SAVEZ VOUS COMMENT cuire un roti de porc?

Question

pour qu'il soit avantageux ?
FAITES LE REVENIR DANS DU SAINDOUX AVEC DES PETITS OIGNONS , SALER ET POIVRER
quand il est blond , le couvrir de lait et le faire cuire doucement
excellent , moelleux et fondant

Answer 1

merçi beaucoup pour ce bon renseignement!!!!

Answer 2

le porc déja bien gras, alors avec du.saindoux.....Mais je connaissais ça, et c'est vrai que c'est délicieux
moi je le poche au cours bouillon, jusqu'à fin de cuisson....ensuite je le passe au four grill juste avant de servir, sans oublier de l'arroser de temps en temps...et je le sert avec une sauce que j'ai fabriqué avec les aromates qui ont baigné dans le jus du cours bouillon.....Je lie cette sauce avec de la maïzéna, et j'ajoute différents épices doux comme les épices de poulet par éxemple.....Quelques flageolets et pdterre sauté ou simplement des endives braissées aillées, tu m'en diras des nouvelles.......

Answer 3

Personnellement je fais mon roti de porc à la moutarde à l'ancienne. Je prépare dans un bol 3 grosses cuillères de moutarde à l'ancienne, un filet d'huile d'olive et des herbes de provence. Ensuite je badigeonne mon roti de porc entièrement. Cela va faire une croute de moutarde et il va cuire ainsi à l'étouffé sous la croute. il reste moelleux et si vous aimez la moutarde vous allez apprécier. A servir avec des légumes et pommes dauphines. C'est souvent mon repas du dimanche : facile, rapide et pas cher.

Bon appétit !

Answer 4

A revenir à la cocotte

Puis un litre de lait et 40 gousses d'ail au four , th 5 ( le temps dépend de la grosseur )

Délicieux

Answer 5

c'est une manière de CUIRE un rôti mais pas de rôtir un rôti .La langue française est précise ,employons le juste mot à sa juste sens. HIHI

Answer 6

Merci pour ton astuce !

Answer 7

Si je le fais au four ca desseche un peu, alors plutot prendre un roti dans l'echine que dans le filet qui est plus sec. SInon je le fais souvent en cocotte, revenu avec oignons, puis epices, un verre de blanc, bouillon et zou ca mijote 1h ( ou moins si c'est dans la cocotte minute)

au fait merci pour la recette ;-)

Answer 8

j ai une ecette super
preparais votre roti en l incisant et en le garnissant avec des pruneaux et des tranches de gruyere le reficeler ou recuperais le filet qui le maintient
le faire roussir a feu vif dans une poele avec du beurre
faire revenir 2 oignons couper fin dans le jus
prendre une cocotte fermee allant au four
mettre les oignons
6gousses d ail non pelees
mettre une cuillere a cafe bien rempli de fond de veau
2 cuilleres de creme epaisse
10 a 15 cl d eau
mettre le roti dans la cocotte saler poivrer
faire cuire au four a 130° pendant 2a3 heures en verifiant qu il ne manque pas d eau mais que la sauce ne soit pas trop liquide
vous pouvez a mi cuisson ajouter des pommes de terre epluchees et coupees en 4 et des champignons de paris frais
le roti sera confit et fondant bon appetit
l

Answer 9

Recette perso:

Verser un tout petit peut d'huile et faire dorer à feu moyen et à couvert, le rôti d'un côté et recouvert d'un gros bouquet de thym et d'un gros bouquet de romarin.

Procéder ainsi de tous côtés, sans oublier de le recouvrir des herbes, et de fermer la cocotte, pour garder tous les arômes et l'eau.
Quant il est doré de tous côté, déglacer avec un peu de vin blanc, poser le rôti sur le bouquet d'herbes, ajouter des gousses d'ail avec la peau, des rondelles de carottes et rajouter un peu d'eau, mais pas trop.
Laisser mijoter une heure environ, à feu très doux et retournant le rôti à mi-cuisson.
Il doit rester au fond de la cocotte suffisament de jus pour le contenu d'une saucière, mais pas plus.

Bon appétit

Answer 10

essayer d'enlever le lait et remplacer par de l'ananas et des lardons , evitez le saindoux , mettre un fond d'huile seulement , le roti de porc a deja son propre gras , laisser cuire tranquille , sucré salé , c'est delicieux , servez avec quelques tranches d'anans frais et un vieux cidre de derriere les fagots , wouah !!!