Le plus souvent, les pommes de ma tarte tatin réduisent en compote. Quelle variété de pommes résiste le mieux ?
2007-02-01 02:57:28 · 9 réponses · demandé par Bob J 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
des goldens.
pas des pommes à cuire type canada elles se déliteraient !
2007-02-01 03:06:45 · answer #1 · answered by magalideluca 1 · 0⤊ 7⤋
Je ne sais plus comment elle s'appele les pommes on une peau marron et trés épaisse.
2007-02-01 08:14:12 · answer #2 · answered by Aline g 2 · 8⤊ 0⤋
sans conteste la rainette
http://sevicom.free.fr/peda/com/c0102/metiers/confis_4/confis4.htm
2007-02-01 03:09:28 · answer #3 · answered by jacomo 7 · 2⤊ 6⤋
Je suis d'accord avec ceux qui disent la "golden" ! elle tient bien et n'est pas sûre !
2007-02-01 03:31:46 · answer #4 · answered by Mil_AIR 3 · 1⤊ 7⤋
personnellement je met de la granny (à l'origine c'est la simple golden, mais je trouve ça fade) je trouve que la granny smith a plus de gout et je met de la cassonade ou vergeoise à la place du sucre en poudre cela donne une jolie couleur doree et donne plus de gout.
2007-02-01 07:39:41 · answer #5 · answered by Sissi83 4 · 0⤊ 8⤋
lorsque tu prepar ton caramel pour tes pomme met leur du citron dessu tu vera elle tiendron mieu
et enfaite c'est des pommes granny smith
2007-02-01 07:24:51 · answer #6 · answered by bogosboss44 2 · 0⤊ 8⤋
La granny smith, elle se tient bien à la cuisson.
2007-02-01 03:59:44 · answer #7 · answered by seni 7 · 0⤊ 8⤋
pour les gateaux ou voir patisserie il est preferable user la golden : la jaune..
2007-02-01 03:07:04 · answer #8 · answered by Alff 7 · 0⤊ 8⤋
je te recommande les calvilles
2007-02-01 03:05:31 · answer #9 · answered by BlOOdy Gun 6 · 0⤊ 8⤋