2007-02-01 03:40:17 · 3 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Poutine québécoise
Nb de personnes : 2
Au Québec, la poutine est un mélange de pommes de terre frites avec du fromage Cheddar en grains et une sauce brune particulière assez chaude pour faire fondre en partie le fromage. Comme tout met populaire, elle se décline en différentes variantes.
Ingrdients
* 5 pommes de terre de taille moyenne (pour faire les frites)
* 1 sachet de sauce BBQ ou autre sauce brune (ni piquante, ni sucrée). Difficile à trouver en france, tu peux la remplacer par une sauce bolognaise ou un sauce au poivre.
* du fromage en grains, difficile à trouver en Europe, certains mettent du cheddar râpé ou à la limite de la mozzarella.
Recette
1. Faire des frites de taille moyenne et de préférence en utilisant le mode belge des deux cuissons. La première à 160-170°C et la seconde (2 minutes) à 180-190°C.
2. En même temps, préparer la sauce, en suivant le mode de cuisson sur le paquet.
3. Dans une assiette, versez la sauce sur les frites. Selon si vous préférez votre fomage fondu ou encore un peu couinant (possible avec le véritable fromage en grain), ajoutez le fromage avant ou après la sauce.
2007-02-01 03:59:39 · answer #1 · answered by chrispole57 5 · 0⤊ 0⤋
Ça prend d'abord des patates frites dans l'huile, coupées en juliennes. On ajoute ensuite la sauce brune ou barbecue, faite avec du gras de je ne sais quoi en grande partie. On termine par du fromage en grains (cheddar), particulièrement riche en gras. Des variantes existent : certaines personnes remplacent la sauce brune par de la sauce à spaghetti, d'autre ajoutent du poulet ou d'autres viandes.
2007-02-01 11:45:40 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
super!!!
2007-02-01 11:53:31 · answer #3 · answered by hans b 5 · 0⤊ 1⤋