picada
1 pieza de aguacate ligeramente maduro
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
2 piezas de limón (el jugo)
4 ramas de perejil para decorar
Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
Mezclar en un tazón el nopal cortado en cubos pequeños, el perejil picado, el jitomate, la carne de jaiba desmenuzada y cocida (bien limpia, que no queden pequeños trozos de caparazón), la cebolla morada, el corazón de la lechuga bien picado, el chile serrano y el ajo. Sazonar con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
2007-02-01 16:27:20 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
sinceramente no recuerdo bien todos los ingredientes de la verdadera receta, pero recuerdo la forma sencillita como lo haciamos en casa..
carne de res ( la q se usa para picar)
remolachas (no se si las conoces por ese nombre)
limones
cebolla
culantro o cilantro
sal y pimienta a tu gusto.
coces la carne, y la picas, aparte picas muy fino las remolachas crudas y la cebolla, junto con el cilantro, lo mezclas con la carne picada y le rocias limon sazonandola a tu gusto.
La puedes comer en tortillas como taquitos... o acompañada por arrocito... alli si a tu gusto.
Buen Provecho!
2007-02-01 11:27:34 · answer #4 · answered by Lucy G 3 · 0⤊ 0⤋
lo primero es tener carne hervida o pollo, lo debes trozar, le puedes agregar papas cortaditas, zanahorias, arvejas, huevo duro, mayonesa y A COMERRRR es una de las recetas tipicas de Argentina donde se aprovecha todo lo que sobro de otra comida tradicionesl como el PUCHERO
es conocido tambien el salpicon como ROPA VIEJA SOBRE TODO QUIENES HEMOS VIVIDO O NACIDO EN EL CAMPO
2007-02-01 11:25:47 · answer #5 · answered by gringavieja06 5 · 0⤊ 0⤋
Salpicón De Pollo
Porciones: 6 - 8
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 1 kilo de papa
- 1/2 de zanahoria
- Arvejas (opcional)
- Mayonesa
- 4 huevos
- Tomate
- Lechuga
- Aceitunas verdes
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Preparación:
Sancochar el pollo, pelar las papas, la zanahoria y picar en cuadraditos. Sancochar por separado las papas, zanahoria y las arvejas. Una vez sancochado el pollo desmenuzarlo todo y luego dejarlo enfriar y mezclar todo los ingredientes, salpimentar al gusto y mezclar con la mayonesa y un poquito de aceite para que suelte. Luego servir en un plato acompañado de la lechuga (puede ser picada o en hojas) y para adornar el plato se pone el huevo, tomate y la aceituna en rodajas y listo para servir.
(Esto es un plato frió, que se sirve en un quinceañero o cumpleaños.)
2007-02-01 11:17:24 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋