Quel est là recette pour faire des moules au curry?

Question

merci dream-it

Answer 1

miam super bon voila la recette :

La mouclade


Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients : 2 kilos de moules de bouchot; 25cl de vin blanc; 50g d'échalotes; 1 cuillerée à café de curry; 25 cl de crème fraîche; sel, poivre, 2 ou 3 oeufs.

Préparation : Dans une sauteuse, sur feu moyen, mettre vin échalotes pelées et hachées, beurre, puis laisser à petite ébullition 10 minutes. Pendant ce temps, laver et gratter les moules, puis les mettre dans la sauteuse. Couvrir puis passer à feu vif. Lorsque la vapeur commence à s'échapper, découvrir, brasser puis retirer les moules au fur et à mesure qu'elles s'entrebâillent. Enlever à chaque moule sa coquille vide et ranger les coquilles pleines dans un plat à four. Délayer le curry avec les jaunes d'oeufs et la crème, verser dans le jus de cuisson à filet réduit sans cesser de remuer. A frémissement, verser sur les moules, passer le tout 1 minute au four "voûte" réglé moyen.

bon appetit !!!!!!!!!!!!!!!!

Answer 2

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 litres de moules
- 1 grosse cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 verre d vin blanc
- 10 cl de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 1 échalote
- du persil


Préparation :

Faire fondre le beurre et y faire rissoler l'échalote hachée finement.
Ajouter le vin et cuire 2 mn.

Trier, rincer les moules.
Les jeter dans la casserole, couvrir et laisser cuire 5 mn après le début de l'ébullition.
Egoutter les moules, filtrer le jus puis mélanger ce dernier avec la crème fraîche et le curry.

Laisser réduire de moitié.

Verser les moules et servir aussitôt.
------------------------------------
Très bien cette recette.

Answer 3

prendre des moules et les preparer avec du curry