A mi esposo le encanta esta comida pero al cocinarlo no me queda my bien, talvez me falte algun ingrediente o la forma como lo preparo no sea la adecuada.
Por sus sugerencias GRACIAS
2007-02-01 02:24:54 · 7 respuestas · pregunta de faby_mar3 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Ingredientes:
1 Kg. de bisteces (aguayón o bola)cortadas en 4 partes cada bisteck
un diente de ajo
una pisca de cominos
unas 10 pimientas
sal
un chorrito de vinagre bco. o de manzana
2 hojas de laurel
6 jitomates cortados en cuadritos
1 cebolla en rebanadas delgadas
2 papas cortadas en bastones
3 chiles en vinagre con un poco de su vinagre
dos tazas con agua.
Se muele en el molcajete, ajo,pimienta,cominos y sal, se les agrega el chorrito de vinagre y ahí se marina la carne.
En un sartén amplio, le agregas aceite y pones a sofreír los cuadros de bisteces, le agregas la cebolla y después el jitomate.
Ya que ha agarrado color el jitomate, se le agrega las 2 tazas con agua, el laurel y ya que haya hervido un poco se le incorporan las papas.
Cuando esten casi cosidas las papas, se les agregan los chiles en vinagre con un poco de su vinagre y sazonas a tu gusto con sal.
2007-02-01 02:32:41 · answer #1 · answered by vonrozenkrantz 2 · 0⤊ 0⤋
PRIMERO FRIES LA CEBOLLA, AÑADES EL JITOMATE PICADO FINAMENTE IGUAL QUE LA CEBOLLA, DESPUES PONES LOS BISTECES, Y PARA DARLE TOQUE PICOSO AÑADES CHILE VERDE PICADITO AL FINAL Y POR ULTIMO SASONAS CON SAL Y PIMIENTA...PROVECHO
2007-02-01 10:41:33 · answer #2 · answered by Danza D Maripozas 5 · 1⤊ 0⤋
.Hola: el de rojo es la receta que hago solo que remojo la carne con un poca de sal y pimienta y sigo todo el procedimiento, no le agregues mucha agua el tomate suelta su jugo y te puede quedar demasiado caldoso; pero en ves de comino o laurel, agrego cilantro y queda muy rico
2007-02-03 00:48:29 · answer #3 · answered by margo 2 · 0⤊ 0⤋
Caulquier platillo a la mexicana es porque lleva tres cosas fundamentales: jitomate (preferentemente del llamado guajillo, saladet o perita que es el que mas color rojo tiene), cebolla y algún chile verde fresco.
Olvidate de las papas y de los chiles en vinagre.
El éxito de la sazón es el orden en el que cocines estos ingredientes.
1°.- En una sartén con poco aceite, frie los bisteces sin llegar a dorar.
2°.- Agregale a la carne, la cebolla picada junto con el chile verde tambien picado y si quieres un diente de ajo finamente picado.
3°.- Cuando la cebolla y el chile estén acitronados, agrega el jitomate picado y ponle un poco de agua para que se cocine con algo de jugo y el jitomate quede perfectamente desbaratado.
4°.- Agrega sal y pimienta al gusto. La sal es mejor ponerla al final para que la carne no se endurezca.
Si quieres puedes darle un toque muy personal si cuando pongas el jitomate le agregas un poco de comino y una hojita de laurel.
Eso es todo.
2007-02-01 16:40:33 · answer #4 · answered by ROJO 5 · 0⤊ 0⤋
Pues mira esta receta es bien simple y ami en lo personal me encanta....
1/2 kilo de bisteces
4 jitomates medianos picados
1 cebolla grande picada
4 chiles de arbol picados
sal al gusto
en un sarten grande o en una cacerola pones con un poco de aceite a freir la cebolla ya quew haya cambiado a un color como transparente agregas los bisteces con sal y los tapas, los dejas cocer un poco y los volteas; ya que esten medio cocidos y hayan soltado su jugo agregas el jitomate y el chile y un poco mas de sal y bajas la lumbre
los mueves hasta que el jitomate se torne mas naranja y casi se deshaga y lo pruebas de sal...
Para mi son muy buenos porque solo es el sabor natural de la carne con el jitomate... lo puedes servir con frijoles o solos son deliciosos
2007-02-01 11:38:35 · answer #5 · answered by Wamba 3 · 0⤊ 0⤋
Hola Fabi, te mando mi receta es muy fácil de preparar espero les gusste a ti y tu esposo.
Ingredientes:( para 3 0 4 personas)
6 bisteces ( los de tu preferencia)
2 jitomates rebanados
1/2 cebolla fileteada
1 papa cruda en rebanas muy delgadas
pimienta con ajo (polvo) al gusto
sal al gusto
3 hojas de laurel
1/2 taza de agua
una poquito de consome en polvo ( knor )
Preparacion:
en un sarten o cacerola acitronar la cebolla con un poco de aceite, luego agregar el jitomate y los bisteces estos previamente con sal y la pimienta con ajo, agregar los demas ingredientes y tapar para dejar cocer a fuego lento por 25 min aprox. y listos los puedes acompañar con arroz y friloles refritos.
Quedan muy buenos es uno de los platillos favoritos de mi esposo y espero te sirva la receta.
2007-02-01 11:34:16 · answer #6 · answered by analu 6 · 0⤊ 0⤋
¡¡¡OJO!!! Tal vez te falta chile en polvo prueba con los bisteces y a lo mejor te quede con el chile que mas les guste pero ponle el chile en polvo antes de ponerlo en el sartén y compre un chile fresco saca le el jugo al chile y y ponérselo a los bis teces.
Haz bisteces al carbón saben exquisitos y con unas cebollitas cambray y unos nopales enteros asados saben exquisitos ya hasta se me hizo agua la boca.
2007-02-01 10:40:40 · answer #7 · answered by Nuwanda 2 · 0⤊ 0⤋