2007-02-01 06:54:06 · 5 réponses · demandé par Grossier Personnage 6 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
facile comme tous tu va voir
1 litre de creme fleurette
1/2 litre de lait uht demi ecreme
12 oeuf entier
80 grm de sucre semoule blanc
de la vanille liquide " dose selon ton gout"
melange le tous comme il faut
laisse reposer ta preparation 10 min et remelange car le sucre sera retonber et pas bien fondu .
dispoze ta preparation dans des rammekin a creme bruler ou otre choze si ta pas
pas ^plus de 2 cm de creme
fai cuire dans un four a 150°c pendant 30 min et apres 100°c pendant 20 min
sort les lorske le milieu ne tremble plus lorske tu secou legerement ton ramekin evite toute coloration
laisse les refroidire pour kel prenne bien
apres parsemme de sucre cassonnade et fai caramelizer avc un chalumeau le sucre et voila ta plus cas deguster
2007-02-01 07:22:16 · answer #1 · answered by bogosboss44 2 · 0⤊ 0⤋
Pour faire carameliser la cassonade ou le sucre sur la crème je me sers d'une lampe à souder. c'est beaucoup plus rapide que le four et la crème ne chauffe pas. Le plaisir est de manger la crème froide et le caramel chaud surtout si on a mis quelques grains d'anis dessous.
Il existe aussi un disque de fonte équipé d'un manche que l'on fait chauffer sur le gaz avant de l'appliquer sur le ramequin c'est la recette de la crème catalane.
2007-02-01 19:18:02 · answer #2 · answered by gronanard 3 · 0⤊ 0⤋
Je prend les recettes merci!
2007-02-01 15:01:12 · answer #3 · answered by Selma 5 · 0⤊ 0⤋
Vois le lien ci-dessous. Bien à toi. Mais le mieux est d'aller en manger une à Barcelone. Bon voyage!
2007-02-01 07:03:26 · answer #4 · answered by frenchbaldman 7 · 0⤊ 0⤋
La crème brûlée peut être aromatisée de toutes sortes de parfums : zeste de citron, extrait de café, liqueurs diverses, essence de fleur d’oranger ou d’amande, ...
Ingrédients pour 6 personnes :
* 2 oeufs et 8 jaunes d’oeufs
* 160 g de sucre en poudre
* 2 cuil. à café de vanille liquide
* 80 cl de crème fleurette
* 75 g de cassonade
Préparation :
1. Mélangez, soigneusement, les oeufs entiers avec les jaunes, le sucre et la vanille sans faire mousser votre mélange
2. Ajoutez peu à peu la crème fleurette
3. Versez votre préparation dans un plat à gratin ou dans des ramequins et faites cuire votre crème, à 130° C, pendant 40 min
4. Laissez refroidir dans le four entrouvert, puis placez au réfrigérateur et laissez reposer environ 12 heures
5. Juste avant de servir, saupoudrez la crème froide de cassonade et faites-la caraméliser sous le gril du four, en la surveillant constamment : le caramel doit roussir
2007-02-01 06:59:00 · answer #5 · answered by chrispole57 5 · 0⤊ 0⤋